Мультиварка скороварка лучшая: Мультиварка-скороварка рейтинг: Лучшие модели 2023

Содержание

Лучшая мультиварка скороварка, топ-10 рейтинг хороших мультиварок

Мультиварка-скороварка – один из незаменимых предметов на кухне, который помогает серьезно сэкономить время и готовить самые разные блюда. Однако выбрать наиболее подходящую модель бывает не так просто, как этого хотелось бы, тем более, что на рынке представлено большое количество подобных изделий. При покупке необходимо ориентироваться на ряд параметров:

Составляя рейтинг лучших мультиварок-скороварок мы учли не только эти параметры, но и отзывы специалистов, мнения покупателей. Был принят во внимание еще один очень важный фактор – соотношение цены и качества устройства. Надеемся, что наш рейтинг топ-10 лучших мультиварок-скороварок в 2023 году окажется вам полезным и поможет сделать правильный выбор.

Открывает наш рейтинг лучших мультиварок с функцией скороварки весьма оригинальная модель, мощность которой составляет 1 кВт. Она оборудована вместительной чашей с антипригарным покрытием. Ее вместимость составляет целых 5 литров. Функционирует данное устройство и как мультиварка в классическом понимании, и как скороварка. Давление в рабочей камере при необходимости может регулироваться. Это происходит пошагово в одном из режимов – высокое, среднее или низкое. В конструкции предусмотрено сразу 15 автоматических программ, которые в значительной степени облегчают работу с данной техникой. Среди них есть томление, приготовление детского питания, разного рода йогуртов, су-видов и так далее. Корпус аппарата изготавливается из высококачественного пластика, характеризуется превосходной сборкой. Все элементы плотно подогнаны друг к другу, никаких зазоров не обнаружено.

Физических кнопок на панели управления несколько. Среди них имеется ряд клавиш для быстрого запуска, например, для экспресс-приготовления или подогрева, варки молочной каши, жарки, готовки во фритюре. Температуру в рабочей камере можно регулировать, кроме того, техника способна до 12 часов поддерживать пищу в разогретом состоянии. На панели управления есть информативный жидкокристаллический дисплей, а о завершении процесса приготовления сообщит звуковой сигнал. В конструкции предусмотрена емкость для сбора конденсата, имеется также система защиты от детей и непреднамеренного запуска. Чашу и пароварку разрешается мыть в посудомоечной машине.

Аппарат представляет собой весьма функциональную модель мощностью 900 Вт, отличается вполне разумной стоимостью. В памяти устройства есть шесть автоматических программ, еще 14 можно сохранить. Функция скороварки распространяется на большое количество режимов работы – плов, каша, тушение, суп, плов, причем каждый из них пользователь может отрегулировать. Если в рабочей камере в процессе приготовления блюда возникает избыточное давление, то оно сбрасывается через специальный клапан. Объем чаши составляет 5 литров, поэтому можно сразу приготовить еду на семью из четырех-пяти человек. Техника характеризуется достаточно широкими кулинарными возможностями, поэтому однозначно придется по вкусу любителям разнообразия.

В аппарате предусмотрена функция отложенного старта на период от получаса до суток. Есть режим автоматического подогрева, который можно включить или выключить при необходимости. В мультиварке можно разогреть пищу – это она делает при температуре около 60 градусов. Устройство отличается удобством эксплуатации – все кнопки снабжены соответствующими пиктограммами, предусмотрен дисплей, на котором можно увидеть время до окончания процесса готовки, сюда же выводится и таймер отложенного запуска, коды ошибок и так далее.

Характеризуется оптимальным соотношением цены и качества. Конструкция получила довольно стильное дизайнерское оформление, что позволяет ей вписаться в интерьер практически любой кухни. Аппарат представляет собой современную мультиварку два в одно. В ней органично сочетаются классические характеристики мультиварки и быстрое приготовление даже довольно сложных блюд, что является отличительной чертой скороварок. Производитель дополнительно позаботился и об эргономике корпуса. Вместе с данным устройством поставляется качественная и вместительная чаша, объем которой составляет 5 литров. Она изготавливается японской компанией Daikin, обладает прочным антипригарным покрытием, к тому же ее можно мыть в посудомоечной машине.

Функционал включает в себя сразу четырнадцать автоматических программ, среди наиболее популярных пользователи выделяют «замешивание теста», «приготовление йогурта», «выпекание хлеба», «жарка (в том числе во фритюре», а также «детское питание. Предусмотрен набор дополнительных возможностей устройства. В частности, тут имеется таймер отложенного запуска на срок до 24 часов, функция разогрева пищи, а также есть автоматический подогрев с последующим отключением изделия. Среди особенностей еще предусмотрена энергонезависимая память, регулировка уровня давления и джойстик поворотного типа.

Эта модель у разработчиков получилась немного компактнее по сравнению с мультиварками, о которых мы рассказывали ранее. Это сказалось на объеме чаши – она здесь обладает вместимостью 5 л, мощность устройства составляет 1 кВт. При помощи данной кухонной техники можно жарить, тушить, готовить супы, каши, создавать кулинарные шедевы, делать йогурт. У аппарата имеется удобный жидкокристаллический дисплей, управление электронного типа, кнопочное. Во время работы программы можно будет открыть крышку и перемешать продукты, после закрытия цикл будет продолжен. После завершения работы раздастся характерный звуковой сигнал. В конструкции предусмотрен контейнер, куда будет скапливаться конденсат. Его легко вытащить и опорожнить. В комплекте с мультиваркой поставляется специальная вставка, позволяющая готовить пищу на пару, еще имеется мерный стаканчик и лопатка.

Всего здесь 32 автоматические программы, регулировка температуры в рабочей камере осуществляется ступенчато, можно готовить по собственному рецепту, причем делать это как под давлением, так и без него. Чаша очень удобная, съемная, имеет сферическое дно, керамическое покрытие прочное. Крышка также съемная, что облегчает ее мытье. Все съемные элементы можно загружать в посудомоечную машину. Корпус обладает привлекательными металлическими вставками.

Разработана инженерами всемирно известного европейского бренда, который в течение многих лет занимается выпуском бытовой техники самого разного рода. Это первая модель в нашем обзоре, которая помещена в красивый и очень прочный корпус из нержавеющей стали, мощность аппарата составляет 1000 Вт. Объем внутренней чаши стандартный – 5 литров. Сама чаша обладает четырехслойным керамическим покрытием. В рабочей камере расположены сразу два датчика, которые позволяют контролировать температурный режим с точностью до градуса. Для приготовления различных блюд здесь предусмотрена 21 автоматическая программа. В комплекте с мультиваркой поставляется подробная и очень понятная инструкция, благодаря которой разобраться в функционале устройства удастся в течение считанных минут.

Для того, чтобы пользоваться устройством было еще удобнее, здесь предусмотрены функции отложенного старта и поддержания температуры. Каждый из этих режимов рассчитан на срок до 24 часов. Для того, чтобы в режиме скороварки устройство работало максимально безопасно, здесь установлена система защиты от избыточного давления. Для того, чтобы пар выходил как можно быстрее после завершения цикла приготовления, вполне достаточно просто повернуть предохранительный клапан.

Весьма эффективная кухонная техника, которая не зря славится своей универсальностью. Функциональная сторона данного прибора способствует приготовлению очень вкусных блюд как в обычном режиме, так и под приличным давлением. Подобная возможность позволит в полной мере сохранить в продуктах полезные соединения, а также витамины. Скороварка характеризуется приличной мощностью – 1000 Вт, у нее увеличенный размер чаши – он составляет 6 литров, поэтому аппарат отлично подойдет даже для очень большой семьи. У нее имеется антипригарное покрытие, пища никогда не будет к нему прилипать в процессе приготовления.

