Содержание

Роскачество приступило к Всероссийскому исследованию меда – Роскачество

На этой неделе Роскачество запускает масштабную проверку качества меда. Закупки меда для исследования пройдут в сетевых и специализированных магазинах и рынках по всей России, в том числе в традиционных «медовых» регионах — в Башкирии, на Алтае, на Дальнем Востоке, в Средней полосе России.

На этой неделе Роскачество запускает масштабную проверку качества меда. Закупки меда для исследования пройдут в сетевых и специализированных магазинах и рынках по всей России, в том числе в традиционных «медовых» регионах — в Башкирии, на Алтае, на Дальнем Востоке, в Средней полосе России.

Около 70 образцов меда со всей России исследуют по 40 показателям качества и безопасности, в том числе, проверят на содержание пестицидов, токсинов и антибиотиков разных групп.

Совместно с экспертным сообществом — ведущими НИИ, ассоциациями и крупнейшими производителями меда, Роскачество разработало стандарт ГОСТ-Р «Российская система качества» на мед натуральный, по которому будет исследована вся закупленная продукция.

Один из важнейших показателей, который в том числе включен в новый стандарт – это количество сахарозы. Одной из часто упоминаемых проблем является фальсификация за счет использования сахара. Монофлерные меды (то есть меды из одного вида пыльцы) будут исследованы на предмет подмены вида.   

Аккредитованные испытательные лаборатории уже прошли межлабораторные сличительные испытания (МСИ), которые позволили выявить наиболее компетентные испытательные центры в категории «мед натуральный». В отборочном туре участвовали более 120 аккредитованных испытательных центров. Исходя из результатов МСИ уже сформирован перечень лабораторий, которые будут участвовать в исследовании.  

Необходимость ужесточения требований к качеству меда назрела уже давно.

«Действующие в России стандарты уступают европейским. Более того, сейчас у нас даже не существует аттестованных методик оценки отдельных важных показателей качества меда, — говорит зампредседателя правления ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. — Мы не можем зачастую определить сорт меда и его происхождение, также не имеем возможности точно узнать, использовались ли антибиотики при его изготовлении».

Напомним, что ранее Президент Владимир Путин поручил соответствующим органам ужесточить требования к качеству и безопасности российского меда и разработать для него специальные ГОСТы. Данное решение принято Президентом по итогам пленарного заседания межрегионального форума Общероссийского народного фронта «Форум действий. Регионы», состоявшегося 25 апреля 2016 года.

Детальные результаты исследований будут доступны на портале Роскачества.

Роскачество назвало самый правильный мед — Новости Тулы и области


Мед принято считать натуральным продуктом с лечебным эффектом – в сезон простуд многие до сих пор прибегают к знакомым с детства рецептам на меду, чтобы снять первые симптомы ОРВИ.


Мед действительно содержит уникальные компоненты, которые обладают выраженным антимикробным и антибактериальным действием.


Однако максимальную пользу можно получить только от натурального продукта. В народе фабричный мед оброс большим количеством мифов: якобы пчеловоды кормят пчел вредными для здоровья человека антибиотиками, разбавляют мед сахаром в целях экономии и нагревают для придания привлекательного внешнего вида.


Роскачество провело масштабное исследование медового рынка по более чем ста показателям качества и безопасности, чтобы вы точно знали, какой мед «правильный».


В рамках веерного исследования Роскачества были изучены 69 образцов различного меда самых популярных в России федеральных и региональных торговых марок. Для проведения испытаний были привлечены сразу пять лабораторий: лаборатория Роспотребнадзора, две лаборатории, подведомственные Россельхознадзору, а также две независимые лаборатории в Перми и Московской области, выбранные путем проведения межлабораторных сличительных испытаний (МСИ).


Мед для исследования закупался в сетевых и специализированных магазинах и на ярмарках по всей России, в том числе в традиционных «медовых» регионах: в Башкирии, на Алтае, на Дальнем Востоке, в средней полосе России.


Весь мед закупался в августе, во время Медового Спаса, когда традиционно откачивают мед из ульев.


Согласно информации на этикетке большая часть продукции была изготовлена на территории России.


Продукция, соответствующая всем обязательным требованиям и даже опережающая стандарт Роскачества:


  • Алтайский пчелоцентр (цветочный луговой),

  • Берестов А. С. (монофлорный),

  • Берестов А. С. (полифлорный),

  • Ваш выбор (цветочный разнотравье),

  • Дедушкин улей (цветочный),

  • И. П. Тинчурин (цветочный),

  • Матушка Пчела (цветочный),

  • Медовый дом (цветочный),

  • Медовый край (цветочный),

  • Румела (эспарцетовый),

  • Ульеград (цветочный горный).


