Содержание

Зачем нужна сушилка для овощей и фруктов?


В чём польза домашней сушки продуктов?

Как работает сушилка для овощей и фруктов?

Как использовать дегидратор?

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов?


Летом и осенью на полках магазинов большое разнообразие овощей и фруктов, но как же хочется получать витамины не только в сезон. Есть отличный способ наслаждаться дарами природы круглый год! Поговорим о том, что такое сушилка для овощей и фруктов, для чего она нужна и как выбрать свою модель.


В чём польза домашней сушки продуктов?


По сравнению с другими способами сделать домашние заготовки, использование сушилки (дегидратора) имеет несколько преимуществ:

  • В овощах, фруктах и других продуктах сохраняется максимум витаминов и важных микроэлементов.

  • Высушенные продукты уменьшаются из-за потери воды. За счёт этого можно сделать больше запасов, чем при традиционном консервировании или заморозке. Это важно, если место для хранения ограничено.

  • Благодаря обезвоживанию исключается появление на сухих фруктах и овощах плесени или грибка, их можно хранить очень долго.

  • Можно заготовить несколько видов продуктов одновременно: овощи, фрукты, грибы, ягоды, травы. В особо мощных приборах даже можно вялить мясо или рыбу.


Как работает сушилка для овощей и фруктов?


Самый популярный тип бытовой сушилки – конвекционный. Устроена она следующим образом:

  • Есть основа, внутри которой размещён нагревательный элемент и вентилятор (конвектор). С помощью электрического провода прибор подключается к сети.

  • На основу в несколько ярусов устанавливаются съёмные прозрачные лотки с бортиками. Туда складываются продукты, целиком или нарезанные ломтиками.

  • Вентилятор обдувает лотки подогретым до определённой температуры воздухом в течение некоторого времени. Настройки режима зависят от вида высушиваемого продукта.

  • Самый верхний лоток накрывается крышкой с прорезями, чтобы воздух мог свободно циркулировать по всем «этажам» конструкции.

  • На основе размещён электронный дисплей или механический регулятор для настройки нужной температуры и времени сушки.

  • В процессе работы дегидратора овощи и фрукты высыхают, немного уменьшаются в размерах, при этом сохраняют натуральный вкус, аромат и ценные питательные вещества.


Как использовать дегидратор?

  • Установите прибор на твёрдую ровную поверхность вдали от источников тепла и открытого огня, включите его на несколько минут.

  • Разложите заготовленные ломтики на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не перекрывали доступ воздуха к верхним лоткам. Поставьте лотки друг на друга и на основу.

  • Выставите нужный температурный режим. В инструкции к прибору всегда есть таблица с рекомендациями, при какой температуре нужно заготавливать тот или иной продукт. Например, сухофрукты лучше всего получатся при 55-60°С, овощи и грибы высохнут примерно при той же температуре. Заготавливать травы нужно при 35-40°С.

  • По окончании работы дегидратора выключите его, дождитесь, пока он остынет, затем снимайте лотки.


Если вы не успели досушить всё, что хотели, за один подход, можно временно оставить заготовки подсыхать естественным образом на чистой сухой поверхности.


Как выбрать сушилку для овощей и фруктов?


При покупке прежде всего ориентируйтесь на эти параметры, а дополнительные функции сделают заготовку ещё более удобной.


Вместимость


Стандартные сушилки имеют 3-5 лотков, этого достаточно, чтобы заготавливать небольшие объёмы сухофруктов или ягод. Для более «промышленных» масштабов нужно не меньше 8-10 лотков, тогда за один сеанс можно получить до 15 кг засушенных продуктов. Но если сушилка будет работать целыми днями с небольшими перерывами, то даже самая маленькая сможет насушить достаточно, чтобы хватило всей семье на целую зиму.


Если вы планируете заготавливать ягоды, смотрите, чтобы ячейки у лотков сушилки были мелкими. Чтобы делать домашнюю пастилу, берите дегидратор со специальным поддоном без отверстий. У Polaris есть такие – например, Polaris PFD 1905. Эта модель с пятью лотками также оснащена функцией автоматического вращения на 360˚ и защищена от перегрева, что очень важно при большой мощности в 530 Вт.


