Суп с зеленым горошком и курицей для детей — рецепт с фото
С приходом весны хочется восполнить недостаток витамин в детском организме, которые необходимы для полноценного развития ребенка и, которые были практически полностью растрачены за зиму. Свежие овощи помогут нам в этом.
Мой ребенок очень любит зеленый горошек, поэтому весной стараюсь частенько баловать его и всю семью свежим ярким супом с зеленым горошком и домашней курочкой.
Такой легкий витаминный супчик для детей не только поможет насытиться, но и придаст сил и зарядит отличной энергией на целый день. В зеленом горошке достаточное количество белка, который не уступает, например, самой говядине. Молодой зеленый горошек легко усваивается, особенно это важно для детского организма.
Казалось бы, какие витамины могут быть в горошке. Но в нем их предостаточно – это витамины А и Н, С и В, кроме них в нем около 26 полезных минералов, а также так необходимые фосфор, калий, сера, магний, железо и кальция.
Зеленый горошек – кладезь витамин ранней весной. Он вкусный и сладенький сам по себе, а в сочетании с другими овощами, можно готовить из него вкусные и питательные пюре, супы и другие блюда. Даже в зимнее время можно баловать близких приготовленными из него блюдами, если заморозить горошек в морозильной камере. Все витамины и полезные вещества сохранятся в нем надолго и в полном объеме.
Как только созревает горошек на дачном участке, я варю витаминный супчик своему чаду.
Ингредиенты для супчика:
- домашняя курочка
- луковица
- картофель
- морковь
- зеленый горошек
- свежая зелень
Суп с зеленым горошком и курицей для детей — рецепт с фото:
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.
» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 904
Первые блюда для детей от 1 до 3-х (часть 1) — запись пользователя Mama-Mouse (dinusik04) в сообществе Мышкина каморка (от 1 до 3) в категории Рецепты малышам
Я придерживаюсь мнения, что готовить лучше одновременно и для всей семьи, и для малыша. Родителям вкусно, детям полезно. Не всегда так получается, и иногда родителям хочется разнообразить свой рацион. и для детей нужно готовить отдельную кастрюльку.
Ниже я собрала рецепты в большинстве своем овощных супов (борщи, щи, окрошки и т.д.) чаще с ингредиентами на 1 порцию (естественно в зависимости от кол-ва желаемых порций ингредиенты пропорционально увеличиваются). Думаю многие супы подойдут и для родителей, некоторые же «чисто детские». Надеюсь здесь вы найдете для себя любимый супчик)))
В ближайшее время добавлю молочные супы, сладкие супы и супы с рыбкой (вроде как уха)))) потом доберусь и до вторых блюд, салатов и десертов. но это потом, а сейчас вашему вниманию:
ПЕРВЫЕ БЛЮДА:
Вегетарианский борщ
Состав:
2 картофелины,
1 свекла,
1 морковь,
1/4 головки капусты,
1 луковица,
1 ст. ложка томатной пасты,
лавровый лист,
зелень,
соль.
Приготовление:
В кастрюлю налейте воды, положите туда измельчённый картофель (небольшими кубиками), добавьте нашинкованную капусту.
Тем временем мелко нарежьте лук, свеклу и морковь натрите на крупной тёрке, слегка потушите вместе с томатной пастой и, когда картофель с капустой будет готов, заправьте этим борщ.
Варите ещё 5 минут и добавьте лавровый лист и зелень.
Подавать на стол теплым с чайной ложкой сметаны.
Бульон с клецками (с 1,5 лет)
Состав:
1 курица,
1 морковь,
1 луковица,
2 ст. ложки манки,
соль,
1 ч. ложка сливочного масла,
1 яйцо,
1/2 пучка петрушки.
Приготовление:
Курицу залейте водой, доведите до кипения и слейте бульон. Ещё раз положите её в холодную воду, добавьте овощи и варите до готовности.
Манку смешайте с желтком, добавьте мягкое сливочное масло, посолите. Белок взбейте отдельно и введите в массу. Положите измельчённую зелень петрушки.
Чайной ложкой кладите клецки в кипящий бульон. Как только они всплывут, выключайте огонь.
Суп овсяный вегетарианский
Необходимые продукты:
крупа овсяная — 15 г
морковь — 10 г
лук репчатый — 5 г
вода — 150 мл
сливочное масло — 5 г
сметана — 5 г
соль
Способ приготовления блюда:
Перебранную и промытую крупу всыпать в кипящую воду и варить на слабом огне до готовности. За 5–10 минут до окончания варки добавить мелко нарезанные кубиками морковь и репчатый лук, пассерованные на сливочном масле. Посолить и подавать со сметаной.
Суп-пюре фасолевый (1,5 года)
Необходимые продукты:
фасоль — 50 г
картофель — 30 г
морковь — 15 г
лук репчатый — 5 г
вода — 150 мл
сливочное масло — 10 г
соль
Способ приготовления блюда:
Перебранную и вымытую фасоль замочить в воде на 5 часов, затем залить горячей водой и варить около 2 часов под крышкой на слабом огне. Добавить нарезанный кубиками картофель, а также мелко нарезанные кубиками и пассерованные на сливочном масле морковь и репчатый лук и варить еще 20 минут. Фасоль и овощи вместе с жидкостью протереть через дуршлаг или сито, прокипятить, посолить и заправить сливочным маслом.
Cупчик картофельный с плавленным сырком (c 1.5лет)
Ингредиенты:
картофель — 4 шт.
плавленый сыр — 200г
лук репчатый — 2 шт.
укроп (рубленый) — 2 ст. л.
соль.
Приготовление:
Картофель отварить в 2 л воды до готовности, отвар слить, а картофель протереть через сито, добавить растительное масло, рубленый репчатый лук. В отвар картофеля добавить плавленый сыр, картофельное пюре, соль, довести суп до кипения и подать с укропом.