Здесь есть сразу четырнадцать автоматических программ. Производитель оснастил данный прибор уникальной функцией, получившей название «Мастершеф Лайт». С ее помощью можно корректировать время и температуру приготовления блюда уже при работающей программе. Если пользоваться прибором в режиме скороварки, то давление при необходимости тоже можно будет отрегулировать. Температура поддерживается автоматически на протяжении 12 часов, причем есть возможность предварительного выключения прибора. Звуковое оповещение, которое скажет о том, что цикл готовки завершен, при необходимости можно и отключить, поэтому пользоваться этой мультиваркой удастся ночью. Таймер отложенного запуска рассчитан максимум на 24 часа.

Отличается невысокой стоимостью и обладает при этом мощностью в 1 кВт. Это еще одно достаточно крупное устройство с чашей объемом 6 л. Возможностей данного аппарата хватит на то, чтобы в полной мере удовлетворить потребности во вкусной и здоровой пище для семьи из 4-6 человек. В данной мультиварке можно приготовить самые разные блюда, в том числе супы, каши, макароны, йогурт, запеканку. Кроме того, она предназначена для жарки, выпечки и томпления. Для всего этого имеются автоматические циклы работы, заложенные в память данного устройства, требуемый выбирается единой кнопкой. При необходимости пользователь может изменить температурный режим, время приготовления блюда или же вовсе отменить запущенную программу.

Панель управления у мультиварки сенсорного типа, предусмотрен жидкокристаллический дисплей со светодиодной подсветкой. На нем будет отображаться время, оставшееся до окончания цикла работы. В комплекте с изделием поставляется металлический вкладыш в чашу, он используется для приготовления еды на пару. Кроме того, с мультиваркой идет мерный стаканчик, ложка и книга рецептов. Крышка корпуса снимается – так ее намного легче мыть, у чаши есть ручки, что тоже положительно сказывается на удобстве эксплуатации. Корпус изготавливается из глянцевого пластика, поэтому чистить его придется с завидной регулярностью.

На третьем месте нашего рейтинга лучших мультиварок-скороварок оказалась весьма популярная модель премиального класса. Прежде всего, у этого изделия целых 66 автоматических программ работы, хотя показатель мощности вполне стандартный – 1 кВт. При необходимости пользователь может заложить в память устройства и собственные рецепты, их там очень легко сохранить. Вместимость чаши немного меньше по сравнению со стандартным показателем – 4,8 л. Однако производитель тщательно продумал эргономику рабочей камеры и самой чаши. Она получила сферическую форму, благодаря чему удалось добиться оптимальной циркуляции горячего воздуха, что положительно сказывается на равномерности приготовления блюд.

В комплекте имеется специальная вставка для готовки на пару, мерная емкость и лопатка. Функции автоматического перемешивания здесь не предусмотрено, поэтому время от времени придется открывать крышку и мешать ингредиенты вручную. Продукция помещена в корпус из качественного пластика с матовым напылением, поэтому на нем практически не заметны загрязнения. Он обладает повышенной прочностью, стойкостью по отношению к износу, разного рода физическим воздействиям. Производится на китайских фабриках, однако отличается высоким качеством исполнения, срок гарантийного обслуживания составляет 2 года.

Продукция весьма известного российскому потребителю бренда, она обладает мощностью 1 кВт. С помощью мультиварки удастся очень быстро приготовить абсолютно любые блюда. Здесь есть огромный выбор автоматических режимов на любые случаи жизни. Стоит отметить, что некоторые из них функционируют при повышенном давлении. К таким режимам относят варку супа, тушение, приготовление риса или плова, паровой режим. Ряд программ работают при стандартном давлении – су-вид, изготовление хлеба или выпечки, жарка (обычная или во фритюре), приготовление йогурта.

Здесь также имеется функция, при помощи которой можно будет подстроить температуру в рабочей зона под собственные требования. Регулировка осуществляется в пределах от 60 до 180 градусов. Стоит отметить, что делать это можно непосредственно в процессе приготовления блюда, то есть не придется сбрасывать все настройки и заново активировать программу. Внутренняя крышка у данного устройства съемная, все металлические элементы разрешается мыть в посудомоечной машине. Для пароварки предусмотрен металлический контейнер с подставкой, еще в комплекте можно обнаружить мерный стаканчик и ложку. Вставки для фритюра здесь нет, как и функции автоматического перемешивания.

В рейтинге лучших такая мультиварка по своим характеристикам заняла лидирующую строчку. Она смотрится довольно привлекательно, корпус металлический, имеет пластиковые вставки. С ее помощью можно приготавливать на пару полезную пищу, в которой будут сохраняться все витамины и микроэлементы – для этого в комплекте идет специальная пластиковая чаша. Основная чаша производится из алюминия, имеет удобные ручки, чтобы ее можно было достать из ниши и не обжечься. Антипригарное покрытие керамическое, хорошо сопротивляется механическим повреждениям, его очень легко мыть.

Крышка полностью не снимается, можно снять только ее внутреннюю часть. На корпусе предусмотрена подставка под ложки. Мощность устройства не самая высокая – 860 Вт, но это не влияет на быстродействия устройства и обеспечивает высокий показатель надежности. Управление полностью электронное, все сенсорные кнопки чувствительны, также на поверхности корпуса есть жидкокристаллический дисплей с достаточно яркой подсветкой.

Все мультиварки, вошедшие в наш рейтинг, имеют огромное разнообразие самых разных функций, человеку достаточно только загрузить в чашу продукты, выбрать программу приготовления и нажать кнопку запуска, все остальное устройство сделает само. Надеемся, что наш рейтинг в 2023 году оказался вам полезным и помог разобраться в функциях агрегатов, узнать их получше и определиться, какая именно мультиварка-скороварка окажется наиболее подходящей на кухне. Своими впечатлениями от прочитанного вы можете поделиться в комментариях к этой статье.

Мультиварка-скороварка с выбором давления — это универсальное устройство, которое в несколько раз ускоряет приготовление любимых блюд. Они отличаются увеличенным давлением и температурой готовки свыше 100 градусов. В конструкции есть два клапана — один необходим для нагнетания давления, а второй предохранительный.

Если не пользоваться режимом увеличенного давления, то получаем обычную мультиварку, но с ним блюда получаются вкуснее, сохраняют больше полезных свойств и готовятся существенно быстрее. Мы подготовили рейтинг лучших мультиварок скороварок 2022 по отзывам покупателей, которые позволят сварить вкусный суп, испечь пирог, сделать плов, gjжарить мясо, приготовить йогурт и другие любимые в вашей семье блюда.

Разнится принцип работы. Мультиварка для приготовления пищи использует принцип тепловой обработки. Может использоваться обычный или 3D-нагрев, когда нагревательные элементы находятся и по бокам. Скороварка готовит блюда под высоким давлением, что ускоряет процесс.

При нагнетании пара включается дополнительный клапан. Кроме того, подобный механизм работы позволяет готовить блюда, недоступные в обычной мультиварке — холодец, голубцы, заливное, бобовые и многое другое. Наш ТОП поможет выбрать мультиварку скороварку по параметрам, с хорошим соотношением цены и качества.

Обзор лучших моделей мультиварок скороварок начинается с LUMME LU-1450, которая привлекает интересным дизайном и дешевизной. Нагрев рабочей камеры осуществляется в условиях повышенного давления, но при желании можно готовить и без него. Вы сможете приготовить практически любые диетические блюда, в том числе детское питание. Чаша с тефлоновым покрытием имеет полезный объем 5 литров и быстро нагревается благодаря мощности 900 Вт.

LUMME LU-1450 прекрасно справляется с приготовлением кисломолочных продуктов, начиная от йогурта и заканчивая сметаной. Готовя ее дома вы будете уверены в безупречном качестве и полезных свойствах продуктов. Можно готовить творог и сыр. Крышка съемная, что упрощает уход, а подходить к камере будет удобно с любой стороны. Для приготовления доступно только 10 режимов, среди которых жарка, тушение, фритюр, готовка на пару, каша, суп, плов и йогурт. Есть таймер и функция поддержания температуры. Режим мультиповара позволяет создавать свои рецепты.