Мощность


При домашнем использовании достаточно мощности 350-500 Вт. Дегидраторы для мяса и рыбы потребляют больше – 600-1000 Вт. Важный момент: чем больше лотков, тем выше должна быть мощность, чтобы продукты просыхали быстро и качественно. Если мощность ниже 350 Вт, а лотков больше пяти, их придётся часто переставлять.


Тип управления


Бывает механический (с рычажком, который нужно крутить) или электронный. Дисплей, конечно, нагляднее: он показывает, какой режим выбран, сколько времени осталось до конца сушки. В дегидраторах с любым типом управления важен таймер, чтобы задать нужное время сушки в соответствии с рекомендациями производителя.

15 лучших электросушилок для овощей, фруктов и грибов

Oberhof Fruchttrockner В-53

Преимущества

  • Понятное сенсорное управления
  • Специальные режимы для пастилы и йогурта
  • Регулируется температураv
  • При работе почти нет шума
  • Есть таймер
  • Подносы с антипригарным покрытием

Цитата из отзывов

Вместительный дегидратор с современным дизайном, на кухне смотрится отлично. Купила его в начале осени, для заготовок фруктов и овощей. Оказалось, помимо сушки ягод, грибов, трав, с его помощью можно готовить еще и пастилу с йогуртом. Сушилка многофункциональная, теперь использую ее регулярно. Для сушки в ней предусмотрены поддоны с антипригарным покрытием, которые легко отмываются даже без моющего средства, а для пастилы и йогурта есть удобные подносы с бортиками, из которых ничего не вытекает. Много полезных функций, наподобие таймера. Включил и забыл – дегидратор сам выключится, когда закончится программа.

Краткие характеристики

  • электронное управление
  • мощность 800 Вт
  • число поддонов: 10
  • регулировка температуры
  • поддоны из нержавеющей стали
  • таймер
  • режимы приготовления пастилы, йогурта
  • уровень шума: до 40 Дб

Ezidri Ultra FD1000 Digital

Плюсы

  • Равномерная сушка
  • Хорошее качество сборки
  • Таймер
  • Можно наращивать лотки
  • Много рецептов
  • Простое управление

Цитата из отзывов

Вещь крутая конечно. Все лето работала практически без остановки. Сушили все что только возможно, фрукты, овощи, ягоды, пастилу. Сушеные помидоры вообще круто получились. Ребенок ел не дожидаясь зимы. Купили дополнительные секции. Ещё 5 шт. Теперь их десять. Цена конечно кусается, но реально стоит потратиться, потому что аналогов я не знаю.

Краткие характеристики

  • Число поддонов: 5
  • Конвективная сушилка
  • Электронное управление
  • Мощность 1000 Вт
  • Максимальная загрузка 15 кг
  • Регулировка температуры сушки
  • Пластиковый корпус
  • Пластиковые поддоны
  • Дисплей
  • Таймер
  • Защита от перегрева
  • Приготовление пастилы
  • Размеры 38.7×38.7×28.2 см

MARTA MFD-2083PS

Плюсы

  • Равномерное просушивание
  • Компактность
  • Хорошее качество
  • Надежность
  • Достаточное количество поддонов

Цитата из отзывов

Очень удобная сушилка. В комплекте идет целых 8 поддонов, благодаря этому за одну партию можно загрузить и просушить в ней большое количество фруктов, ягод, овощей.
Здорово, что в ней можно приготовить пастилу и даже йогурт.

Краткие характеристики

  • Число поддонов: 8
  • Конвективная сушилка
  • Механическое управление
  • Мощность 300 Вт
  • Объем 16 л
  • Регулировка температуры сушки
  • Пластиковый корпус
  • Поддоны из прозрачного пластика
  • Приготовление пастилы
  • Приготовление йогурта
  • Размеры 27.5×27.5×27.5 см

RAWMID Modern RMD-10

Плюсы

  • Вместительность
  • Удобная в управлении
  • Стальные лотки
  • Хорошее качество исполнения
  • Книга рецептов в комплекте
  • Таймер

Цитата из отзывов

Лучший, на мой взгляд, дегидратор для дома. К покупке рекомендую.
Интуитивно понятный интерфейс, всё температурные режимы от 35 до 70 градусов, сушить можно всё: от трав до мяса и рыбы.
Кстати, упаковка отличная, повредить во время доставки невозможно, если конечно не кидать.
Покупайте, разочарованы не будете