После оценки предприятий эксперты Роскачества примут решение о присвоении данным товарам российского Знака качества.


Исследование Роскачества выявило во многих качественных и безопасных товарах содержание остаточных количеств антибиотиков, применение которых не запрещено на территории РФ, но контролируется в странах Европейского союза.


Несколько товаров по результатам лабораторных испытаний признаны потенциально небезопасными из-за превышения содержания токсичного вещества (5-оксиметилфурфурола). При этом в одном образце повышенное содержание 5-оксиметилфурфурола соседствовало с превышением нормы по антибиотику тетрациклиновой группы – это мед под торговой маркой Талисман (акациевый). Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор). 


шесть мифов о меде


Роскачество проверило пять широко распространенных мифов о меде. Часть из них подтвердились, а часть — нет.


Миф №1: «Пчел подкармливают антибиотиками». Правда.


Пчелы, как и все домашние животные, болеют. Различные вирусы, бактерии и плесневые грибы наносят серьезный вред пчеловодству. Для лечения пчел производители меда используют антибиотики, которые при нарушении технологии пчеловодства могут перейти в конечном счете и в мед. Цель использования всех антибиотиков – прекратить размножение микроорганизмов или уничтожить их. Вместе с тем при применении антибиотиков воск накапливает продукты их распада, впоследствии насыщая ими мед.


Поэтому в инструкции по применению каждого такого лекарственного средства в России указано, за какой период до откачки меда следует прекратить использование препарата. Также действуют ранее утвержденные методические рекомендации, в какой период пасеку обрабатывать в профилактических целях, а также в каком случае лечения весь мед не подлежит реализации и объявляется карантин.


Отсутствие в меде остатков антибиотиков является одним из обязательных требований стран Евросоюза. Нужно отметить, что в части содержания антибиотиков действующие требования нашей страны уступают международным. В России нормируются только две группы антибиотиков, тогда как Роскачество на основе информации Россельхознадзора расширило список антибиотиков в исследовании до четырех групп, которые объединяют в общей сложности свыше шести десятков веществ.


По результатам лабораторных испытаний только один товар нарушил требования технического регламента Таможенного союза (ТР ТС) по антибиотикам: это мед под торговой маркой Талисман (акациевый).


Миф №2: «В составе меда из-за плохой экологии много пестицидов». Неправда.


Плохая экологическая ситуация в месте изготовления меда может привести к тому, что в составе окажутся токсичные вещества. Действующим регламентом по безопасности продукции запрещено использование только двух токсичных веществ: пестицидов гексахлорциклогексан (a-, b-, y-изомеры) и ДДТ и его метаболитов. Но, согласно статистике Россельхознадзора, данные пестициды уже почти не применяются в отечественном сельском хозяйстве. В ходе лабораторных исследований только в одном образце эксперты нашли инсектицид. Это говорит о том, что 99% меда собрано в местах с благоприятной экологической обстановкой.


Справка. На данный момент в России действуют ГОСТы, согласно которым в меде должно быть не более 21% влаги. Большое количество влаги приводит к брожению меда: увеличивается его объем, появляются пузырьки газа, на поверхности образуется пена, значительно ухудшается вкус продукта. Ни один из исследованных образцов не превысил установленные показатели влажности.


Чтобы избежать процесса брожения, мед необходимо хранить в сухом помещении, обязательно в плотно закрытой емкости. В магазине визуально оцените мед в баночке: он не должен быть расслоившимся, так как это признак отделения меда и водяной взвеси.


Миф №3: «Мед разбавляют». Правда для некачественного продукта.


Раньше мед фальсифицировали примитивным способом, просто добавляя в него сахарный сироп. Сейчас некоторые производители используют более хитрый способ и для удешевления производства добавляют в мед глюкозно-фруктозный сироп, получаемый из кукурузы, зерновых культур, риса, сахарного тростника или свеклы. Глюкоза и фруктоза априори содержатся в меде, поэтому, выпуская продукцию по ТУ, можно практически полностью разбавить мед сладким сиропом. Однако проведенные Роскачеством тесты позволяют вынести окончательный вердикт: «правильный» это мед или разбавленная чем-то имитация.


В исследованных образцах было определено количество фруктозы с глюкозой, пролина, диастазы, а также массовая доля золы. Данные показатели зарегламентированы в ГОСТе, и по результатам лабораторных испытаний им не соответствовали товары (с указанием ГОСТа на этикетке) следующих торговых марок: 


  • 365 дней (цветочный),

  • Дикий мед (цветочный),

  • Талисман (липовый),

  • Кедровый бор (липовый),

  • Лето на пасеке (цветочный),

  • Медовые вечера (донниковый),

  • Медовые вечера (майский),

  • Первым делом (цветочный),

  • Румела (липовый).