Самые лучшие модели мультиварок скороварок 2022 предлагает компания REDMOND, которая в автоматическом режиме приготовит свыше 200 блюд по рецептам из комплектной кулинарной книги или любой другой. Объем чаши достигает 5 литров, причем еда не будет пригорать в ней благодаря керамическому антипригарному покрытию хорошего качества.

Предусмотрена специальная программа для приготовления йогурта. Сенсорная панель управления для большего удобства дополнена экраном, на котором вы будете видеть выбранные параметры. Чашу легко вытащить и промыть от загрязнений. Это же касается контейнера, куда стекает конденсат. В свободном режиме вы сможете создавать свои рецепты, а автоматических программ — 10. Мощность — 860 Вт.

По отзывам хорошим выбором станет скороварка мультиварка Midea MPC-6002, которая готовит и быстро, и вкусно. Производителем предусмотрено 15 автоматических программ, переключение между которыми происходит с помощью механических кнопок. Этого достаточно для приготовления супов, йогуртов, выпекания сдобы, мясных и рыбных продуктов, гарниров и многого другого.

С лицевой стороны нас встречает большой LCD-экран, на котором обозначаются выбранные параметры. Есть таймер, позволяющий отложить старт до 24 часов, а на протяжении 12 часов мультиварка может поддерживать температуру, чтобы к вашему возвращению еда оставалась теплой. Мультиварка с эффектом скороварки рекомендуется тем, кто ведет здоровый образ жизни и правильно питается, ведь при готовке сохраняется максимум полезных свойств продуктов.

В комплект входит корзина пароварки, где происходит приготовление блюд на пару. Чашу наделили объемом в 5 литров и добротным тефлоновым антипригарным покрытием. Мощность — 1000 Вт, что обеспечивает скорость нагрева и готовки блюд.

Лучшая мультиварка скороварка по цене качеству комплектуется чашей с объемом 5 литров и надежным керамическим антипригарным покрытием. Предустановлено 16 автоматических программ и режим “Мультиповара”, при котором вы выставляете свои параметры. Так, можно выставить температуру и время готовки в промежутке от 35 до 170 градусов.

Дизайн Redmond RMC-M90 слегка футуристичен и будет хорошо смотреться на кухне с любым стилем интерьера. Панель управления сенсорная, что позволяет в считанные секунды выставить нужные настройки. Мультиварки скороварки Редмонд комплектуются дополнительной корзиной для готовки на пару и на фритюре. Есть таймер, откладывающий старт до 24 часов. Мощность — 860 Вт.

Компания Moulinex предлагает лучшие мультиварки с функцией скороварки, которые станут отличным выбором для большой семьи. CE 500E сочетает в себе универсальность мультиварки, скорость готовки пароварки и сохраняет полезные свойства продуктов. Есть режим автоприготовления, йогуртница, тушение, жарка, выпечка, фритюр, свободный режим и готовка на пару. Ингредиенты кладутся в 5-литровую чашу с керамическим антипригарным покрытием, которая быстро нагревается благодаря мощности в 1000 Вт.

Комплект поставки включает в себя корзину пароварки, мерную ложку, чашку и большую книгу рецептов. Термостат поддерживает настройку температуры от +40 до +160 градусов. Готовка осуществляется под высоким давлением, что в несколько раз уменьшает время приготовления блюд. При этом лучше сохраняются полезные свойства продуктов. Электронная панель управления дополнена экраном, на который дублируются выбранные настройки. Кнопочными переключателями вы можете менять температуру, время, режим готовки и тип продуктов.

Популярная немецкая компания предлагает надежную скороварку с необычным дизайном и режимом су-вид. Соответственно готовить она может как стандартной термической обработкой, так и в вакууме или под давлением. Как следствие, еда всегда будет вкусной, ароматной и сохранит в себе максимум питательных веществ. В комплект поставки входят керамические стаканы, которыми удобно пользоваться при готовке йогурта, творога, сыра и других кисломолочных продуктов.

Съемная чаша производится из нержавеющей стали и имеет полезный объем в 5 литров. Увы, но она без антипригарного открытия. При желании вы сможете купить ее отдельно. Панель управления сенсорная и дополнена ярким дисплеем. Уровень мощности достигает 900 Вт, а для готовки предусмотрено 9 программ и возможность создания своих.

В топ лучших мультиварок скороварок Redmond RMC-PM400 попадает за отличный функционал и удобство использования. Уровень мощности достигает 900 Вт, а выбор режимов происходит кнопочными переключателями. Все настройки дублируются на дисплей, чтобы вы в любой момент могли посмотреть и изменить их. Устройство умеет томить, жарить, тушить, выпекать, готовить на пару и многое другое. В общей сложности доступно 13 режимов, но если среди них вы не найдете нужный, то можно создать свой.

Еда не пригорает при готовке благодаря 5-литровой чаше с тефлоновым покрытием. Этого объема хватит, чтобы за раз приготовить еду для всей семьи. Панель управления поддерживает блокировку от детей, а запустить процесс готовки можно дистанционно, заранее положив все ингредиенты внутрь. Завершив готовку, помощник перейдет в режим поддержания тепла, чтобы к вашему возвращению блюдо было теплым.

Новинка получила сенсорный экран, на который выводится информация о выбранной температуре, времени готовки и многое другое. Это упрощает использование, а для готовки предусмотрен 21 режим, причем ничего не будет пригорать благодаря качественному антипригарному покрытию 5-литровой чаши. Таймер позволяет отложить старт до 24 часов, а при перебоях с электроснабжением мультиварка продолжит готовить с того же места, если подача электроэнергии возобновится в течение двух часов.

Наличие модуля Wi-Fi позволяет управлять работой устройства с телефона, на который устанавливается фирменное приложение. В нем же есть свыше 700 рецептов самых разнообразных блюд. Для готовки можно использовать предустановленную 21 программу или создать свою с помощью опции «Мой рецепт». Мощность — 860 Вт.

Выбрать лучшую мультиварку скороварку можно в ассортименте компании Tefal. По своему внешнему виду Advanced CY 621 напоминает кастрюлю, на которую ставится массивная съемная откидывающаяся крышка. Панель управления дополнена экраном, на который выводится основная информация. Качество сборки не вызывает нареканий — производитель использовал проверенные материалы, плотно скомпоновал детали без зазоров и люфтов.

Вам будет доступно 32 программы, позволяющие готовить самые разнообразные блюда. Правда по факту есть 18 режимов, “Ручной режим” с возможностью создания своих рецептов и “Подогрев”. Некоторые из них разделены по типу продуктов, что расширяет возможности. Режим “sous-vide” по достоинству оценят поклонники здорового питания. В нем сохраняется максимальное количество полезных элементов в продуктах.

От конкурентов Tefal Advanced CY 621 отличается сферической чашей с объемом 4,8 литра и керамическим антипригарным покрытием. Подобная конструкция дает хорошую циркуляцию горячего воздуха в процессе готовки, что сравнимо с готовкой в традиционной печи. Готовить можно как под давлением, так и без него, а старт можно отложить до 24 часов. Крышка съемная — ее легко снять и промыть от загрязнений, есть корзина пароварки и информативный экран. Мощность достигает 1000 Вт.

В рейтинг мультиварок скороварок по качеству Rommelsbacher MD 1000 попадает за безупречную сборку, надежную конструкцию и простоту использования. Готовить еду можно как под давлением, так и без него. Немецкий производитель не шибко популярен в наших краях, а напрасно, ведь MD 1000 отличается безупречным качеством и заменит собой 9 кухонных приборов.

Корпус легкий, красиво выглядит и обладает приятной эргономикой. Он выигрышно смотрится в любом интерьере благодаря сочетанию белого и черного цвета. Собирается корпус из практичного матового пластика с отличной термоизоляцией CoolTouch, за счет чего внешняя часть всегда остается холодной.

Чаша обладает рекордным объемом в 6 литров, чего достаточно для удовлетворения потребностей большой семьи. Высокая мощность в 1000 Вт обеспечивает скорость нагрева. Предустановлено 14 автоматических программ и свободный режим. В ручку крышки встроен паровой клапан и кнопка для его выпуска.

Сенсорная панель управления дополнена экраном и поворотным механизмом для переключения между программами. Крышка съемная и имеет байонетное крепление, чем является залогом герметичности, без которой не создать двухуровневое паровое давление. Температура регулируется в диапазоне от 40 до 170 градусов. В комплект входит мерный стакан, ложка, запасной уплотнитель крышки, металлическая подставка и корзина для готовки на пару.

Хорошие мультиварки скороварки высокого давления порой поражают своим дизайном и технологичностью. Ninja Foodi OP300 выделяется особой крышкой, поддерживающей технологию Crisping, а вместе с ней вы получаете встроенный тепловентилятор. Он поможет получить еду с хрустящей корочкой. Со своей работой скороварка справляется тихо, быстро и качественно.

Этому способствует емкая 6-литровая чаша с тефлоновым антипригарным покрытием и высокий уровень мощности в 1460 Вт. 3D-нагрев ускоряет время готовки и улучшает результат за счет равномерного теплового воздействия. Тепловой вентилятор сводит к минимуму использование жира при тушении, запекании и жарке, что дает на выходе более полезные продукты. При этом остается их вкус и аромат.

В комплект входит и классическая крышка, оснащенная паровым клапаном. Предусмотрено 7 автоматических программы и возможность создания своих. Даже больше — скороварка умеет сушить продукты, позволяя получить снеки и домашние чипсы.

Номинация	Победитель
Самая продааемая	REDMOND RMC-M90
Лучшая среди недорогих	REDMOND RMC-M22
С самой высокой скоростью готовки и 3D-нагревом	Ninja Foodi OP300
С самым большим количеством программ	Tefal Advanced CY 621
Лучший выбор на сегодняшний день	Rommelsbacher MD 1000

Лучшая настольная мультиварка для большинства людей — это Instant Pot Pro. Он отлично справляется со своей задачей и имеет такие полезные функции, как переключатель выпуска пара и ручки на кастрюле. Из скороварок с плитой нам нравится прочная модель Kuhn Rikon Duromatic.

Этот обзор был обновлен, чтобы отразить изменяющуюся доступность некоторых конкретных моделей скороварок, а также включить новые идеи, полученные в результате наших текущих испытаний и использования. О нашем нынешнем победителе также было написано в отдельном обзоре Instant Pots .

Помните все те ночные рекламные ролики 80-х, рекламирующие приборы, которые обещали заменить все остальные приборы на вашей кухне? Плохая новость заключается в том, что не существует реального гаджета, который бы это делал, но хорошая новость заключается в том, что скороварки занимают второе место. Я использую свой по крайней мере пару раз в неделю. Они лучше кастрюль для приготовления бульонов и супов. Они готовят сухую фасоль менее чем за час, замачивание не требуется. Они могут превратить жесткую говядину в удивительно нежный чили за полчаса или превратить курицу и зеленый перец чили в чили-верде, не прилагая больше усилий, чем просто добавить ингредиенты и нажать кнопку. Вы хотите горячий пропаренный рис или сливочное и нежное ризотто? Пять минут в скороварке помогут вам в этом.

Изучив как любительские, так и профессиональные обзоры самых популярных и самых продаваемых марок скороварок, я сузил поле до шести различных моделей плит и девяти электрических моделей, которые я сравнил друг с другом, чтобы определить, какие из них были лучшими. Вот что я нашел.

Fast Slow Pro от Breville предоставляет пользователям непревзойденный уровень контроля, позволяя вам выбирать точный уровень давления, который вы хотите, с шагом 0,5 фунта на квадратный дюйм. Он также автоматизирует этап сброса давления; после того, как вы выберете, он позаботится обо всем остальном.

Rolls-Royce среди скороварок на плите, модели Kuhn Rikon созданы на века, с цельнометаллическими деталями клапана и качественными прокладками. Линия Duromatic представлена в различных формах и размерах. Этот 6,3-квартовый вариант — хороший выбор для большинства домов, хотя мы также большие поклонники его 8,5-квартовой модели шириной 11 дюймов для рагу и тушения.

Было время, когда я бы сказал, что скороварки на плите лучше электрических скороварок на столешнице, без споров. Их разогревают на плите, поэтому они лучше подходят для обжаривания. Они более универсальны, потому что их можно использовать как обычный горшок. Им не нужна вилка.

Все это было до того, как я купил себе электрическую скороварку и начал использовать ее на собственной кухне. Сейчас я пользуюсь почти исключительно настольной моделью, а мои скороварки с плитой пылятся в шкафу. Почему? Одним словом, удобство. Настольные скороварки имеют встроенные таймеры и датчики для автоматической регулировки давления и температуры во время приготовления, а это значит, что вы можете заниматься своими делами, пока они не будут готовы. Скороварка на плите требует, чтобы вы вручную регулировали пламя, пока не добьетесь нужного результата. (Одна модель плиты, которую я тестировал, также имела электронный сброс давления, но ее работа была настолько запутанной, что стала практически бесполезной.) Датчики также дают мне больше уверенности в том, что у меня не произойдет никакого взрыва, если я покину плиту. кухня без присмотра (тем не менее, современные скороварки на плите также очень безопасны).

Настольные скороварки также обеспечивают более равномерное приготовление пищи вдоль дна и стенок кастрюли, сводя к минимуму вероятность пригорания. Это особенно полезно, когда вы готовите липкие продукты, такие как густой соус, рис, ризотто или другие крупы. Поскольку их нагревательные элементы изолированы и закрыты, настольные скороварки более энергоэффективны, чем модели с плитой. Почти весь этот сок уходит на приготовление пищи, а не на обогрев кухни.

Электрический Против. Кухонные плиты
Функция	Плита	Электрический
Обжаривание	Победитель. Плиты на плите обжариваются так же хорошо, как и любая приличная сковорода на вашей кухне. Вы можете накачать тепло настолько высоко, насколько хватит вашей печи.	Способность электрических скороварок к обжариванию ограничена мощностью их электрических нагревательных элементов. Лучшие из них достаточно хорошо прожариваются, хотя и не могут конкурировать с мощностью настоящей варочной панели. В худшем случае ваша еда будет приготовлена на пару, а не поджарена.
Размер	Победитель. Плиты для плит доступны в широком диапазоне размеров.	Большинство настольных плит имеют объем от пяти до восьми литров. Оба наших выбора составляют около отметки в шесть литров, чего достаточно, чтобы приготовить еду для семьи из четырех человек с остатками.
Универсальность	Скороварки на плите предлагают лишь элементарный контроль температуры (то есть они так же точны, как и ваши горелки). Они хорошо разогреваются и быстро готовят, вот и все.	Победитель. Мультиварки могут готовить в скороварке, на пару и на медленном огне. Некоторые также будут поддерживать устойчиво низкие температуры для приготовления йогурта. Большинство из них также имеют регулируемые уровни давления.
Давление	Победитель. Скороварки с плитой обычно достигают уровня давления 15 фунтов на квадратный дюйм, что позволяет содержимому достигать полных 250 ° F (121 ° C).	Электрические скороварки максимальное давление от 12 до 12,5 фунтов на квадратный дюйм, что дает вам температуру приготовления около 245 ° F (118 ° C). Это небольшое изменение температуры означает, что продукты готовятся в электрической скороварке немного дольше, чем в плите, но незначительно.
Простота использования	Скороварки на плите требуют ручной регулировки мощности горелки для поддержания нужного давления. Это может быть утомительно; вам нужно подождать, пока он не достигнет давления, а затем сделать крошечные регулировки с помощью ручки нагрева, пока вы не нажмете правильное положение. Вам также необходимо вручную остановить приготовление пищи, когда время истекло.	Победитель. № Это настоящее преимущество электрических скороварок. Либо используйте предустановку, либо установите давление и время, а затем позвольте машине сделать всю работу. Нет возиться с ручками; не беспокоясь о таймерах. С моделями, включающими автоматический сброс давления, вы получаете настоящую простоту «установил и забыл».
Медленное приготовление	Н/Д	Виннер вроде. Функции медленноварки на большинстве мультиварок работают просто отлично, хотя они не позволяют испаряться такому количеству жидкости, как обычная мультиварка, а это означает, что и без того пресная пища, которая выходит из стандартной мультиварки, даже блендер, выходящий из мультиварки. Настоящий ответ здесь заключается в том, что с этими функциями медленного приготовления нет победителей.
Очистка	Победитель. Большинство скороварок с плитой можно мыть вручную, а некоторые можно мыть в посудомоечной машине. Это означает, что вы можете чистить их так же, как любую другую кастрюлю или сковороду.	Настольные скороварки имеют съемные вставки для приготовления пищи, которые, как правило, очень легко чистить. Крышки — отдельная история. Большинство из них нельзя мыть в посудомоечной машине, и я также обнаружил, что кухонные плиты повсеместно впитывают запахи больше, чем кухонные плиты. Я чувствовал запах карамелизированного лука каждый раз, когда открывал его в течение нескольких недель после приготовления.

У хорошей скороварки на плите должно быть толстое, прочное дно, которое равномерно распределяет тепло. Он должен иметь конструкцию, которая дает нам уверенность в том, что он не взорвется и не будет представлять опасности на кухне. Мы хотим, чтобы у него была крышка, которая надежно и легко закрывалась, без необходимости возиться с ней.

В наши дни манометры бывают двух разных форм. В старомодном методе используется манипулятор — груз, который надевается на конец трубки сброса давления, проходящей через крышку скороварки. По мере того, как давление внутри нарастает, у него в конечном итоге становится достаточно силы, чтобы поднять манипулятор и выпустить струю пара, регулирующую температуру и давление внутри. Проблема с джигглерами заключается в том, что каждый раз, когда они выпускают пар, содержимое кастрюли немного закипает, чего в идеале не должно происходить внутри скороварки. Кроме того, единственный способ контролировать внутреннюю температуру — это регулировать температуру до тех пор, пока манипулятор не будет выпускать пар с едва заметным шипением, указывая на то, что вы достигли и поддерживаете хорошее давление внутри.

Более современные плиты имеют подпружиненные выпускные клапаны, которые поднимаются и опускаются в зависимости от давления внутри, но фактически не выпускают пар, пока не будет достигнута фиксированная точка безопасности. Это позволяет регулировать пламя, фактически не выпуская пар, не вызывая кипения или других внутренних помех. Я предпочитаю этот стиль плиты на плите, хотя она может быть дороже.

Что касается функций безопасности, мне нужно увидеть автоматический предохранительный клапан — что-то, что сбросит давление, если главный клапан каким-то образом заблокируется или застрянет. К счастью, эта функция есть в любой современной скороварке. Также важно направление выхода пара. Большинство скороварок выпускают пар прямо в струю. Пар в этой струе hot , и вы можете обжечься, если поставите на его пути руку или лицо. Наша любимая плита на плите выпускает пар из-под экрана во всех направлениях, что снижает вероятность того, что вы обожжетесь.

Эффективность также является соображением. В зависимости от конструкции корпуса и материалов разные скороварки нагревают и поддерживают внутреннюю температуру более или менее эффективно, чем другие. Я проверил эффективность, увидев, где мне нужно установить шкалу нагрева, чтобы поддерживать высокое давление в каждой плите. Чем выше я должен был установить его, тем больше энергии тратилось впустую и тем менее эффективна плита.

Почти все скороварки на столешнице — это мультиварки, которые также имеют функции медленного приготовления; функции обжига; функции обжаривания, тушения, уменьшения температуры, приготовления на пару и, в некоторых моделях, приготовления йогурта.

Я хочу иметь возможность мощно обжаривать и тушить (и за разумное время) в одной и той же посуде. Я хочу, чтобы плита поднималась до давления и поддерживала это давление без какого-либо контроля. Чем больше автоматизации, тем лучше. Я хотел бы, чтобы эта штука работала с интуитивно понятным интерфейсом, который дает мне максимальный контроль с минимальным нажатием кнопки. Я хочу иметь возможность вручную регулировать время и давление как в начале приготовления, так и на лету. Я также хочу скороварку, которую легко чистить. У некоторых моделей, которые я тестировал, были внутренние кастрюли, которые не стояли на месте — они вращались вокруг и вокруг, когда я пытался перемешать, что делало приготовление пищи в них трудным и утомительным. У других были крышки, которые было трудно выровнять или зафиксировать.

Самая большая проблема в большинстве скороварок заключалась в интерфейсе: запутанные панели без иерархии, часто в сочетании с панелями дисплея, которые предлагали слишком мало информации. Это может быть просто луддит во мне, но мне нужно увидеть признаки того, что машина на самом деле готовит, когда это должно быть. — Он действительно включен? Я спрашивал себя, иногда возвращаясь через полчаса, чтобы увидеть, что нет, на самом деле он не работает.

Чтобы протестировать скороварки, я приготовил множество блюд как с коротким, так и с длительным временем приготовления: быстрый кукурузный суп в скороварке и ризотто с грибами в скороварке, фасоль в виде черной фасоли с чоризо в скороварке и длительное приготовление под давлением Плита по-техасски Chile Con Carne. Я также приготовил партии риса и других злаков, а также карамелизированный лук в скороварке, чтобы посмотреть, как долго будут сохраняться сильные ароматы. Для электрических мультиварок с настройками медленного приготовления я приготовила партию итальянско-американского красного соуса медленного приготовления.

Каждая скороварка, будь то плита или электрическая, от самой дешевой до самой дорогой, готовила хорошую еду за долю времени, которое потребовалось бы для приготовления того же блюда в стандартной кастрюле. Тем не менее, многие мультиварки, в частности, имели интерфейсы или недостатки дизайна, которые портили общее впечатление.

Эта модель создавала самое быстрое давление и предлагала лучший опыт обжаривания и тушения благодаря устойчивой, невращающейся кастрюле. Возможность использовать внутреннюю кастрюлю из нержавеющей стали на электрических, индукционных или керамических плитах приветствовалась, поскольку это дает пользователю большую гибкость и контроль. Выпуск пара кажется простым и безопасным благодаря отдельной кнопке спуска и пластиковой крышке вокруг парового клапана.

Breville Fast Slow Pro — это многофункциональная модель, которая ставит пользователей на место водителя, но имеет высокую цену. Самым большим преимуществом Fast Slow является ручное управление как давлением, так и синхронизацией с простым в использовании, полностью интуитивно понятным интерфейсом. Просто поверните ручки и нажмите их, чтобы выбрать одну из нескольких предустановок, или отрегулируйте таймер и давление вручную с интервалом 0,5 фунта на квадратный дюйм от 1,5 до 12 фунтов на квадратный дюйм. Он предлагает уровень контроля, который вы не получите даже с плитой на плите (хотя вопрос о том, нужны ли большинству людей такие тонко настроенные уровни контроля, является обоснованным).

Как и другие электрические модели, он также предлагает ряд предустановок для таких вещей, как бобы, рис, бульон и мясо, хотя я обычно выбираю предустановку, а затем возюсь с настройками оттуда (я полагаю, что я один из тех людей, которые действительно выигрывают из-за такого большого контроля).

Большинство скороварок измеряют внутреннее давление с помощью датчика температуры в основании устройства. Breville Fast Slow имеет два датчика, один в основании и один в крышке, что дает гораздо более точную картину того, что происходит внутри кастрюли, позволяя регулировать нагрев и, в экстренных случаях, выпускать пар для снижения внутреннего давления. .

Мне очень нравится сине-оранжевый ЖК-экран, который дает четкое представление о том, активно ли готовит машина или вы все еще настраиваете параметры. Если этот экран становится оранжевым, плита включена, и можно безопасно уйти.

Еще две замечательные функции: автоматическая регулировка для приготовления пищи на высоте и автоматический сброс давления. Первое важно для людей, которые живут высоко над уровнем моря. Скороварка поддерживает свое давление на определенном уровне выше давления окружающего воздуха, поэтому, когда это давление воздуха падает, когда вы путешествуете в горы, давление внутри скороварки соответственно падает. Но не в Бревиле.

Что касается автоматического сброса давления, это функция, которая делает эту плиту действительно «установил и забыл». Любая другая плита на рынке требует, чтобы вы выпускали пар вручную, когда слышите «время вышло!» звоните или дайте ему остыть, чтобы давление упало естественным образом. Breville автоматически выпускает пар со скоростью, которую вы определяете с помощью нескольких предустановок (либо сразу, либо серией коротких импульсов). Вы также можете настроить его так, чтобы он вообще не выпускал пар, для естественного охлаждения (в этом случае он издаст звуковой сигнал, чтобы вы знали, когда давление полностью упадет), или попросить, чтобы ваша еда оставалась теплой прямо с самого начала. начало приготовления пищи, так что все, что вам нужно сделать, это прийти к обеду.

По сравнению с другими моделями функции нагрева и обжаривания в Breville работают так же, как и его ближайшие конкуренты, подрумянивая мясо и достигая высокого давления в течение минуты или двух друг от друга. Я обычно предпочитаю нержавеющую сталь для обжарки, но керамическое покрытие Breville дает хорошие темные обжарки за разумное время. Кастрюля также прочно сидит во внешней камере, предотвращая ее вращение во время перемешивания.

Как и в других электрических моделях, функция медленного приготовления работает достаточно хорошо, но она не будет вести себя точно так же, как стандартная мультиварка. Жидкости испаряются не так быстро, поэтому в конце вы получите больше жидкости. Вы можете решить эту проблему, заменив встроенную крышку крышкой кастрюли подходящего размера. Но, если честно, когда у вас есть скороварка, нет никаких причин использовать мультиварку, поэтому функциональность становится в значительной степени избыточной.

С точки зрения простоты очистки у Breville также есть преимущество, так как керамическое покрытие позволяет легко стирать его. У Breville также есть очень широкая кромка под прокладкой вверху, что упрощает ее протирание. В любой другой модели столешницы протолкнуть губку в тесное пространство под замками крышки было головной болью, если не невозможной.

Однако у меня есть пара претензий. Во-первых, это расположение крышки. Крышка крепится к корпусу скороварки на шарнире. В открытом состоянии сидит вертикально. Это может мешать вашему локтю, когда вы перемешиваете или пробуете, особенно если вы правша. Тем не менее, это избавляет меня от разочарования, которое я испытываю по отношению к другим плитам, когда мне нужно убедиться, что отметки идеально выровнены, чтобы закрыть крышку.

Другой — предохранительный штифт крышки, который срабатывает, когда в скороварке создается давление, чтобы предотвратить риск взрыва при такой быстрой разгерметизации. Когда крышка закрыта и установлена в положение блокировки, ее легко расположить так, чтобы штифт не совпадал с ее отверстием. Если он не выровнен должным образом, штифт не поднимется и не зафиксирует крышку, а давление в скороварке не будет должным образом повышено. Это явно проблема, потому что на крышке есть даже предупреждение, визуально подтверждающее выравнивание штифта; лучший дизайн гарантировал бы правильное выравнивание, когда крышка находится в закрытом положении, как работает Instant Pot.

Скороварка Kuhn Rikon Duromatic так же красива, как и эффективна. Это плита второго поколения, что означает улучшенные функции безопасности (например, автоматический клапан сброса давления) и подпружиненный манометр, а не вибратор.

Некоторые плиты с плитой имеют различные переключатели, рычаги или клапаны для переключения между настройками низкого давления, высокого давления и сброса. Kuhn Rikon объединяет их все в одном элегантном решении. Клапан находится в центре конической крышки. По мере того, как внутри нарастает давление, индикаторный стержень медленно поднимается в центре, обнажая красные линии. Одна красная линия означает, что у вас низкое давление, а две красные линии означают, что у вас высокое. Пусть он продолжает нагреваться, и, в конце концов, он начнет выпускать пар, чтобы предотвратить взрыв.

Чтобы сбросить давление, вы используете точно такой же стержень. Просто нажмите на него, и пар равномерно выйдет из-под экрана, что снизит вероятность ожога. Клапаны и штоки также достаточно легко снимаются и чистятся, что важно для поддержания их надлежащего функционирования. Мне нравится, что клапан представляет собой цельнометаллическую конструкцию. Меня успокаивает то, что движущиеся части здесь рассчитаны на долгий срок службы.

Хотя это может варьироваться в зависимости от точной настройки вашей варочной панели, я обнаружил, что Duromatic была самой эффективной скороваркой из всех. Как только я довел его до температуры, мне потребовалось очень мало дополнительного тепла, чтобы удерживать его во время приготовления. Это соответствует тому, что обнаружили наши друзья из Hip Pressure Cooking, что указывает мне на то, что это не относится к моему способу приготовления пищи.

Kuhn Rikon предлагает ряд моделей Duromatic различных форм и размеров с одинаковыми основными характеристиками и сборкой. Мы думаем, что модель на 6,3 литров (см. ссылку ниже) — лучший размер для большинства семей, в ней можно приготовить блюда, которые могут накормить от 4 до 6 человек.

Мы также очень большие поклонники его 8,5-квартовой модели шириной 11 дюймов. Вместо более высокой и узкой формы кастрюли, которая есть у большинства скороварок, эта кастрюля шире и немного короче, что отлично подходит для рагу и тушения, поскольку на дне кастрюли больше площади поверхности для подрумянивания продуктов. Эта увеличенная площадь поверхности также означает, что вы можете быстрее уменьшать количество жидкости, когда крышка закрыта. Тем не менее, это большие инвестиции, которые могут сделать их недоступными для большинства людей.

Хотите начать готовить под давлением с реальным бюджетом? Я бы порекомендовал скороварку Presto 8 Quart. Здесь нет никаких наворотов, только крепкая кастрюля из нержавеющей стали и крышка с предохранительным клапаном и джигглером для поддержания давления. (Он работает только при высоком давлении — 15 фунтов на квадратный дюйм, хотя, конечно, вы можете уменьшить давление глазного яблока, соответствующим образом отрегулировав пламя.) Я использовал этого парня много лет, прежде чем перейти на Kuhn Rikon, так что я могу сказать вам, что это танк, который будет длиться и продолжаться.

Помимо олдскульного механизма регулирования давления, основным недостатком является то, что джигглер полностью отделен от остальной части горшка. Не раз я думал, что потерял его, только чтобы услышать, как он гремит, когда я включал мусоропровод в раковине. Я также однажды уронил его на горячую горелку, в результате чего пластик расплавился.

Мультиварки полагаются на нагрев керамической кастрюли электричеством, в то время как скороварка использует герметичную крышку, чтобы создать среду для приготовления пищи под давлением. Мультиварки используют непрямой нагрев для медленного нагревания пищи в течение длительного периода времени, а скороварки ускоряют процесс приготовления.

Поскольку скороварки создают среду под давлением, температура кипения которой может превышать 212ºF, они могут решать задачи, которые в обычной кипящей воде занимают больше времени. Скороварки превосходно размягчают мясо и готовят бульон намного быстрее, чем это позволяют обычные методы приготовления.

Относительно простые в приготовлении куски мяса, такие как куриная грудка, вряд ли выиграют от приготовления в скороварке. Скороварки лучше разрушают сухожилия и мышечные волокна в более жестких кусках мяса, которые обычно требуют длительного тушения.

Джули Лэйнг была писателем и редактором более 25 лет и в настоящее время специализируется на мариновании, консервировании, выпечке на закваске и, как правило, круглогодичном приготовлении хорошей еды с нуля. Она опубликовала свою первую кулинарную книгу, Полное руководство по маринованию , в 2020 году.

Мультиварки удивительны, потому что они позволяют вам медленно готовить, готовить на пару, пассеровать, а иногда даже готовить под давлением, жарить, делать йогурт и жарить на воздухе. Они могут творить чудеса независимо от того, находитесь ли вы на кухне или вне дома (если только вы не используете функцию обжаривания), что также делает их невероятно удобными. Несмотря на то, что мультиварки берут на себя больше задач по приготовлению пищи, их производители стремятся упростить процесс для пользователей, предварительно задав температуру и время для популярных продуктов. Чтобы помочь вам разобраться во всем, что есть сегодня, мы собрали лучшие варианты ниже.

Эта кастрюля быстрого приготовления может готовить под давлением, медленно готовить, тушить, готовить на пару и сохранять пищу теплой. Крышка спроектирована таким образом, чтобы ее можно было легко закрыть, а клапан сброса давления автоматически закрывается, поэтому случайное открытие вентиляционного отверстия исключает возможность приготовления пищи. Технология Quick-cool помогает быстрее охлаждать и сбрасывать давление, поэтому вам не нужно долго ждать, пока откроется крышка. Эта модель выпускается объемом 3, 6 или 8 литров и пользуется популярностью, потому что она невероятно хорошо выполняет все свои функции и делает приготовление пищи намного быстрее и проще.

Мы готовили разные блюда, в том числе сваренные вкрутую яйца, овсяные хлопья, рагу из сушеного нута, грибное ризотто, чечевицу и колбасы, хлебный пудинг, лосося и костный бульон. Каждое блюдо получалось вкусным и идеально приготовленным, что делало эту модель точной и надежной.

«Я проверил его способность к медленному приготовлению, приготовив чили с сушеной фасолью пинто и говяжьей вырезкой, а также суп с окороком и сушеной фасолью каннеллини. Он всегда готовил нежную фасоль и мясо за четыре часа на высокой мощности. » — Даниэль Центони, тестировщик продукта

Эта компактная мультиварка отлично подходит для небольших помещений и небольших и средних партий. Он вмещает 4,5 литра, поэтому он также может быть полезен для людей, у которых уже есть плита большего размера, но требуется дополнительная для гарниров. Он имеет 14 предустановленных режимов приготовления для белого риса, коричневого риса, риса для суши, цельнозерновых, горячих хлопьев, лебеды, соте, приготовления на пару, супа/тушения, обжаривания/поджаривания и разогрева. Он также имеет режимы быстрого и медленного приготовления и таймер отсрочки.

Входящую в комплект корзину можно использовать для промывания риса перед приготовлением и приготовления овощей на пару, пока рис готовится в кастрюле внизу. Съемную алюминиевую кастрюлю можно мыть в посудомоечной машине, чтобы ее было легко мыть после приготовления. Однако недостатком этой плиты является то, что она не имеет функции приготовления под давлением, которая в противном случае сократила бы время приготовления плотных ингредиентов, таких как сушеные бобы.

«Мне больше нравится готовить на пару в мультиварке, чем на плите. Когда я готовила на плите, мне приходилось обращать внимание на уровень воды. Однажды я прожгла дырку в маминой пароварке, потому что вода испарилась досуха. В мультиварке я могу просто нажать «готовить» и забыть о ней, пока она не издаст звуковой сигнал». — Пэт Танумихарджа, автор книги «Азиатские блюда быстрого приготовления в скороварке»

Эта мультиварка относительно недорогая, потому что она настолько универсальна и предлагает такую большую емкость для приготовления пищи. Он предлагает 15 предустановок приготовления, половина из которых использует приготовление под давлением для более быстрого приготовления и стабильных результатов. Вы можете использовать эту плиту для подрумянивания/обжаривания, тушения, медленного приготовления, тушения, кипячения, приготовления йогурта, поддержания тепла, приготовления мяса/птицы, приготовления бобов/чили, приготовления супа/бульона, приготовления риса/зерновых, приготовления десерта, приготовления на пару, и даже стерилизовать такие предметы, как детские бутылочки или консервные банки. Он также имеет ручное управление температурой и давлением вместе с таймером задержки. Регулятор выпуска пара в верхней части плиты позволяет держать руки подальше от пара.

Мы протестировали 6-литровую версию этой мультиварки, которая представлена в полном обзоре выше, и обнаружили, что она очень похожа на Instant Pot Duo и предлагает аналогичные предустановленные программы. Instant Pot просто предлагает три настройки вместо двух (Crock-Pot имеет только низкие и высокие настройки, без средней опции), а также ручной вариант, когда вы не хотите использовать пресеты. Он также примерно на дюйм короче и уже.

«С точки зрения возможности быстрого приготовления под давлением или медленного приготовления самых разнообразных блюд, Express Crock работает так же надежно, как и другие электрические мультиварки.» — Даниэль Центони, тестировщик продукта

Эта плита имеет кастрюлю, которую можно мыть в посудомоечной машине, поэтому ее легко чистить, когда вы закончите готовить и подавать на стол. Один диск управляет режимом приготовления с тремя температурами медленного приготовления, режимом запекания в духовке, подрумяниванием и обжариванием, приготовлением на пару и приготовлением риса. Второй диск регулирует температуру, что позволяет легко настроить плиту на любой из ваших любимых рецептов.

Настройки можно запрограммировать на 24 часа вперед, а режим поддержания температуры гарантирует, что еда останется идеальной для подачи без пережаривания. Приложение с рецептами доступно с 50 рецептами, разработанными специально для этой плиты.

Большинство мультиварок вмещают 6 литров или меньше, но эта плита дает больше места для приготовления пищи с кастрюлей на 7 литров. Он имеет четыре функции приготовления: медленное приготовление, жарение, подрумянивание/пассерование и приготовление на пару, поэтому он отлично подходит для всех типов приготовления. Более того, все функции, кроме пара, можно настроить. Обязательно выберите версию на 7 литров, если вы собираетесь использовать вариант с большой емкостью, так как он также бывает 3,5, 4, 6 и 6,5 литров. Он имеет прочные ручки для удобной транспортировки и красиво смотрится на буфете.

Медленное приготовление может быть установлено на сильное, слабое, медленное или теплое. Температуру обжаривания можно установить в диапазоне от 250 до 450 градусов, поэтому он отлично подходит для медленного и медленного обжаривания или приготовления при высокой температуре для получения великолепной корочки на жарком или хрустящей кожицы на курице. Настройку подрумянивания/соте можно даже увеличить до 500 градусов для впечатляющего обжаривания. Кастрюля имеет антипригарное покрытие, но ее можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает ее очистку после завершения приготовления.

«Красная вареная свинина (тушеная свинина в соевом соусе) — одно из моих любимых блюд, которые я готовлю в мультиварке. Обычно требуется не менее пары часов томления на плите, чтобы мясо получилось нежным и мягким. В мультиварке это занимает всего 30-40 минут. То же самое касается и других тушеных блюд, таких как карри и рагу». — Пэт Танумихарджа, автор книги «Азиатские блюда-скороварки быстрого приготовления»

Мультиварки известны своим набором функций, но Ninja идет еще дальше, добавляя в смесь жарку на воздухе. Закройте прикрепленную к мультиварке крышку, чтобы приготовить хрустящую корочку, запечь, поджарить или поджарить. Оставьте его открытым, и его можно использовать для обжаривания и тушения. Замок на отдельной крышке скороварки и блок на 6,5 литров можно использовать для приготовления пищи под давлением, приготовления на пару, медленного приготовления и приготовления йогурта. Модель FD302 также можно использовать для сушки, приготовления пищи по технологии sous vide и поддержания температуры пищи.

Каждую из функций мультиварки можно активировать одним нажатием кнопки. Несмотря на то, что для каждого режима приготовления запрограммированы температура или давление по умолчанию и время, в большинстве случаев вы можете настроить их, если ваш рецепт отличается от предустановленных.

All-Clad может быть наиболее известен своей качественной посудой, но она также производит качественные кухонные принадлежности, такие как эта мультиварка. Зеркальная поверхность будет стильно смотреться на любой кухне и великолепно смотреться на фуршетном столе.

Центральный диск устанавливает режим приготовления: медленное приготовление, рис, приготовление на пару, обжаривание или варка на медленном огне, а кнопки настраивают выбор. Вы можете предварительно разогреть кастрюлю, выбрать температуру или использовать кнопку поддержания температуры/буфета, чтобы сохранить пищу горячей, не пережаривая ее. Антипригарная поверхность кастрюли безопасна для металлической посуды, поэтому не нужно паниковать, когда гость взял не ту ложку, но предпочтительнее использовать более мягкую посуду, например деревянную или силиконовую. Крышку и паровую корзину можно мыть в посудомоечной машине, но вставку следует мыть вручную.

В этом нет никаких сомнений, эта мультиварка имеет уникальный внешний вид, чем-то напоминающий детище тостера и чайника, с бойкой крышкой и удобными боковыми ручками. Панель управления расположена в виде аккуратного круга с настройками для ризотто, риса, обжаривания, тушения, тушения, супа, йогурта, варки/варки на пару, слабого или сильного медленного приготовления и поддержания тепла.

Мы рекомендуем приобрести совместимую мешалку, которая позволяет перемешивать продукты во время приготовления, что позволяет каждый раз получать идеальное ризотто и готовить лук, который не прилипает и не подгорает. Башня имеет три скорости постоянного перемешивания и два прерывистых режима, поэтому ее можно настроить в зависимости от того, что готовится. Плита имеет емкость 4 литра, поэтому она отлично подходит для одиноких и пар и идеально подходит для гарниров.

В качестве простой в использовании мультиварки, которая автоматически сбрасывает клапан давления, рассмотрите электрическую скороварку Instant Pot Duo 7-в-1. Для солидной покупки, которая не сломит банк, мы рекомендуем 4,5-квартовую цифровую мультиварку Hamilton Beach.

Размер может быть вашим первым соображением при покупке мультиварки. Эти устройства могут быть громоздкими и тяжелыми, поэтому габаритные размеры могут иметь значение, если у вас ограниченное пространство для хранения. Если у вас большая кухня и вы часто пользуетесь мультиваркой, возможно, вы сможете выделить для нее место на столешнице. Если вы будете хранить плиту в шкафу, кладовой или чулане, лучше не наклоняться и не тянуться над головой, чтобы поднимать и поднимать плиту.

Размер салона тоже имеет значение; емкость большинства мультиварок указана в квартах. 6-литровая модель хорошо подходит для четырех-шести человек. Для больших партий вам может понадобиться большая единица, в то время как блюда для одного или двух человек могут лучше готовиться в меньшем устройстве.

Мультиварки обычно поставляются с многочисленными предустановками, которые позволяют вам готовить определенные продукты, от супа до риса, не выискивая рецепт для определенного времени приготовления и температуры. Каждая модель может различаться по своим предложениям, и одно из самых больших различий между плитами заключается в том, что некоторые из них предлагают режим скороварки, а другие нет. Наличие настроек скороварки имеет большое значение, так как они могут готовить плотные продукты, такие как сушеные бобы и толстые куски мяса, за гораздо меньшее время и с очень стабильными результатами.

Самые универсальные мультиварки также предоставляют множество возможностей ручного управления. Это может быть важно, если вы хотите использовать их для своих любимых рецептов на плите, выбрать предпочтительную остроту для йогурта или отрегулировать давление или температуру для обработки деликатных продуктов, таких как яйца и рыба.

Несмотря на то, что мультиварки предназначены для правильного приготовления пищи без вашего непосредственного наблюдения за тем, как происходит это волшебство, стоит учитывать несколько ключевых характеристик. Высокие и низкие настройки для приготовления под давлением и медленного приготовления позволяют сохранить овощи хрустящими, рыбу — слоеной, а рваную свинину — влажной. Мощное устройство достигает давления быстрее, чем модель с низким энергопотреблением, что может быть более подходящим для пропаривания риса и медленного приготовления тушеных блюд.

Многие мультиварки имеют внутренние кастрюли с антипригарным покрытием, которые можно мыть в посудомоечной машине, но большинство производителей по-прежнему рекомендуют мыть вручную и избегать использования металлической посуды, чтобы поверхность не царапалась. Модели с откидными крышками или нагнетательными клапанами труднее чистить вручную, чем модели со стеклянными крышками.

Некоторые мультиварки имеют функцию выпечки, с помощью которой можно приготовить хлеб так же, как в обычной духовке. Другие могут использовать режим медленного приготовления для выпечки хлеба или другой выпечки. В режиме медленного приготовления хлеб готовится дольше, чем в духовке, но с мультиваркой вы можете печь в помещении или на улице, не нагревая дом.

Жарка может быть сложной задачей в большинстве мультиварок. Как отмечает Пэт Танумихарджа, автор книги «Блюда быстрого приготовления в азиатской скороварке», функция обжаривания редко достигает температуры, которую вы можете достичь на варочной панели, оставляя жаркое с движением сырым.

Обжаривание на воздухе может быть лучшим решением для приготовления замороженной курицы в панировке или хрустящих картофельных ломтиков на отдельном устройстве. Некоторые мультиварки, такие как модель Ninja в этом обзоре, оснащены встроенной крышкой для подрумянивания и функциями обжаривания на воздухе. Некоторые другие группы продают отдельную крышку, которая превращает мультиварку во фритюрницу.

Вы можете не только сварить яйца вкрутую в мультиварке, но и свежие яйца можно сварить, а затем легко очистить, что является одной из самых больших проблем после варки на плите. Для этого вам понадобится мультиварка с функцией приготовления под давлением, которую можно настроить на низкое давление. Под высоким давлением скорлупа может треснуть до того, как яйцо сварится.

Джули Лэнг была писателем и редактором более 25 лет и опубликовала свою первую кулинарную книгу «Полное руководство по маринованию» в 2020 году. Ей нравится готовить все с нуля, от хлеба и йогурта до повседневных блюд. Джули любит готовить в открытых кастрюлях и пробовать их содержимое, пока они пузырятся, но в напряженные дни она ценит функции мультиварок, которые можно поставить и игнорировать.

Этот обзор был обновлен Катей Вайс-Андерссон, писателем и редактором, которая имеет почти десятилетний опыт работы профессиональным шеф-поваром. Катя — большая поклонница Instant Pot после того, как в течение многих лет была закоренелым скептиком; ей нравится, что приготовление фасоли, чечевицы, ризотто и тушеных блюд в ее мультиварке занимает меньше времени и усилий, чем на плите.

Лучшая мультиварка скороварка, топ-10 рейтинг хороших мультиварок

Список самых лучших моделей мультиварок-скороварок

10. Midea MPC-6001

9. Lumme LU-1450

8. REDMOND RMC-P350

7. Tefal CY621D32

6. Moulinex CE 500E32

5. REDMOND RMC-PM380

4. ENDEVER VITA-98

3. Tefal CY625D32

2. REDMOND RMC-P470

1. Redmond RMC-M90

В заключении видео

ТОП-11 лучших мультиварок-скороварок 2023 по цене/качеству готовки

Лучшие скороварки и мультиварки 2023 года

Сразу к делу

Краткий обзор победителей

Что мы узнали

Плюсы и минусы: скороварки на плите и на столешнице

Критерии: что следует искать в мультиварке с плитой и скороварке со столешницей

Что искать в мультиварке с плитой

На что обращать внимание при выборе настольной скороварки

Тестирование

Результаты

Ключевые спецификации

Ключевые спецификации

Ключевые спецификации

Основные характеристики

Часто задаваемые вопросы

Стоит ли покупать Instant Pot с функцией sous vide?

Что можно приготовить в мультиварке или скороварке на плите?

Можно ли медленно готовить в мультиварке?

Что делает скороварка?

Мультиварка — это то же самое, что и скороварка?

Готовка под давлением лучше кипячения?

Можно ли готовить сырое мясо в скороварке?

8 лучших мультиварок 2023 года

Instant Pot Duo 7-in-1 — наш победитель

На что обращать внимание при выборе мультиварки

Размер

Универсальность и возможности

Технические детали

Часто задаваемые вопросы

Можно ли печь в мультиварке?

Можно ли жарить в мультиварке?

Можно ли варить яйца в мультиварке?

Зачем доверять ели?

Источники

Добавить комментарий Отменить ответ

Рубрики