Краткие характеристики

  • Число поддонов: 10
  • Конвективная сушилка
  • Электронное управление
  • Мощность 700 Вт
  • Регулировка температуры сушки
  • Пластиковый корпус
  • Металлические поддоны
  • Дисплей
  • Таймер
  • Защита от перегрева
  • Приготовление пастилы
  • Размеры 34x45x43 см

ВолТера 1000 Люкс

Плюсы

  • Простая и надежная в использовании
  • Хорошая скорость и равномерность сушки
  • Вместительная
  • Таймер

Цитата из отзывов

Только такого плана следует покупать сушилку. При сушке не надо переставлять поддоны. Отличное качество сушки. Не жалею что купил и смело могу рекомендовать друзьям.

Краткие характеристики

  • Число поддонов: 7
  • Конвективная сушилка
  • Электронное управление
  • Мощность 1000 Вт
  • Объем 20 л
  • Регулировка температуры сушки
  • Пластиковый корпус
  • Пластиковые поддоны
  • Дисплей
  • Таймер
  • Защита от перегрева
  • Приготовление пастилы
  • Размеры 38.8×38.8×35.1 см

Kitfort KT-1904

Плюсы

  • Работает тихо
  • Красивый дизайн
  • Высокое качество сушки
  • Металлические решётки
  • Достаточно вместительная

Цитата из отзывов

Красивый дизайн. Стеклянная дверца. Поддоны металлические + 6 пластиковых ковриков+ 6 поддонов для пастилы. Тихая, работает ночью её и не слышно. Таймер позволяет выставить время и температуру и забыть, не контролируя процесс. Пастила получается прекрасная, про сулёные фрукты молчу- они прекрасно сушатся!

Краткие характеристики

  • Число поддонов: 6
  • Конвективная сушилка
  • Электронное управление
  • Мощность 500 Вт
  • Регулировка температуры сушки
  • Пластиковый корпус
  • Металлические поддоны
  • Дисплей
  • Таймер
  • Длина шнура 1. 15 м
  • Приготовление пастилы
  • Размеры 34.5x45x33 см

Спектр-Прибор ЭСОФ -2-0,6/220 Ветерок-2

Плюсы

  • Большой объем
  • Регулировка температуры
  • Надежность
  • Простая в управлении

Цитата из отзывов

Это просто комбинат для сушки. Полтора ведра яблок за ночь.
Сушили яблоки, грушу, терносливу, делали пастилу. Простая и надежная как автомат калашникова.

Краткие характеристики

  • Число поддонов: 6
  • Конвективная сушилка
  • Механическое управление
  • Мощность 600 Вт
  • Максимальная загрузка 12 кг
  • Объем 30 л
  • Регулировка температуры сушки
  • Пластиковый корпус
  • Пластиковые поддоны
  • Защита от перегрева
  • Размеры 40.5x39x47.5 см

Ezidri Snackmaker FD500 Digital

Плюсы

  • Хорошее качество
  • Тихая работа
  • Простота в использовании
  • Таймер

Цитата из отзывов

Огонь машина! Всё как заявлено. При температуреном режиме совпадает заявленной время сушки. Реально все получается. И пастила!!
Масса идей сразу, как и что приготовить. Актуально для правильного питания. Восторг по возможностям. Экономит время и силы по переработке большого урожая.

Краткие характеристики

  • Число поддонов: 5
  • Конвективная сушилка
  • Электронное управление
  • Мощность 500 Вт
  • Регулировка температуры сушки
  • Пластиковый корпус
  • Пластиковые поддоны
  • Дисплей
  • Таймер
  • Защита от перегрева
  • Приготовление пастилы
  • Размеры 34x34x26.8 см

Rommelsbacher DA 900

Плюсы

  • Работает тихо
  • Металлические решетки
  • Хорошая вместимость
  • Качество изготовления
  • Эстетичный внешний вид

Цитата из отзывов

Отличная сушилка, всем рекомендую, запаха внутри нет, смотрится очень красиво, тихая