Суп с разными овощами (от 2 лет)
Ингредиенты:
Морковь— 1/3 шт.,
капуста белокочанная — 1/4 листика,
картофель — 1/2 шт.,
зеленый горошек (свежий, свежезамороженный или консервированный) — 1 ч. ложка,
молоко — 1 стакан,
вода — 1/2 стакана,
масло сливочное — 2 ч. ложки,
раствор соли — 1/2 ч. ложки.
Приготовление:
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой или мелкими кубиками, положить в кастрюлю с растопленным маслом и, закрыв крышкой, тушить на слабом огне. Белокочанную капусту нашинковать, картофель очистить и нарезать так же, как и морковь. Капусту, картофель и зеленый горошек добавить к моркови, залить все горячей водой, добавить раствор соли и варить в закрытой посуде до мягкости овощей. Затем влить горячее молоко и варить суп еще 2—3 мин. В тарелку с супом можно положить гренки из пшеничного хлеба.
Суп овощной с крупой
Необходимые продукты:
крупа (перловая, овсяная, рисовая) — 10 г
картофель — 30 г
морковь — 5 г
лук репчатый — 5 г
помидоры — 10 г
вода — 150 мл
сливочное масло — 5 г
сметана — 5 г
зелень укропа — 2 г
соль
Способ приготовления блюда:
В кипящую воду или овощной отвар всыпать крупу (перловую, овсяную, рисовую) и варить в зависимости от вида крупы в течение 40 минут. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, припущенные на сливочном масле мелко нарезанные кубиками морковь, репчатый лук, , нарезанные ломтиками помидоры и варить до готовности. Посолить, перед подачей заправить сметаной и рубленой зеленью укропа.
Рисовый СУП с сыром и яйцом
Ингредиенты:
мясо
рис
картофель
болгарский перец
лук
морковь
1 яйцо
сыр
зелень
Приготовление:
Отвариваем мясо, затем кладем пару ложек риса, ждем закипания, кладем картофель, закипит — посолим, в это время нарезают болгарский перец, лук, морковь на терке. Отвариваю куриное/перепелиное яйцо. Бросаем овощи к нашему бульону. За 2 мин до готовности нарезаем мелко яйцо, бросаем в суп. Натираем на терке твердый сыр (немного, чтоб потом не слипался и не тянулся), кладем в суп, помешиваем. И последний штрих — зелень. Суп готов.
Нежный суп с миндалем (с 2 лет)
Состав:
200 гр тыквы,
100 гр куриного филе,
1 ст. ложка сливочного масла,
половинка луковицы,
1 ст. ложка миндальных орехов,
соль.
Приготовление:
Филе мелко нарежьте и варите почти до готовности.
Мякоть тыквы нарежьте и положите в бульон, варите до мягкости.
Лук нашинкуйте, обжарьте на сливочном масле и добавьте к тыкве в самом конце приготовления.
Когда суп немного остынет, хорошенько взбейте его блендером до однородной массы
Миндальные орехи нарежьте тонкими пластинками и посыпьте ими суп уже в тарелке.
Бульон «Снежки»
Белок взбить в пену, добавить желток и опять взбить. Всыпать манную крупу, чтобы получилось тесто густое, как сметана. Чайной ложкой сформировать клецки, опустить их в кипящий мясной бульон. Посолите суп по вкусу, и варить до готовности.
Суп «харчо» детский
Ингредиенты:
1 крупная картофелина
2 столовые ложки риса
100 гр мяса (любого)
1 маленькая морковка
1 маленькая луковица
1 помидор
растительное масло
укроп
Приготовление:
В 500 мл воды, отвариваем мясные фрикадельки, затем добавляем мелко нарезанный картофель и рис, отдельно тушим мелко нарезанный помидор, натертую на терке морковку и лук, затем добавляем тушеные овощи в суп. Немного укропа для красоты, соль.
Гороховый суп с сухариками (с 2-х лет)
Ингредиенты:
На 6 порций:
0,5 ст. гороха,
4 ст. воды,
3— 4 картофелины среднего размера,
200 гр говядины или свинины,
1 болгарский перец,
1 небольшая морковь,
пучок зелени,
0,5 ст. сухариков
соль по вкусу.
Приготовление:
В чашу для риса всыпать горох, залить его водой (предварительно желательно замочить горох в воде на несколько часов). Туда же положить нарезанное кусочками мясо и поставить все на 30 мин в пароварку.
Затем добавить нарезанный тонкими ломтиками картофель, натертую на крупной терке морковь, нарезанный перец, посолить (по желанию). Готовить в пароварке еще 30—40 мин.
Когда суп будет готов, добавить в него нарезанную зелень и сухарики
Крем-суп из брокколи
Ингредиенты:
500 гр. брокколи
1 луковица
1 морковь
2 ст.л. масла
800 л. воды
125 мл сливок
2ст.л. вареной вермишели
соль, зелень
Приготовление:
Брокколи вымойте, разберите на соцветия. Можно воспользоваться замороженными овощами. Луковицу и морковь мелко порезать. Масло разогрейте в кастрюле, добавьте туда лук и пассируйте в течении нескольких мин.Затем туда же брокколи и морковь, залейте водой и варите на медленном огне 10 мин.Зелень промойте и с помощью ножниц нарежьте прямо в суп. Дайте закипеть, залейте сливками и с помощью миксера (блендера) превратите все в пюре. В конце добавьте соль, вермишель.
Яичный суп
Ингредиенты:
Стакан воды или бульона,
столовая ложка тертого кабачка и моркови,
чайная ложка вермишели «Паутинка» (она очень быстро варится),
1 яйцо.
Приготовление:
В кипящую воду или бульон положить морковь, кабачок. Варить несколько минут. Потом добавить вермишель, варить до полуготовности вермишели, потом разбить яйцо в суп, перемешать, чтобы получились мелкие хлопья, варить до готовности яйца. Соль по вкусу.
Суп рисовый с цветной капустой и кабачком (от 1.5 лет)
Состав:
рис — 1 столовая ложка,
детские сливки «Агуша» — 1 столовая ложка,
цветная капуста — 150 гр,
кабачок — 50 гр,
Приготовление:
Рис промыть, залить холодной водой и варить до готовности, примерно 25-30 минут. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия.
Кабачок промыть, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Овощи залить небольшим количеством холодной воды и варить до мягкости около 20 минут. Горячие овощи и рис протереть через сито или измельчить в блендере. В протертую смесь добавить 1/2 стакана бульона, в котором варились овощи, довести до кипения. Снять с огня, заправить сливками, перемешать.
Супчик с цукини (с 2 лет)
Сварить овощной бульон,процедить. Всыпать немного риса и довести его до полу готовности. Далее добавить морковь (кружочками), цуккини (кубиками) вместо картошки, помидор (кубиками), лук (мелко порезанный). Выдавить дольку чеснока.
При подаче посыпать зеленью.
Суп гречневый (с 1.5 лет)
Ингредиенты:
1 луковица,
1 морковь,
1 картофель,
1 ст.л. гречневой крупы,
соль,
зелень,
1 ч. л. сливочного масла.
Приготовление:
Положите в кастрюлю с кипящей водой измельченный лук, порезанные маленькими кубиками морковь.
Варите 10 мин. Затем всыпьте нарезанный картофель, гречневую крупу.
Через 15-20 мин. добавьте зелень и сливочное масло.
Супчик с фигурными макаронами
Состав:
2 л. воды
800 гр. куриного филе
250 гр. зеленого горошка (можно замороженного)
2 моркови (кружочками)
горсть детских макарон (в форме букв, звездочек и т. д)
зелень укропа и петрушки
Приготовление:
Куриное филе нарежьте кусочками, залейте водой и варите, снимая пену. Посолите и добавьте морковь.
Незадолго до готовности курицы положите горошек, а когда закипит, макароны. Как только они будут готовы, подавайте суп, посыпав зеленью.
Суп перловый (овсяный, ячневый, рисовый)
Необходимые продукты:
бульон мясной — 150 мл
крупа перловая (овсяная, ячневая, рисовая) — 10 г
морковь — 10 г
лук репчатый — 5 г
сливочное масло — 5 г
соль
Способ приготовления блюда:
Перебранную и промытую крупу всыпать в кипящий бульон и варить до размягчения. Затем добавить мелко нарезанные кубиками и пассерованные на сливочном масле морковь, , репчатый лук, посолить и варить 15 минут.
Суп картофельный с овощами
Необходимые продукты:
картофель — 50 г
капуста белокочанная — 20 г
морковь — 10 г
лук репчатый — 5 г
помидоры — 15 г
овощной отвар (вода) — 150 мл
зелень укропа — 2 г
сливочное масло — 5 г
сметана — 5 г
соль
Способ приготовления блюда:
Нарезанные соломкой морковь и , репчатый лук пассеровать на сливочном масле. В кипящий овощной отвар или воду положить нарезанную соломкой капусту, через несколько минут опустить нарезанный брусочками картофель, пассерованные коренья и лук и варить 20 минут. Затем добавить нарезанные помидоры, посолить и продолжать варку в течение 7 минут. Перед подачей на стол добавить рубленую зелень укропа и сметану.
Щи из свежей белокочанной капусты
Необходимые продукты:
бульон мясной — 150 мл
капуста белокочанная — 50 г
картофель — 30 г
морковь — 15 г
помидоры — 10 г
лук репчатый — 5 г
томатный соус — 4 г
сметана — 5 г
Способ приготовления блюда:
Нарезанную соломкой капусту положить в кипящий мясной бульон. Довести до кипения, добавить нарезанный брусочками картофель и варить 20 минут, после чего положить припущенные до полуготовности в небольшом количестве бульона морковь, нарезанные соломкой репчатый лук и . За 8–10 минут до окончания варки добавить нарезанный дольками помидор или томатпюре. Перед подачей заправить сметаной.
Щи вегетарианские с яблоками
Необходимые продукты:
капуста белокочанная — 50 г
морковь — 10 г
репа (брюква) — 10 г
лук репчатый — 3 г
помидоры — 10 г
яблоки — 15 г
вода — 150 мл
сливочное масло — 5 г
сметана — 5 г
соль
Способ приготовления блюда:
В кипящую воду положить нарезанную кубиками капусту, припущенные со сливочным маслом нарезанные кубиками морковь, репу или брюкву, , репчатый лук, помидор и варить до готовности. Затем добавить нарезанное небольшими ломтиками яблоко. Посолить и варить несколько минут. Заправить сметаной.
Суп Куриный с клецками (2 года)
Состав:
1 л воды,
половина курицы,
луковица,
морковь,
2 картофелины.
Для клецок:
яйцо,
2 ст. ложки манки,
10 гр сливочного масла
Приготовление:
Из курицы сварите бульон, мясо выньте. Положите в бульон, мелко порубленный лук и нарезанный кубиками картофель. Морковь помойте и потрите на мелкой терке. Для клецок перемешайте желток, манку и масло. Белок взбейте и добавьте его в массу. Когда картофель будет готов, положите в суп натертую морковь. Чайной ложкой набирайте небольшие порции теста и опускайте в кипящий суп. Вариться с клецками он должен 2-3 минуты.
Супчик из яиц и сыра (от 2 лет)
Состав:
1/2 л кипятка,
2 яйца,
50 гр сыра,
зубок чеснока,
булка
Приготовление:
Взбей миксером яйца. Не прекращая помешивать, влей кипяток и посоли. Порежь булку кубиками и приготовь небольшие сухарики. Добавь в суп тертый сыр и чеснок. Обильно приправь нарезанной зеленью. Подавай супчик горячим.
Суп картофельный с зеленым горошком
Необходимые продукты:
картофель — 80 г
лук репчатый — 5 г
зеленый горошек — 15 г
овощной отвар — 150 мл
сливочное масло — 5 г
сметана — 5 г
зелень укропа — 2 г
соль
Способ приготовления блюда:
В кипящий овощной отвар опустить нарезанный кубиками картофель, варить 15 минут. Затем добавить нашинкованный, пассерованный на сливочном масле репчатый лук и консервированный зеленый горошек, варить еще 5–7 минут, посолить. Перед подачей на стол заправить сметаной и рубленой зеленью укропа.
Окрошка мясная для детей от 2-х лет
Необходимые продукты:
* Для кваса:
хлеб ржаной — 250 г
дрожжи — 5 г
сахар — 30 г
изюм — 5 г
вода — 1,5 л
* Для окрошки:
квас хлебный — 150 мл
мясо отварное — 20 г
картофель — 30 г
огурец свежий — 20 г
зеленый лук — 3 г
зелень укропа — 3 г
яйцо — 1/4 шт.
сметана — 5 г
соль
Способ приготовления блюда:
Для приготовления хлебного кваса подсушенный ржаной хлеб залить кипятком и дать настояться в течение 5–6 часов. Затем настой процедить, добавить в него разведенные теплой кипяченой водой дрожжи, сахар, изюм, закрыть посуду крышкой и оставить на 24 часа для брожения. Полученный квас процедить.
Вареный картофель, холодное отварное мясо, очищенный свежий огурец нарезать кубиками. Белок сваренного вкрутую яйца мелко порубить, зеленый лук и укроп нашинковать. Подготовленные продукты постепенно развести хлебным квасом. Заправить окрошку растертым со сметаной желтком сваренного вкрутую яйца и посолить.
Борщ с фасолью (с 2 лет)
Ингредиенты:
1 ст. сухой фасоли
6 картофелин
1/4 кочана капусты
1 луковица
3-4 красных помидора
1 стручок сладкого красного перца
4 ст.л подсолнечного масла
по 1/2 моркови и корня сельдерея или петрушки
соль, сахар
зелень петрушки и укропа
Приготовление:
Замочите фасоль в холодной кипяченой воде на ночь.
Отварите фасоль до мягкости в небольшом количестве воды, не закрывая крышкой. Картофель нарежьте соломкой или же тонкими брусочками, залейте в отдельной кастрюле кипятком и варите на среднем огне. Положите в эту же кастрюлю 1-2 небольшие целые картофелины, которые по готовности растолките и добавьте в борщ. Положите в борщ тонко нашинкованную капусту и варите около получаса. Пока картофель с капустой варится, обжарьте в подсолнечном масле лук до золотистого цвета, добавьте тонко нашинкованные морковь, или сельдерея и пассируйте 5-10 минут. Стручок сладкого перца мелко нарежьте или протрите, добавьте в пассировку и слегка потушите.
Свежие помидоры потрите на терке, вылейте томатную пасту в пассировку, добавьте лавровый лист и все потушите на слабом огне, чтобы масса хорошо загустела. Заправьте борщ пассировкой и варите еще 3-5 мин., добавьте отваренную фасоль (можно с оставшейся после ее варки жидкостью), при необходимости немного сахара (например, заправка получилась кисловатой) и, если овощи готовы, снимите борщ. По желанию добавьте рубленую зелень петрушки и укропа, а взрослым можно положить растолченный с солью чеснок. Борщ нужно настоять после варки полчаса.
Суп гороховый
Ингредиенты:
горох сухой (можно целый можно половинками)100гр;
1/2 луковицы;
1 морковь;
1-2 картофелины;
Приготовление:
Горох с вечера замочить. В кастрюлю налить 1,5 литра воды и сварить горох (примерно 1-1,5час). Лук мелко порезать. Морковь натереть на тёрке. Как горох свариться ,бульон процедить. Горох на блендере перемолоть до кашеобразной консистенции. Выложить горох обратно в кастрюлю. Как закипит добавьте туда лук и морковь. Варить минут 5.Затем всыпать картофель порезанный кубиками. Варить до готовности.
Отдельно на сковородке потушить на растительном масле немного моркови с луком.
За 3 минуты до готовности закинуть туда тушёную морковь с луком
Солить по вкусу. Можно кинуть лавровый листик
Щи вегетарианские
Необходимые продукты:
капуста белокочанная — 60 г
картофель — 30 г
морковь — 10 г
лук репчатый — 5 г
вода — 150 мл
сливочное масло — 5 г
помидоры — 10 г
сметана — 5 г
соль
Способ приготовления блюда:
В кипящую воду опустить нашинкованную шашками капусту и варить под крышкой на слабом огне около 15 минут. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, припущенные со сливочным маслом нарезанные кубиками морковь, репчатый лук и продолжать варить до готовности.
Положить в щи нарезанный ломтиками помидор или томат-пюре, соль и варить еще 7 минут. Перед подачей заправить сметаной.
Суп с овсяными хлопьями «Геркулес»
Необходимые продукты:
хлопья овсяные «Геркулес» — 10 г
картофель — 30 г
морковь — 5 г
лук репчатый — 5 г
овощной отвар (вода) — 150 мл
сливочное масло — 8 г
соль
Способ приготовления блюда:
В кипящий овощной отвар или воду всыпать хлопья «Геркулес», варить 20 минут, затем добавить нарезанный кубиками картофель, пассерованные морковь, репчатый лук, и варить еще 15 минут. Готовый суп заправить сливочным маслом, посолить.
Суп картофельный с фасолью
Необходимые продукты:
бульон мясной — 150 мл
картофель — 30 г
фасоль — 30 г
морковь — 5 г
лук репчатый
сливочное масло — 3 г
соль
Способ приготовления блюда:
Предварительно замоченную фасоль отварить в воде до готовности. В кипящий мясной бульон положить нарезанный кубиками картофель, а также нарезанный кубиками репчатый лук и натертую на мелкой терке морковь, слегка припущенные в воде со сливочным маслом и варить 15 минут. Затем добавить вареную фасоль, посолить и варить еще 10 минут.
Окрошка овощная на кефире
Необходимые продукты:
кефир детский — 100 мл
огурец свежий — 40 г
редис — 20 г
зеленый лук — 5 г
зелень укропа — 5 г
вода — 50 мл
сахар
соль
Способ приготовления блюда:
Кефир развести холодной кипяченой водой, положить нарезанные мелкими кубиками свежий огурец, редис, мелко нарезанные зеленый лук и зелень укропа. Перемешать, добавить соль и сахар.
Гороховый суп-пюре
Необходимые продукты:
мякоть говядины — 300 г
вода — 2,5 — 3 л
горох — 300 г
лук репчатый — 2 головки
морковь — 1 шт.
сухарики из белого хлеба, обжаренные на оливковом масле
Способ приготовления блюда:
Горох перебрать, вымочить и замочить на 3-4 часа. Хорошо разбухший горох положить в кипящий мясной бульон. Когда горох станет мягким, вынуть, протереть через сито и снова положить в бульон, заправить слегка обжаренным на оливковым масле луком и морковью. Гороховый суп подают с белыми сухариками.
Бульон с домашней лапшой
Необходимые продукты:
бульон мясной — 200 мл
лапша — 10 г
зелень укропа — 2 г
соль
Для лапши:
мука пшеничная — 25 г
вода — 7 мл
яйцо — 1/4 шт.
соль
Способ приготовления блюда:
Приготовить лапшу: замесить тесто из просеянной муки, холодной воды, соли, сырого яйца и оставить на 30 минут. Очень тонко раскатать, разрезать на полосы шириной 4 см, пересыпать мукой. Полоски теста сложить одна на другую и нашинковать соломкой, затем подсушить на разделочной доске.
В кипящий мясной бульон положить домашнюю лапшу и варить 10 минут, посолить. Перед подачей заправить рубленой зеленью укропа.
Борщ вегетарианский с черносливом
Необходимые продукты:
свекла — 30 г
капуста белокочанная — 30 г
лук репчатый и — по 5 г
чернослив — 30 г
сметана — 7 г
растительное масло — 5 г
томатная паста — 3 г
соль
Способ приготовления блюда:
Мелко нарезанные свеклу, капусту, репчатый лук, тушить до готовности на слабом огне в закрытой посуде, добавив растительное масло, томатпасту и немного воды.
Чернослив промыть и варить 15 минут, вынуть косточки. Тушеные овощи залить отваром чернослива, разведенным водой (100 мл), перемешать, посолить, довести до кипения и добавить чернослив. Заправить сметаной.
Морковный суп (с 1,5 лет)
Состав:
2 крупные моркови,
2 стакана куриного бульона,
1 ст. ложка апельсинового сока,
2 ч. ложки муки,
2 ст. ложки нежирной сметаны,
соль,
сахар,
свежая зелень.
Приготовление:
Морковь почистите и мелко порежьте. Положите в кастрюлю, залейте куриным бульоном, немного посолите и добавьте сахар. Варите суп под крышкой 15 минут.
Слегка остудите. Морковь с бульоном взбейте в блендере. Влейте апельсиновый сок и ложку сметаны. Снова поставьте суп на огонь и доведите до кипения.
Муку разведите водой, добавьте в суп и размешайте. Дайте немного покипеть. Посыпьте зеленью укропа, положите оставшуюся сметану.
Для детей лучше суп переварить, чем не доварить 
Детский суп с зелёным горошком и яйцом
Вход
- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3848
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд22258
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1212)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7818)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты9022
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат
Супчики и рагу для детей с года. Рецепты. часть 1
Пост для себя скорее и для девочек кто не знает с чего начинать «общий стол». Такие рецепты стала использовать когда у ребенка появились первые 6 зубов. Это где-то в 10 месяцев. Для приготовления необходимо сделать заготовки тефтелей, мясных шариков, котлет. Для этого можно использовать сорта нежирного мяса (индейка, курица, говядина, свиная вырезка). Индейка только вот у нас не пошла, не стал ее есть. Покупала мясо каждого вида понемногу, для разнообразия. Перекручивала на мясорубке с мелкой насадкой 2 раза. Также можно было добавить перекрученные: лук, морковь, болгарский перец (не во все мясо), петрушку, укроп. Без соли!!! Для тефтелей: в фарш кладем немного сырого риса. Из полученной массы катаем шарики (размером с теннисный мячик), укладываем на тарелку и в морозилку. Такие заготовки пойдут как на суп, так и в рагу, или просто котлетку потушить. Не забываем и про рыбу. Пойдут такие как: треска, хек, палтус, судак. Покупаем рыбу, режем на стейки и замораживаем. Приготовление этих супов очень похожи между собой, поэтому технология в рецептах будет повторятся. Заготовки можно хранить месяц в морозилке я думаю не дольше, поэтому готовлю немного, чтобы успеть съесть. Конечно многие скажут нафиг мороженое, надо свежее. Но стоять каждый день с мясорубкой это нечто… ну для меня лично.
Суп картофельный с манкой
количество ингридиентов я выбирала на глаз
1 картофелина среднего размера
1/2 небольшой морковки
1/4 луковицы
укроп/петрушка
1/2 ч.л манной крупы
мясо любое (я чередовала из своих замороженных заготовок) 1-2 шарика.
На 250 мл воды кладем мясо и варим 30 мин (свинину минут 40). Снимаем накипь. Пока мясо варится, мелко нарезаем лук, морковь, картофель, зелень. По истечению 30 мин. кладем лук и морковь. Варим еще минут 5-7, затем кладем картофель и зелень. Достаем мясо и мелко режем его на кусочки 5х5 мм. Кидаем обратно в суп, солим так чтобы казалось недосоленым. Кладем манную крупу медленно всыпая и помешивая. Варим 10 минут до готовности всех ингредиентов. Суп готов. Если есть зубки больше 8, то можно дать как есть или слегка размять вилкой. Если меньше или вовсе нет, то перетереть через сито или блендером.
Суп с вермишелькой
1 картофелина среднего размера
1/2 небольшой морковки
1/4 луковицы
укроп/петрушка
30 гр. (1 ст. л без горки) вермишель «паутинка»
На 250 мл воды кладем мясо и варим 30 мин (свинину минут 40). Снимаем накипь. Пока мясо варится, мелко нарезаем лук, морковь, картофель, зелень. По истечению 30 мин. кладем лук и морковь. Варим еще минут 5-7, затем кладем картофель и зелень. Достаем мясо и мелко режем его на кусочки 5х5 мм. Кидаем обратно в суп, солим так чтобы казалось недосоленым. Вермишель можно поломать (мой деть по началу давился ей), можно оставить как есть, если не давится. Варим минут 10 до готовности. Если надо разминаем или блендерим.
Щи красные или белые
1 картофелина среднего размера
1/2 небольшой морковки
1/4 луковицы
укроп/петрушка (по усмотрению)
50 гр. капуста белокочанная (вообще смотрела на глаз)
1/2 средней помидоры (для красных щей)
На 250 мл воды кладем мясо и варим 30 мин (свинину минут 40). Снимаем накипь. Пока мясо варится, мелко нарезаем лук, морковь, картофель, помидор и зелень. По истечению 30 мин. кладем лук и морковь. Варим еще минут 5-7, затем кладем картофель, капусту, помидор предварительно очистив от шкурки и зелень. В зависимости от капусты, а то часто бывает жесткая. Достаем мясо и мелко режем его на кусочки 5х5 мм. Кидаем обратно в суп, солим так чтобы казалось недосоленым. Щи я обычно томлю подольше, так вкуснее. Иногда использовала цветную капусту, вместо белокочанной.
Рисовый суп
1 картофелина среднего размера
1/2 небольшой морковки
1/4 луковицы
укроп/петрушка
30 гр. (1 ст. л без горки) риса
На 250 мл воды кладем мясо и варим 30 мин (свинину минут 40). Снимаем накипь. Пока мясо варится, мелко нарезаем лук, морковь, картофель, зелень. По истечению 30 мин. кладем лук и морковь. Варим еще минут 5-7, затем кладем картофель, рис и зелень. Достаем мясо и мелко режем его на кусочки 5х5 мм. Кидаем обратно в суп, солим так чтобы казалось недосоленым. Варим 15 мин до готовности. Если надо разминаем или блендерим. Готово.
Овощной суп без мяса
1 картофелина среднего размера
1/2 небольшой морковки
1/4 луковицы
укроп/петрушка
1/2 болгарского перца
50 гр капусты (белокочанной или цветной)
30 гр. кабачок
В кипящую воду (250 мл) кладем мелко нарезанные овощи по очередности приготовления. Лук и морковь, через 5-7 минут, капусту, перец, минут через 10 картофель, кабачок и зелень. Варим до готовности. Особенно смотрим на перец, т.к он должен практически развариться. Солим за пять минут до конца готовки.
Сырный суп с зеленым горошком (детям старше года)
1 картофелина среднего размера
1/2 небольшой морковки
1/4 луковицы
укроп/петрушка
2 ч.л плавленного сыра
1 ст.л зеленого горошка (консервированный)
мясо любое
На 250 мл воды кладем мясо и варим 30 мин (свинину минут 40). Снимаем накипь. Пока мясо варится, мелко нарезаем лук, морковь, картофель, зелень. По истечению 30 мин. кладем плавленый сыр (размешиваем до полного растворения), затем лук и морковь. Варим еще минут 5-7, затем кладем картофель, зелень. Достаем мясо и мелко режем его на кусочки 5х5 мм. Кидаем обратно. солим так чтобы казалось недосоленым. За 5 мин до конца готовки кладем горошек. Разминаем или блендерим, если надо.
Это основные рецепты супов. Можно менять ингредиенты по своему усмотрению. Это первый шаг к общему столу.
Рыбные супы.
В принципе готовим также как и мясные. Те же ингредиенты: картошка, морковка, лук, зелень. Единственное рыба варится быстрее, минут 15-20. Рыбу также необходимо вытащить во время приготовления и тщательно отчистить от костей и шкурки. Мелко порезать вдоль волокон. Закинуть обратно. Рыбные супы я варила с рисом или просто с картошкой.
Рагу мясное
1 средняя картофелина
1 помидор
1/2 морковки небольшой
1/4 луковицы
1/2 кабачок
50 гр. капусты (белокочанной, брокколи или цветной) Можно 50/50.
мясо любое
0,5 чайной ложки подсолнечного масла
Готовим как щи. На 250 мл воды кладем мясо и варим 30 мин (свинину минут 40). Снимаем накипь. Пока мясо варится, мелко нарезаем лук, морковь, картофель, помидор и зелень. По истечению 30 мин. кладем лук и морковь. Варим еще минут 5-7, затем кладем картофель, капусту, кабачок, помидор предварительно очистив от шкурки и зелень. В зависимости от капусты, а то часто бывает жесткая. Достаем мясо и мелко режем его на кусочки 5х5 мм. Кидаем обратно, солим так чтобы казалось недосоленым. Варим 10 мин. Сливаем оставшийся бульон, добавляем подсолнечное масло, перемешиваем и тушим еще минут 10.
Рагу можно также делать, но без мяса.
Это основные рецепты. Можно также из мясных заготовок тушить тефтельки, котлетки в сковороде с овощами.
Это лично мой опыт. Прошу строго не судить. Печатала долго. Может что забыла, то допишу потом.
можно ли годовалым детям, когда и с какого возраста можно давать, рецепт
Бобовые и блюда из них весьма популярны у взрослых, поскольку содержат много полезных веществ, достаточно питательны и вкусны. Среди всех бобовых особенным спросом пользуется горох, а наиболее распространенным блюдом из такой бобовой культуры является суп. Его варят и любят во многих семьях, и когда появляется маленький ребенок, у мамы закономерно возникает вопрос, с какого возраста разрешается попробовать данное первое блюдо ребенку. Давайте разберемся, можно ли годовалому ребенку гороховый суп, а также какие рецепты супа из гороха лучше всего подойдут для детского меню.
Когда можно включить в детский рацион?
Начинать знакомить ребенка с гороховым супом советуют в возрасте 1-2 года. При этом готовить блюдо следует из зеленого гороха, который может быть как замороженным, так и свежим. Дать ложечку такого первого блюда немного раньше, например, в 9 или 10 месяцев, могут мамы, которые руководствуются принципами педагогического прикорма, однако большинство педиатров, как и известный доктор Комаровский, делать этого не советуют.
Несмотря на то, что зеленый горошек рекомендуется ввести в детское меню вместе с другими овощами в 7-8 месяцев, его количество по отношению ко всему объему овощного блюда не должно превышать 1/3. Кроме того, включать молодой горошек в овощное блюдо для ребенка первых лет жизни следует не чаще 2 раз в неделю. Лишь в возрасте старше года можно угостить ребенка блюдами из бобовых, в которых они выступают основным ингредиентом. К таким блюдам относят и суп из молодого горошка.
Что касается лущеного сухого гороха, то спешить с его введением в рацион детей и приготовлением из него супа не следует. Причина в том, что зрелый горох дети переваривают с трудом, поэтому справиться с таким видом бобовых на первом и даже на втором году жизни большинство карапузов не могут. Это приводит к появлению вздутия, болей в животе, нарушения стула. Лучше всего отложить знакомство с лущеным горохом до возраста 3 года, внимательно наблюдая за реакцией пищеварительного тракта малыша на этот продукт.
О пользе и вреде гороха смотрите в передаче «Жить здорово».
Как вводить в прикорм
Приготовив гороховый супчик для малыша, в первый раз следует дать ребенку такое блюдо в маленьком количестве – 1-2 ложки. Хоть бобовые и считают полезными диетическими продуктами, но такие культуры у многих деток вызывают избыточное газообразование, поэтому после нескольких ложек горохового супа малыш может жаловаться на дискомфорт в животе. В такой ситуации знакомство с новым супом стоит отложить. Если же карапузу блюдо понравилось и его кишечник отреагировал на суп из гороха нормально, в следующий раз порцию можно немного увеличить.
Как правильно варить для детей
Для многих взрослых классический рецепт горохового супа представлен блюдом на копченых ребрышках. Конечно же, ребенку такой вариант первого блюда из гороха не подойдет.
Готовить суп для деток старше года следует с учетом таких нюансов:
- Основой детского горохового супчика лучше всего сделать овощной бульон.
- Если мама хочет сварить суп из гороха на мясном бульоне, рекомендуется варить его из нежирного мяса. При этом до 3-летнего возраста используется второй бульон. Для его приготовления измельченное мясо кладут в холодную воду и доводят до кипения, после чего воду сливают, а само мясо промывают прохладной водой. Залив его кипящей водой, доводят жидкость до кипения, убавляют огонь и варят в течение 30 минут.
- Чтобы горох при приготовлении детского супа разваривался намного быстрее, его следует замочить в прохладной воде на несколько часов. Оптимально будет залить зерна водой вечером, а начать готовить суп на следующий день утром.
- Все ингредиенты в детский гороховый суп следует закладывать с учетом времени их приготовления. Сначала в воду опускают продукты, которые варятся долго, а в конце – те, для отваривания которых нужно меньше времени.
- Первое время готовый гороховый суп для ребенка рекомендуют измельчать в пюре. Такой суп-пюре ребенку в возрасте 1-1,5 года есть будет легче, а его пищеварительный тракт нормально справится с перевариванием всех ингредиентов блюда.
Что нельзя добавлять в детский гороховый суп
При приготовлении супа из гороха, предназначенного для детского питания, нельзя использовать следующие продукты:
- Жирные виды мяса.
- Копченые продукты.
- Бульонные кубики.
- Продукты, которые ребенок не переносит.
Если готовят суп для ребенка 1-3 лет, в него не следует добавлять специи и избыточное количество соли.
Рецепты
Суп-пюре из зеленого горошка с рисом
Возьмите для супа:
- 4 ст. ложки зеленого горошка.
- 2 ст. ложки риса.
- 2 стакана воды.
- Соль по вкусу.
- Сливочное масло.
Приготовление супа-пюре будет таким:
- Переберите и хорошо промойте рис, после чего положите его в кастрюльку и залейте стаканом кипятка.
- Когда вода с рисом закипит, уменьшите огонь и варите до полной готовности на медленном огне.
- Отдельно отварите до готовности зеленый горошек в стакане воды.
- Соедините отварной рис и сваренный горошек вместе с жидкостью, измельчите в блендере.
- Доведите суп до кипения, посолите, а при подаче добавьте в тарелку сливочное масло.
Гороховый суп для ребенка с курицей
Подготовьте такие ингредиенты:
- Домашнюю курочку без кожи.
- Зеленый горошек.
- Морковь.
- Кабачек.
- Картофель.
- Репчатый лук.
- Свежую зелень.
Готовьте суп так:
- Отварите куриное мясо в немного подсоленной воде до полной готовности (варите на втором бульоне, если ребенку еще не исполнилось 3 лет).
- Извлеките мясо из бульона.
- Очистите и порежьте кубиками картофель и кабачек, опустите в кипящий бульон.
- Промойте под холодной водой горошек и добавьте к картофелю через 10 минут с начала его варки.
- Почистите и мелко нарежьте лук и морковь, потушите в небольшом количестве бульона в течение 5 минут и добавьте в кастрюлю к горошку и картофелю.
- Мелко нарежьте куриное мясо и опустите в суп.
- Через 5 минут посолите по вкусу и снимите гороховый суп с огня.
- Перед подачей добавьте в тарелку свежую зелень.
Суп из гороха в мультиварке
Для блюда понадобится:
- 300 г зеленого горошка.
- 300 г нежирного мяса.
- Две картофелины.
- Одна морковь.
- Одна луковица.
- Один сладкий перец.
- 3 ст. ложки растительного масла.
Готовить блюдо нужно в такой последовательности:
- Нарежьте мясо небольшими кубиками.
- Помойте и почистите овощи, а затем тоже измельчите.
- Выберите в мультиварке режим «жарка» или «выпечка», налейте растительное масло и готовьте нарезанный лук до прозрачности.
- Добавьте нарезанную морковь и готовьте еще пять минут.
- Добавьте в чашу мультиварки мясо и обжаривайте его до появления небольшой корочки.
- Выберите режим «суп», длительность 1,5 часа.
- Добавьте к мясу, луку и моркови 1,5 литра воды, посолите по вкусу.
- Добавьте в чашу порезанный перец, картофель и зеленый горошек.
- Перед подачей на стол украсьте готовый суп зеленью.
Видеорецепт горохового супа для малышей вы можете увидеть в следующем видео. Но наше мнение отличается от мнения автора этого видео – мы рекомендуем давать такой суп ребенку не младше 1 года.
Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.
Детский суп с зелёным горошком и яйцом, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
Бульон ( куриный) – 1 л
Картофель – 3 шт
Морковь (средняя) – 1 шт
Лук репчатый – 1/2 шт
Горошек зеленый (консервированный) – 1 бан.
Яйцо (варёное) – 2 шт
Масло сливочное – 1 ч.л.
Масло растительное – 1 ч.л.
Это бюджетный супчик по рецепту повара детсада Ольги Пазуевой. Знакомьтесь, может, понравится и вашим деткам или пригодится в семье…Спасибо за знакомство с рецептом Нина-супербабушка
Приготовление
Если у вас есть готовый куриный бульон (у меня — в замороженном виде), тогда этот супчик — разнообразит зимнее меню. Продукты … Поставить на огонь бульон, довести до кипения.
Мелко нарезать лук. Морковь натереть на мелкой тёрке. Нарезать картофель маленькими кубиками.
В кипящий бульон добавить картофель и варить до готовности.
Параллельно. Отварить яйца и натереть на мелкой тёрке. Спассеровать лук и морковь на смеси растительного и сливочного масел.
Добавить в суп пассеровку, зелёный горошек (вместе с жидкостью), яйцо. Проварить пару минут.
Готово! Подавать со сметаной.
Детский суп с зелёным горошком и яйцом 2016
Это бюджетный супчик по рецепту повара детсада Ольги Пазуевой. Знак …
Назначение: Обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячее блюдо
Время приготовления:
География кухни: Кухня Европы
Это бюджетный супчик по рецепту повара детсада Ольги Пазуевой. Знакомьтесь, может, понравится и вашим деткам или пригодится в семье…
Спасибо за знакомство с рецептом Нина-супербабушка
Ингредиенты:
| 1 л |
| 3 шт | |
| 1 шт |
| 0,5 шт. | |
| 1 бан. |
| 2 шт |
| 1 ч.л. |
| 1 ч.л. |
Приготовление:
Если у вас есть готовый куриный бульон (у меня — в замороженном виде), тогда этот супчик — разнообразит зимнее меню.
Продукты … Поставить на огонь бульон, довести до кипения.
Мелко нарезать лук. Морковь натереть на мелкой терке. Нарезать картофель маленькими кубиками.
В кипящий бульон добавить картофель и варить до готовности.
Параллельно. Отварить яйца и натереть на мелкой терке. Спассеровать лук и морковь на смеси растительного и сливочного масел.
Добавить в суп пассеровку, зеленый горошек (вместе с жидкостью), яйцо. Проварить пару минут.
Подавать со сметаной.
Приготовление:
Если у вас есть готовый куриный бульон (у меня — в замороженном виде), тогда этот супчик — разнообразит зимнее меню.
Продукты … Поставить на огонь бульон, довести до кипения.
Мелко нарезать лук. Морковь натереть на мелкой терке. Нарезать картофель маленькими кубиками.
В кипящий бульон добавить картофель и варить до готовности.
Параллельно. Отварить яйца и натереть на мелкой терке. Спассеровать лук и морковь на смеси растительного и сливочного масел.
Добавить в суп пассеровку, зеленый горошек (вместе с жидкостью), яйцо. Проварить пару минут.
Подавать со сметаной.