Это значит, что с высокой долей вероятности мед разбавили глюкозно-фруктозным сиропом или смешали с более дешевыми видами меда.


Интересно! Диастаза ­– это один из ферментов меда, который характеризует его натуральность. Чем выше диастазное число, тем больше пользы принесет мед организму человека. По ГОСТу в натуральном меде содержание диастазы должно быть не менее 7 единиц (11 единиц для монофлорного).


Миф №4: «В банке меда не то, что пишут!» Правда для некачественного продукта.


Еще одним способом фальсификации меда является подмена его вида, когда более дешевый мед продается как дорогой и ценный. ГОСТированными видами монофлорных сортов меда являются всего три: гречишный, липовый и подсолнечниковый. Самым фальсифицированным медом по результатам лабораторных испытаний признан липовый: в четырех товарах (Лесные угодья, Румела, Талисман, Fine Life) процентное содержание меда из указанного на упаковке медоноса составило менее 30%.


Справка.При покупке меда обращайте внимание на дату производства и на цветок, с которого он был собран. Так, например, в мае не цветут подсолнухи, поэтому майский мед с этого цветка откачать просто невозможно. По этой причине в категорию «Товары с нарушениями по маркировке» попал мед под торговыми марками Румела и Fine Life.


Миф №5: «Мед нагревают». Правда.


Многие покупатели считают, что настоящий мед должен быть жидким и прозрачным. Для того чтобы мед не кристаллизовался и не потерял со временем привлекательный внешний вид, переработчики нагревают его до температуры выше 40 градусов.


Обратной стороной медали становится тот факт, что при нагревании меда свыше 60 градусов в нем начинает выделяться токсичное вещество 5-оксиметилфурфурол.


Справка: Действующими российскими нормативными документами допускается наличие этого вещества в пределах до 25 мг/кг. В странах Евросоюза данный показатель выше, чем в России: допускается содержание 5-оксиметилфурфурола в количестве до 40 мг на килограмм меда и до 80 мг на килограмм меда, если мед или медовая смесь получены из стран или районов с тропическими температурами.


По содержанию 5-оксиметилфурфурола потенциально небезопасной продукцией в соответствии с требованиями регламентов ТС признаны 11 товаров под торговыми марками:


  • Геофайн (горная липа),

  • Кедровый бор (монофлорный цветочный дальневосточный липовый),

  • Медовая долина (цветочный разнотравье),

  • Медовые вечера (майский),

  • Медовые вечера (расторопшевый),

  • Солнечный мед (крем-мед),

  • Талисман (акациевый),

  • Талисман (липовый),

  • То, что надо! (цветочный),

  • Darbo Naturrein (акациевый),

  • Darbo Naturrein (высокогорный).


Справка. Нагревание меда породило миф о том, что ложку с медом ни в коем случае нельзя класть в горячий чай или молоко, а также использовать в выпечке. Это неправда. Нагревание, которое происходит, когда вы кладете мед в чай или выпечку, не образует реакции в слабокислой среде, и 5-оксиметилфурфурол не образовывается. Но полезные свойства меда при этом могут ухудшиться.


Также стоит помнить, что засахаривание (образование крупинок в медовой массе) – это признак хорошего меда, а не наоборот.


Миф №6: «Качественный мед можно купить только на ярмарке».Неправда.


Ярмарки меда, которые проходят в нашей стране с завидной регулярностью, лишний раз подтверждают потребительский спрос на этот продукт и народную любовь к нему. Тематическая направленность таких мероприятий, аутентичный внешний вид продавцов, выдающих себя за частных пасечников, а также очень большой ассортимент меда легко вводят потребителей в заблуждение.


Настоящий пчеловод может торговать медом только своего региона.


За прилавком, который ломится от баночек с существующими и несуществующими названиями, зачастую стоит посредник, который покупает мед у пчеловода и медосодержащий продукт у переработчика. Пчеловод, в свою очередь, может поставлять мед как для торговых сетей, так и для ярмарок, фасуя его в разные упаковки.


В любом случае первое, на что стоит обратить внимание при покупке меда на ярмарках, – это исчерпывающая информация на этикетке и наличие подтверждающих сопроводительных документов (ветеринарное свидетельство, протокол испытаний, декларация соответствия качества). В противном случае при выявлении факта фальсификации или некачественной продукции предъявить претензии будет просто некому.


Для исследования Роскачество закупило мед как в торговых сетях, так и на медовых ярмарках. Результаты лабораторных испытаний позволяют сделать вывод о том, что хороший мед можно купить как в супермаркете, так и на специализированной ярмарке.

Экспертиза меда: антибиотики, фальсификат, вода

Самое масштабное исследование меда провели специалисты Российской системы качества: более 60 образцов исследовали по 106 показателям. Искали пестициды, антибиотики. Проверяли, не разбавлен ли мед, точно ли он соответствует тому виду, который указан на этикетке.

Исследование проводилось стазу в пяти лабораториях: испытательных центрах Роспотребнадзора, Россельхознадзора, а также независимых аккредитованных лабораторий Перми и Московской области.

ПЕСТИЦИДОВ НЕТ

Одна из основных страшилок — наличие в меде отравляющих пестицидов. Мол, пчелы могут собирать нектар и у дорог, где выхлопные газы, а потом это все оказывается в меде. Да и на сельскохозяйственных полях, где собирают нектар, полно химии. По расширенной схеме мед проверили на наличие аж 74 различных пестицидов. И не нашли — значит, мед собран в экологически чистых районах.

КАК И АНТИБИОТИКОВ

Пчелы болеют, как и все. И лечат их антибиотиками. Но в это время откачка меда должна быть прекращена. Как и в момент профилактической обработки ульев лекарственными препаратами. К сожалению, не всегда производители это делают. Правда, в проверенных образцах антибиотиков не нашли, лишь остаточные следы. Это допускается российскими ГОСТами, но не разрешено в западных странах.

Только один товар нарушил требования технического регламента Таможенного союза по антибиотикам: это мед под торговой маркой Талисман (акациевый).

ЧЕМ РАЗБАВЛЯЮТ…

Чтобы сделать мед дешевле, раньше его разводили стандартным сахарным сиропом. Но сейчас некоторые производители используют более хитрый способ: добавляют глюкозно-фруктозный сироп, получаемый из кукурузы, зерновых культур, риса, сахарного тростника или свеклы. Глюкоза и фруктоза априори содержатся в меде, поэтому, выпуская продукцию по Техусловиям, можно практически полностью разбавить мед сладким сиропом. Создав, по сути бесполезную имитацию. При этом, некоторые ТУ это позволяют. Но, разумеется, не ГОСТ.

Но проверка Роскачества выявил продукты-фальсификаты (См. Итого).

…И ЗАЧЕМ НАГРЕВАЮТ

Как поясняет Дмитрий Востриков, директор Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз», мед нагревают, чтобы на прилавках он был не в кристаллизованном, а жидком виде. А также, чтобы очистить его от лишних примесей (попавших частичек воска, например). Нагревать его нужно до 40 градусов, эта процедура длится несколько дней. Но иногда производители торопятся, а иногда и сознательно перегревают мед, чтобы он дольше сохранялся текучим и красивым.

И когда мед перегревается (свыше 60 градусов), в нем появляется вещество оксиметилфурфурола (см. Итого).

ИТОГО

ЛУЧШИЕ

11 товаров не просто прошли проверку, но оказались даже лучше, чем нужно по всем требованиям: «Алтайский пчелоцентр» (цветочный луговой), «Берестов А. С.» (монофлорный), «Берестов А. С.» (полифлорный), «Ваш выбор» (цветочный, разнотравье), «Дедушкин улей» (цветочный), И. П. Тинчурин (цветочный), «Матушка Пчела» (цветочный), «Медовый дом» (цветочный), «Медовый край» (цветочный), «Румела» (эспарцетовый), «Ульеград» (натуральный цветочный горный).

Теперь на упаковке этих медов появится знак Роскачества.

Еще 28 образцов прошли проверку без особых замечаний.

И ХУДШИЕ

Несмотря на то, что по многим параметрам некоторые марки меда были безопасные и качественные, в них выявили остаточное количеств антибиотиков, применение которых не запрещено на территории РФ, но контролируется в странах Европейского союза. Еще в двух качественных и безопасных образцах оказалось невозможно оценить содержание сахаров, что нехарактерно для натурального меда. Несколько товаров по результатам лабораторных испытаний признаны потенциально небезопасными из-за превышения содержания токсичного вещества (5-оксиметилфурфурола). Были и более мягкие замечание — недостоверная маркировка, низкое содержание тех или иных веществ (например, пыльцы). Но такие продукты все равно попадали в список товаров с замечаниями.

1. Антибиотики.

При этом в одном образце повышенное содержание оксиметилфурфурола соседствовало с превышением нормы по антибиотику тетрациклиновой группы — это акациевый мед под маркой «Талисман» .

2. Токсичное вещество оксиметилфорфурол*

Геофайн (горная липа), Кедровый бор (монофлорный цветочный дальневосточный липовый), Медовая долина (цветочный разнотравье), Медовые вечера (майский), Медовые вечера (расторопшевый), Солнечный мед (крем-мед), Талисман (акациевый), Талисман (липовый), То, что надо! (цветочный), Darbo naturrein (акациевый), Darbo naturrein (высокогорный).

* Вещество оксиметилфурфурол появляется при нагревании меда из-за карамелизации сахаров. Но, как правило, концентрация его даже в испорченном, перегретом, меде ничтожно мала, в разы меньше, чем в конфетах, шоколаде, коле и многих других сладких продуктах. Тем не менее этот показатель — наличие оксиметилфурфурол — используется как индикатор того, что мед нагревался сверх меры, что недопустимо.

3. Не соответствовали ГОСТу

365 дней (цветочный), Дикий мед (цветочный), Талисман (липовый), Кедровый бор (липовый), Лето на пасеке (цветочный), Медовые вечера (донниковый), Медовые вечера (майский), Первым делом (цветочный), Румела (липовый).

4. Фальсификат.

Лесные угодья, Румела, Талисман, Fine life (липовый, гречишный). В данных образцах процентное содержание непосредственно липового меда составило менее 30%, как того требует заявленный на этикетках ГОСТ.

КСТАТИ

Как правильно выбирать

+ При покупке меда обращайте внимание на дату производства и на цветок, с которого он был собран. Так, например, в мае не цветут подсолнухи, поэтому майский мед с этого цветка откачать просто невозможно.

+ В магазине визуально оцените мед в баночке: он не должен быть расслоившимся, так как это признак отделения меда и водяной взвеси.

+ Чтобы избежать процесса брожения, мед необходимо хранить в сухом помещении, обязательно в плотно закрытой емкости.

КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТОВ

Как фальсифицируют

— У нас пока несовершенное законодательство, отсутствуют атласы медов, — говорит Сергей Тастан, Член правления Союза пчеловодов Алтайского края.- Этим пользуют нечистые на руку производители: купажируют дешевые виды меда – подсолнечниковый и рапсовый – и выдают за более дорогие монофлорные (дягилевый, липовый, кориандровый), а также полифлорные (майский, горный, таежный). Хотя, например, подсолнечник в мае не то что не цветет – его разве что сажать начинают, да и то не везде. А в горах он и вовсе не культивируется.

Проверка мёда от «Роскачество» — показать всё, что скрыто

Опубликовано: 27 Ноя 2017. Просмотров: 1 170.


АНО «Роскачество»

В новостях появилась информация о том, что Пермские пчеловоды начали бороться я привозным медом. Под красивыми, редкими сортами в большинстве случаев продается самый обыкновенный, низкосортный подсолнечный мёд с добавками. И тут я вспомнил, что в том году Роскачество проводили проверку медового рынка. Мёд был закуплен в торговых сетях, куда его поставляют в 99,9% случаев переработчики мёда (не производители, это очень важно). Главная задача переработчика любой продукции купить как можно дешевле и продать как можно дороже. Это нормально так и должно быть. Для этого работают маркетологи, придумываются продающие названия, дизайн этикеток. Но как подсолнух не назовешь он все равно останется подсолнухом, поэтому переработчики начинают скрывать состав мёда и выдают один сорт за другой. Такая лакировка способна повысить цену в 5-10 раз. От слов к цифрам.

Ниже приведены результаты проверок, кто не верит, тот может сам зайти на сайт Роскачества и убедиться в правдивости этих данных. Было проверено более 70 образцов. Результаты на первый взгляд оптимистичные. Лишь 30 образцов забраковали с высоким содержанием антибиотиков. НО!!! Кто делал заключения? 99% медов не соответствуют названию. Пример, «Мёд натуральный цветочный полифлорный Алтайцвет майский от Берестова А.С.» собран с подсолнуха (80%) и рапса (10%). Кто из этих растений цветет в мае? Обман, почему этот мёд по их мнению признан медом повышенного качества. Но это еще не все. Процентное содержание сахаров предельно низкое, да и процент фруктозы низкий, что часто говорит о разбавлении меда глюкоза-фруктозными сиропами.

Мы хотим бороться с заводским медом, который в первую очередь и пользуется спросом из-за недостоверной информации о ботаническом составе продукта, а сами же одобряем меда которые обманывают покупателей. Ниже прилагаю табличку лучших медов по мнению Роскачество. Конечно, наименования «мёд цветочный» или «мёд разнотравье» не нарушают никаких законов, но они вводят в заблуждение покупателя, который под разнотравьем привык считать мёд собранный пчелами с большого разнообразия медоносов, но ни как с поля подсолнуха. Из 29 образцов которые также признали медами высокого качества почти все собраны с подсолнуха. А мёд таежный на 95% гречишный. Вот тебе и рынок мёда. Из 70 образцов, наверное 60 с подсолнуха. И самое смешное, что из 70 только один мед назван подсолнечным, разве это стыдно и позорно продавать мед с подсолнуха?

Мёд повышенного качества по мнению РК, не соответствует ботаническому составу

Товар повышенного качества

В нижних таблицах указано количество пыльцы подсолнуха в меде

Похожие записи


Роскачество назвало марки качественного и безопасного мёда

Большая часть меда, продающегося в российских магазинах, — качественная и безопасная продукция. К такому выводу пришли эксперты Роскачества, проверив 69 образцов полезного лакомства по 106 показателям, включая содержание антибиотиков, пестицидов и токсичных веществ. Качественными и безопасными они назвали 39 товаров, из них 11 смогли дотянуться до повышенного стандарта.

Эксперты Российской системы качества закупали мед на ярмарках в специализированных и сетевых магазинах страны. Делали они это в августе, во время Медового Спаса, когда традиционно откачивают мед. Для тестирования продукта по 106 показателям Роскачество привлекло сразу пять лабораторий — испытательные центры Роспотребнадзора, Россельхознадзора, независимые аккредитованные лаборатории Перми и Московской области. В итоге строгую проверку по всем параметрам прошли 11 образцов, еще 28 были признаны качественной и безопасной продукцией.

Антибиотики

Антибиотики применяются для лечения пчел, но при нарушении технологии пчеловодства они могут перейти и в мед. К примеру,  в период профилактической обработки пасеки нельзя откачивать мед, более того – ее проводят не ранее чем за один месяц до сбора. Однако, не все пчеловоды соблюдают существующие рекомендации и инструкции по применению лекарств.

— Отсутствие в меде остатков антибиотиков является одним из обязательных требований стран Евросоюза, — отмечают в Роскачестве. — Нужно отметить, что в части содержания антибиотиков действующие требования нашей страны уступают международным. В России нормируются только две группы антибиотиков, тогда как Роскачество на основе информации Россельхознадзора расширило список антибиотиков в исследовании до четырех групп, которые объединяют в общей сложности свыше шести десятков веществ. 

По результатам лабораторных испытаний только один товар нарушил требования технического регламента Таможенного союза по антибиотикам: это мед под торговой маркой «Талисман» (акациевый). Еще несколько десятков образцов содержали в себе остатки других антибиотиков, которые разрешены на территории России, но запрещены в странах ЕС. По словам специалистов, формально эти товары не нарушают действующего законодательства, но в Роскачестве все же решили предупредить любителей меда о наличии антибиотиков в его составе.

Читайте также: В Петербурге проверили мясо курицы на антибиотики и токсичные вещества

Пестициды

Эксперты Роскачества опровергли миф о том, что в большей части мёда содержатся пестициды (сельскохозяйственные ядохимикаты). По рекомендации Россельхознадзора Роскачество расширило список пестицидов до 74 самых применяемых в сельском хозяйстве наименований, в то время как в России запрещены лишь два. Инсектицид был найден только в одном образце. «Это говорит о том, что 99% меда собрано в местах с хорошей экологией», — говорят эксперты. 

Токсичные вещества

Многие покупатели считают, что настоящий мёд должен быть жидким и прозрачным. Для того чтобы мёд не кристаллизовался и не потерял со временем привлекательный внешний вид, переработчики нагревают его. 

— Мёд поступает от пчеловодов в кристаллизованном виде, и даже для того, чтобы отфильтровать мед от механических примесей, его необходимо перевести в текучее состояние, — рассказал директор Руспродсоюза Дмитрий Востриков. — Добросовестный производитель использует температуру до 40 градусов, но процесс занимает несколько дней. Некоторые производители «спешат», а иные осознанно нагревают мед, для того чтобы увеличить срок годности и презентабельность продукта.

А при нагревании меда выше 60 градусов, предупреждают специалисты, в нем образуется токсичное вещество — 5-оксиметилфурфурол. Действующие в РФ нормы допускают содержание этого вещества в пределах до 25 мг/кг меда, хотя в Евросоюзе они выше (до 40 и до 80 мг/кг). При этом в Роскачестве заметили, что класть мед в горячий чай или молоко абсолютно безопасно — в этом случае 5-оксиметилфурфурол не образуется, хотя пользы от такого меда меньше. 

По содержанию 5-оксиметилфурфурола потенциально небезопасной продукцией в соответствии с требованиями регламентов ТС признаны 11 товаров под торговыми марками «Геофайн» (горная липа), «Кедровый бор» (монофлорный цветочный дальневосточный липовый), «Медовая долина» (цветочный разнотравье), «Медовые вечера (майский), «Медовые вечера» (расторопшевый), «Солнечный мед» (крем-мед), «Талисман» (акациевый), «Талисман» (липовый), «То, что надо!» (цветочный), «Darbo Naturrein» (акациевый), «Darbo Naturrein» (высокогорный). 

Читайте также: Владимир Путин поручил разработать специальные ГОСТы для меда

Мед, претендующий на Знак качества

По итогам проверки всем обязательным требованиям и повышенному стандарту Роскачества соответствовали 11 товаров: «Алтайский пчелоцентр» (цветочный луговой), «Берестов А.С.»(монофлорный), «Берестов А.С.» (полифлорный), «Ваш выбор» (цветочный разнотравье), «Дедушкин улей» (цветочный), «И.П. Тинчурин» (цветочный), «Матушка Пчела» (цветочный), «Медовый дом» (цветочный), «Медовый край» (цветочный), «Румела» (эспарцетовый) и «Ульеград» (натуральный цветочный горный). После проведения оценки производства эти товары смогут получить российский Знак качества. 

Подробнее с результатами исследования можно ознакомиться на сайте Роскачества.

© Доктор Питер

Национальный рейтинг качества и безопасности натурального меда

 

 

 

Количество позиций:

Индекс качества и безопасности

Суммарное значение индекса

Позиция в рейтинге

Торговая марка 

Наименование меда

Производитель

Товар повышенного качества

Качественный товар

Товар с нарушениями

3

1

-3

«Берестов А.С.» 

Алтайцвет майский, Башкирхан липовый, Алтайский горный,  Уссурийский бальзам, Мед с маточным молочком

ООО «Частные пасеки Берестова»

2

3

0

6

3

0

9

1

«Медовый край» 

Цветочный, разнотравье

ООО «Горячеключевская Пчеловодная Компания»

1

1

0

3

1

0

4

2

 «Алтайский пчелоцентр» 

Мёд натуральный цветочный луговой

ООО «Алтайский пчелоцентр»

1

0

0

3

0

0

3

3-8

«Ваш выбор»

Натуральный цветочный разнотравье

ООО «Горячеключевская Пчеловодная Компания» 

1

0

0

3

0

0

3

3-8

«И.П. Тинчурин» 

Цветочный натуральный

ИП Тинчурин

1

0

0

3

0

0

3

3-8

«Матушка Пчела»

Разнотравье

ООО «Медовый дом»

1

0

0

3

0

0

3

3-8

«Дедушкин улей»

Разнотравье, гречишный

ООО «Медовый дом»

1

0

0

3

0

0

3

3-8

«Ульеград»

Горный натуральный, Цветочный

ООО «Алтайский пчелоцентр»

1

0

0

3

0

0

3

3-8

 «Кедровый бор»

Таежный с кедр.орешками, цветочный, таежный, горный светлый, липовый

ООО «Тайга-Продукт»

0

4

1

0

4

-3

1

9-19

Башкирский мед натуральный 

Башкирский мед натуральный

ГБУ «Башкирский научно- исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии»

0

1

0

0

1

0

1

9-19

 «Д»

Цветочный

ООО «Медовый дом»

0

1

0

0

1

0

1

9-19

«Иванова пасека»

Цветочный

ООО «Медовый дом»

0

1

0

0

1

0

1

9-19

 «Каждый день»

Цветочный 

ООО «Комбис плюс» 

0

1

0

0

1

0

1

9-19

«Крымские травы»

Цветочный

ООО «Медовый дом»

0

1

0

0

1

0

1

9-19

 «Лента»

Майский

ООО «Медовый дом» 

0

1

0

0

1

0

1

9-19

 ARO 

Цветочный

 ООО «Медовый дом» 

0

1

0

0

1

0

1

9-19

CLEVER

Цветочный

ООО «Медовая долина»

0

1

0

0

1

0

1

9-19

GLOBUS

Кремовый мед цветочный

ООО «Пчельник» 

0

1

0

0

1

0

1

9-19

Philosophia de Natura

Фермерский мед с клюквой

ООО «Мусихин. Мир мёда»

0

1

0

0

1

0

1

9-19

«Медовый дом»

Абхазский эвкалипт

ООО «Медовый дом»

1

0

1

3

0

-3

0

20

«Лесные угодья»

Липовый, горный, цветочный

ООО «Си-Продукт»

0

2

1

0

2

-3

-1

21-31

«То, что надо!»

Цветочный

ООО «Комбис плюс» 

0

0

1

0

0

-3

-3

21-31

«Солнечный мед»

не указано

ООО «Талисман»

0

0

1

0

0

-3

-3

21-31

«Первым делом»

Цветочный

ООО «Пищепромпродукт»  

0

0

1

0

0

-3

-3

21-31

«Лето на пасеке»

Цветочный

 ООО «Медовая долина»

0

0

1

0

0

-3

-3

21-31

«Донниковый мёд»

Цветочный

ИП Головкин Д.В.

0

0

1

0

0

-3

-3

21-31

«Дикий мёд»

Цветочный 

ООО «Дикий мёд»

0

0

1

0

0

-3

-3

21-31

«ГПК»

Цветочный

ООО «Горячеключевская Пчеловодная Компания» 

0

0

1

0

0

-3

-3

21-31

«Геофайн» 

Цветочный

ИП Осипов А.Н.

0

0

1

0

0

-3

-3

21-31

 «Башкирские пасеки»

Липовый  

ООО «Башкирские пасеки +»

0

0

1

0

0

-3

-3

21-31

 «365 дней»

Цветочный

ООО «Медовый дом»

0

0

1

0

0

-3

-3

21-31

Darbo Naturrein

Липовый,мед лесных цветов,мед акации,высокогорный

ООО «Мистраль Трейдинг»

0

2

2

0

2

-6

-4

32

 «Медовая долина»

Горный,цветочный донниковый,разнотравье

ООО «Медовая долина»

0

1

2

0

1

-6

-5

33

«Румела»

Эспарцетовый, подсолнечниковый, кипрейный, донниковый, майский, липовый, горный, цветочный

ЗАО «Румела»

1

3

4

3

3

-12

-6

34

 Fine life

Каштановый, Акациевый, мед-крем цветочный разнотравье, майский, липовый гречишный

ООО «Медовый дом»  

0

3

3

0

3

-9

-6

35-36

«Талисман»

Белая акация, липовый

 ООО «Талисман»

0

0

2

0

0

-6

-6

35-36

«Медовые вечера»

Майский, расторопшевый, донниковый

 ООО «Мёд России»

0

0

3

0

0

-9

-9

37

Роскачество выявило некачественный мед из четырех регионов

Россельхознадзор напомнил производителям и экспортерам российского меда об обязательном неукоснительном выполнении требований КНР при поставках в эту страну пчеловодческой продукции. Кроме того, подчеркивается необходимость проведения мониторинговых исследований меда по показателям безопасности. Сообщение об этом размещено на сайте ведомства во вторник, 2 мая.

В Россельхознадзор поступает информация Главного государственного управления КНР по контролю качества, инспекции и карантину (AQSIQ) о выявлении несоответствий российского меда санитарным требованиям Китая.

По информации AQSIQ, не отвечающая требованиям продукция пчеловодства была экспортирована с предприятий Алтайского края. При проведении лабораторных исследований в образцах выявлено наличие в меде остатков веществ, запрещенных в Китае.

В Россельхознадзоре отмечают, что региональный ветеринарный лабораторный мониторинг ветеринарной службой Алтайского края не проводится, что не позволяет в полной мере осуществить контроль за российскими предприятиями — экспортерами.

В свою очередь AQSIQ предупреждает, что в случае повторных выявлений китайской стороной нарушений ветеринарно-санитарных требований и норм может быть введен полный запрет на ввоз продукции пчеловодства из России.

В конце ноября 2016 года Роскачество опубликовало материалы проверки натурального меда — алтайского, башкирского, краснодарского и дагестанского. Продукт был исследован по 106 показателям.

Было установлено, что некоторые производители для более долгого сохранения товарного вида меда используют некачественные технологии нагревания продукта. В результате образуется токсичное вещество 5-оксиметилфурфурол, наличие которого было выявлено в 11 протестированных образцах: торговые марки «Геофайн» (горная липа), «Кедровый бор» (монофлорный цветочный дальневосточный липовый), «Медовая долина» (цветочный разнотравье, майский, расторопшевый), «Солнечный мед» (крем-мед), «Талисман» (акациевый, липовый), «То, что надо!» (цветочный), Darbo naturrein (акациевый, высокогорный).

Кроме того, специалистами Роскачества была признана фальсифицированной продукция под торговыми марками «Лесные угодья», «Румела», «Талисман» и Fine life. В данных образцах содержание липового меда составило менее 30 процентов.

Информация получена с сайта: lenta.ru

https://lenta.ru/news/2017/05/02/medchina/

https://lenta.ru/news/2016/11/30/roskachestvo/

Другие материалы по теме:

Где купить мед? У кого лучше покупать мед?

Чем опасен перегретый мед? Выводы специалистов.

Как определить наличие переработанного сахара в меде?

Какие сорта меда существуют и как определить где настоящий мед, а где подделка?