Краткие характеристики

  • Число поддонов: 6
  • Конвективная сушилка
  • Электронное управление
  • Мощность 600 Вт
  • Регулировка температуры сушки
  • Металлический корпус
  • Металлические поддоны
  • Дисплей
  • Таймер
  • Длина шнура 1. 9 м
  • Приготовление пастилы
  • Размеры 34×45.6×31.5 см

MARTA MFD-8018PS

Плюсы

  • Большой объем
  • Не шумная работа
  • Простая в обращении
  • Большая мощность
  • Красивый дизайн

Цитата из отзывов

Сушилка и внешне очень красивая и качество материалов очень хорошего качества. Объем большой, помещается много овощей и фруктов. Несмотря на то, что мощность у неё достаточно большая, работает она тихо и совсем не мешает. Хорошо вписалась в интерьер нашей кухни. Пластик легко отмывается от грязи.

Краткие характеристики

  • Число поддонов: 8
  • Конвективная сушилка
  • Механическое управление
  • Мощность 600 Вт
  • Объем 32 л
  • Регулировка температуры сушки
  • Пластиковый корпус
  • Поддоны из прозрачного пластика
  • Приготовление йогурта
  • Размеры 33x33x36 см

MARTA MFD-208PS

Плюсы

  • Простая в использовании
  • Компактный размер
  • Вместительная
  • Хорошее качество пластика
  • Поддоны можно регулировать по высоте

Цитата из отзывов

Отличный агрегат. Пользуемся больше двух месяцев. Полёт отличный. Насушили всяких фруктов и теперь лопаем вместо вкусняшек) Главное фруктики тоненько нарезать и сушка происходит за 12 часов.

Краткие характеристики

  • Число поддонов: 8
  • Конвективная сушилка
  • Механическое управление
  • Мощность 300 Вт
  • Объем 16 л
  • Регулировка температуры сушки
  • Пластиковый корпус
  • Поддоны из прозрачного пластика
  • Длина шнура 0.9 м
  • Приготовление пастилы
  • Приготовление йогурта
  • Размеры 28.5x27x35 см

Kitfort КТ-1913

Плюсы

  • Удобная в использовании
  • Компактный размер
  • Хорошая вместимость
  • Стильный дизайн
  • Качественные решетки
  • Небольшой вес

Цитата из отзывов

Красивая, подходит ко всей моей технике на кухне. Можно увеличить расстояние полочк. Металлическая сетка, а не хрупкий пластик. Регулятор температуры. Поставила помидорки вялиться. Аромат по всему дому. Классная сушилка.

Краткие характеристики

  • Число поддонов: 5
  • Конвективная сушилка
  • Механическое управление
  • Мощность 240 Вт
  • Регулировка температуры сушки
  • Корпус из комбинированных материалов
  • Металлические поддоны
  • Размеры 23.4×22.3×29.7 см

Scarlett SC-FD421004

Плюсы

  • Хорошая вместительность
  • Нешумная
  • Равномерная сушка
  • Легкая в управлении
  • Регулируется высота поддонов

Цитата из отзывов

В сушилке сушу лекарственные травы, для семьи. А также сушу фрукты и грибы. Сухарики получаются тоже вкусные. Удобно, что поддонов 5 шт., сразу все укладываю на них и включаю. Грибы и фрукты сушу вместе в разных поддонах и с одинаковой t — 55 гр. Часто вялим рыбу, для нее устанавливаю t -70 гр. Высушенные фрукты и грибы долго сохраняются.

Краткие характеристики

  • Число поддонов: 5
  • Конвективная сушилка
  • Механическое управление
  • Мощность 250 Вт
  • Максимальная загрузка 5 кг
  • Регулировка температуры сушки
  • Пластиковый корпус
  • Поддоны из прозрачного пластика
  • Длина шнура 1.2 м
  • Приготовление пастилы

Polaris PFD 2605D

Плюсы

  • Дисплей
  • Приятный внешний вид
  • Хорошо сушит
  • Простое управление

Цитата из отзывов

Отличная сушилка. Цена отличная. Понравилась во всех отношениях. Рекомендую.

Краткие характеристики

  • Число поддонов: 5
  • Конвективная сушилка
  • Электронное управление
  • Мощность 350 Вт
  • Регулировка температуры сушки
  • Корпус из комбинированных материалов
  • Поддоны из прозрачного пластика
  • Дисплей
  • Таймер
  • Защита от перегрева
  • Размеры 34x34x24. 5 см

БелОМО 8360

Плюсы

  • Качество изготовления
  • Простата
  • Равномерная сушка
  • Тихая работа
  • Хорошая вместительность

Цитата из отзывов

Очень добротно сделанная вещь. Полноценная реплика дорогущего западного аналога. Пластик не хлипкий, вентилятор защищен решеткой, сушка равномерная как по плоскости поддона, так и по высоте, 8 уровней легко просушиваются. Шум минимальный, но спать с ней в одной комнате конечно же не нужно 🙂 Можно докупить дополнительные поддоны.

Краткие характеристики

  • Число поддонов: 5
  • Конвективная сушилка
  • Механическое управление
  • Мощность 500 Вт
  • Максимальная загрузка 5 кг
  • Регулировка температуры сушки
  • Пластиковый корпус
  • Пластиковые поддоны
  • Защита от перегрева
  • Длина шнура 1.5 м
  • Размеры 34. 3×34.3×27 см

Чудесница СШ-006

Плюсы

  • Простота и скорость сушки
  • Нет запаха
  • Неплохой пластик
  • Вместимость
  • Работает тихо

Цитата из отзывов

Очень понравилась, с процессом сушки справляется отлично. Сушила груши, яблоки, абрикосы-с покупными не идут в сравнении, вкусно получается. В обращении проста: заложил ,выставил температуру и забыл на несколько часов (периодически нужно менять поддоны местами).

Краткие характеристики

  • Число поддонов: 5
  • Конвективная сушилка
  • Механическое управление
  • Мощность 520 Вт
  • Максимальная загрузка 17 кг
  • Объем 20 л
  • Регулировка температуры сушки
  • Пластиковый корпус
  • Пластиковые поддоны
  • Размеры 37x37x38 см

Машины для сушки овощей и фруктов

Сушка пищевых продуктов в промышленных масштабах становится все более популярной. Это прибыльный бизнес, особенно сегодня, когда люди заботятся о здоровом питании, сохранении полезных веществ при переработке овощей, фруктов, ягод, организации здорового питания в течение всего календарного года. Хотя сушка урожая вручную осталась в прошлом, сегодня эту задачу успешно решают высокотехнологичные дегидраторы с широким набором дополнительных функций. За один цикл можно высушить десятки килограммов продукции, и в большинстве случаев пользователю достаточно лишь включить установку и задать необходимые параметры.

Коммерческая машина для обезвоживания пищевых продуктов

Высокотемпературный дегидратор для сушки фруктов и овощей может высушить влагу на поверхности продуктов и сохранить их первоначальный цвет и вкус. Машина изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали, которая является антикоррозийной и красивой. Панель управления с сенсорным экраном ПЛК используется для простой регулировки температуры и времени, чтобы точно определить наилучшее состояние сушки продуктов. Количество обезвоживания — 3,5 кг/ч (50 ℃, 80 %)

Кому подходит . Лучшая машина для малого бизнеса: сеть кафе, ресторан, производство сухофруктов

Идеально подходит для сушки. Овощи, фрукты, грибы, яблоки, груши и т. д.

Центрифуга для сушки овощей и салатов

Корпус изготовлен из нержавеющей стали SUS304, которая имеет изящный внешний вид. Оснащен корзиной для обезвоживания, что более удобно для хранения. Машина может установить время обезвоживания и скорость обезвоживания. Он подходит для всех видов плодоовощной промышленности, крупных и средних промышленных предприятий общественного питания, нуждающихся в обезвоживании овощей и салатов. Производительность — 250кг/ч.

Кому подходит . сети кафе, рестораны и сети доставки еды, крупные столовые, предприятия по переработке овощей и салатов

Идеально подходит для сушки. Овощи, капуста наппа, салат, зелень.

Коммерческие машины для сушки овощей и фруктов, которые могут улучшить бизнес

Оборудование Kronitek позволяет перерабатывать практически многие фрукты и овощи: картофель, морковь, лук, свеклу, яблоки и т. д.

Мы помогаем производителям и переработчикам продуктов питания модернизировать и улучшать свои процессы. Машины, которые мы производим, могут сделать бизнес лучше — менее расточительным, более эффективным и более прибыльным. Например, преимущества для вашего производства: