Овощесушилка как выбрать: Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

Содержание

КАК ВЫБРАТЬ СУШИЛКУ ДЛЯ ФРУКТОВ — 4 критерия

Заготовки после сушения остаются такими же полезными, как и свежие, только сильно уменьшаются. Их берут на работу как перекус или дают ребенку вместо сладостей.

Домашняя сушка в разы выгоднее покупной, поэтому самый момент выбрать сушилку для овощей и фруктов и запастись витаминами на зиму.

Как работает сушилка

Независимо от того, какое устройство используется, процессы удаления влаги происходят примерно одинаково во всех типах. Главная задача — удалить влагу из плодов. Заготовки укладываются ярусами в лотки, на панели выставляется время, температура и режим работы. По истечении заданного времени прибор отключается.

В сушилках с инфракрасным излучением влага испаряется при нагревании продуктов лучами. В конвекционных моделях сырье обдувается теплом. Нагревательный элемент до нужной температуры нагревает камеру, и вентилятором теплые массы разгоняются по лотках.

В обоих случаях на выходе получается сушка. Если хранить нужно долго, можно высушить ее до состояния чипсов, или оставить мягкий упругий плод — в кондиции, как для вяленых томатов.

Чем отличается дегидратор от сушилки для овощей и фруктов

По своей сути это один и тот же прибор, задача которого — убрать влагу с продуктов. Дегидратор — оборудование для профессионального использования, с расширенными настройками и возможностями. Поэтому, если видите дегидратор, перед вами сушилка усовершенствованного типа, у которой, минимум, пять достоинств:

Равномерно просушиваются заготовки на всех уровнях. Лотки не нужно переставлять в процессе.

Гибкие настройки температуры позволяют сушить все что угодно.

Планомерно просушиваются заготовки любой сочности и величины: одни дольше, другие быстрее.

Не смешиваются запахи, экономится время и энергия, ведь за один заход можно высушить разные продукты.

Качественные материалы и сборка корпуса, без лишних запахов и с защитой от перегрева.

Это не значит, что стоит покупать только дегидратор. Тем более, качественный дегидратор будет значительно отличаться в цене. С разными задачами прекрасно справятся оба прибора.

Читайте: Как выбрать форму для выпечки: 12 подсказок

Виды сушилок для фруктов

По принципу работы сушилки бывают инфракрасные и конвекционные.

Последние разделяют на горизонтальный и вертикальный обдув.

Горизонтальное обдувание идет от задней стенки. Оно равномерно распределяется по всем ярусам. Удобно, поскольку не нужно в процессе сушки постоянно менять их местами. Запахи меньше смешиваются, если сушатся одновременно, например, мясо и ягоды.

Такой прибор легче мыть. Частички плодов и сок не попадают на вентилятор. Из недостатков — более высокая цена, по сравнению с вертикальной сушкой.

Вертикальный обдув — там, где вентилятор расположен внизу или вверху прибора. В такой сушилке нужно следить за эффективностью сушки и менять поддоны местами. Если этого не сделать в крайних, продукты превратятся в сухари, а в средних — останутся влажными.

Не стоит сушить одновременно продукты с разными запахами, они смешиваются при вертикальном потоке воздуха. Низкая цена по сравнению со всеми остальными типами сушилок — главной преимущество вертикальной сушки.

При выборе сушилки стоит учитывать, что именно будете в ней сушить. Если планируете сушить большие плоды и мелкие ягоды, следует уточнить, какого размера отверстия в поддонах, есть ли в комплектации коврики для сушки пастилы. Если планируете сушить только кружочками или крупными кусками, диаметр сетки не так важен.

К слову: Как сделать пастилу в сушилке — 4 момента, которые влияют на цвет, вкус и внешний вид

Сушилка инфракрасная или конвекционная: главные отличия

У обоих приборов свои минусы и плюсы. Если нужна сушилка для фруктов, как выбрать, оценить все «за» и «против» поможет таблица:

В инфракрасных моделях поддоны для фруктов и овощей выдвигаются, на любом этапе можно отслеживать кондицию заготовки. В конвекционных сушилках доступен лишь верхний лоточек. Чтобы глянуть на нижний, придется убрать предыдущие.

Интересный альтернативный способ: ТОП 6 особенностей, как сушить яблоки в микроволновке

Какую сушилку для фруктов выбрать: главные требования

Выбирают устройство, исходя из потребностей. Если нужно высушить небольшой запас или получить немного сушки для рецепта, с этой задачей легко справится компактная и недорогая сушилка.

Если нужно сохранить в сушеном виде богатый урожай со своего сада, лучше присмотреться к моделям подороже. Как правильно выбрать сушилку для овощей и фруктов, исходя из основных требований, читайте дальше.

На заметку: Как правильно варить кукурузу 5 проверенных методов

Объем и количество ярусов

В разных моделях может быть от 2 до 20 ярусов. В большинстве бытовых сушилок до 6 поддонов.

Этого достаточно, чтобы высушить 2-4 кг продуктов за раз. Сушилка с 10 поддонами за один подход высушит 5 кг и более.

Модели, в которых от 10 до 20 поддонов, используют на производствах или в бытовых условиях, если позволяет место. Такие вместительные сушилки дома рационально использовать если работать с продуктами, которые сильно уменьшаются в объеме. Например, чтобы заготовить всего несколько банок вяленых томатов на зиму, обычную сушилку на 6-9 лотков придется загружать несколько раз.

Высота одного поддона также варьируется в разных моделях. Если планируется сушить мелкие ягоды или фрукты, порезанные слайсами, нет смысла брать лоток с высокими бортами. Если сушить плоды целиком, выбирают высокие формы, чтобы все поместились и не пришлось разрезать плоды.

Мощность и температурные режимы

Мощность зависит от того, сколько ярусов в сушилке. Чем больше, тем мощнее должно быть устройство для качественного и равномерного обезвоживания продуктов.

Мощь правит скоростью сушения. Приборы ниже 350 Вт брать не стоит, 350-500 Вт — оптимально для девайса на 6-9 ярусов. Для того чтобы высушить мясо, нужно не менее 500 Вт. Если сушить много и часто — 500-1000 Вт.

Чем больше температурный диапазон в сушилке, тем она универсальнее. Для заготовки травяного чая или сушеной зелени нужен постоянный нагрев не выше +40°C. Чтобы сушить рыбу или мясо, потребуется более горячий режим до +60°C. Чтобы высушить грибы, нужна температура 45-55°C. Она устанавливается терморегулятором.

Управление

Выбирая между механикой и электроникой, идут на компромисс с точностью и стоимостью.

Механические переключатели весьма приблизительны, зато такое оборудование дешевле. Электроника способна выставить нагрев градус в градус, поэтому и цена таких моделей выше.

Функционал: необходимое и дополнительное

То, что обязательно должна делать каждая сушилка — это качественно, равномерно удалять влагу с продуктов.

Все остальные функциональные штучки — вопрос удобства в использовании. К удобным функциям можно отнести таймер. Если есть защита от перегрева, продукты не пересушатся после отключения. А вот дополнительный обдув холодным воздухом поможет добиться нужной степень сухости и не переусердствовать.

Есть идея: Что подарить маме на День матери: ТОП 10 подарков

Что можно сушить в сушилке для овощей и фруктов

Все зависит от характеристик, но ряд продуктов неизменен:

разновидности фруктов, овощей и ягод;

запасы трав, зелени и грибов;

порции рыбы, мяса и хлебцов.

Более подробная информация указывается в инструкции. Также ориентируются на мощность, температуру, количество и высоту лотков.

Познавательная статья: Уход за бытовой техникой: 10 советов на все случаи жизни

Сушилка для овощей и фруктов: плюсы и минусы

Сушилка — однозадачная. Стоит ли ее покупать, поможет определиться таблица:

Альтернативные способы сушки — духовка, печь или, по старинке, на солнце. Но таким способом нагреваться будет не только продукт, а и помещение. Если заготавливать нечасто, эти методы вполне подойдут, но ни один из них не даст результата, близкого к идеальному. Сушилка — лучший в этом помощник.

Голь на выдумку хитра: Как сделать сушилку для фруктов из холодильника: наглядное пособие

виды и характеристик электрических сушилок

Получать пользу от фруктов и овощей, наслаждаться вкусом ягод и грибов хочется не только в сезон их созревания, но и зимой. Люди давно научились консервировать, замораживать и высушивать дары природы. Из всех видов заготовок именно сушка позволяет максимально сохранить витамины и полезные элементы в плодах, получить натуральный продукт без каких-либо добавок и консервантов. Давайте разберемся, какие электросушилки бывают и на что стоит обратить внимание, чтобы выбрать модель, которая подойдет именно вам.

Конвекционные

Их работа устроена довольно просто. Испарение влаги из плодов происходит под воздействием потока горячего воздуха, который создает встроенный нагревательный элемент, а разгоняет по устройству вентилятор. Данный тип сушилок считается менее дорогим, но есть существенный минус. Продукты под воздействием интенсивной тепловой обработки темнеют, теряют свой естественный цвет, а также часть полезных витаминов.

Существуют подобные сушки и без вентилятора — в них используется естественная конвекция. Эффективность работы и скорость обработки продуктов там намного ниже.

Инфракрасные

На рынке встречаются довольно редко и стоят в разы дороже. Зато сухофрукты, полученные «на выходе», оказываются полезнее и привлекательнее на вид. Метод сушки в данных агрегатах приближен к естественному — природному. Солнечные лучи «заменяет» специальный нагреватель, тепловая энергия от которого передается непосредственно к продуктам. При этом влага из овощей и фруктов выводится, а природный цвет остается.

Сушилки для овощей и фруктов бывают электронными, механическими и сенсорными. Первые позволяют точно подобрать температурный режим и обладают более широким перечнем функциональных возможностей. Механические дегидраторы, чаще всего, надежнее и дешевле, но и возможностей у них меньше.

Считается, чем она выше, тем быстрее будет проходить сушка. Самые маломощные разновидности дегидраторов потребляют 125-250 Вт. Они рассчитаны на приготовление небольших порций сухофруктов. Оптимальным вариантом являются модели с мощностью 350-600 Вт. Они достаточно вместительны и эффективны. Электрические сушилки с мощностью более 600 Вт удобно использовать для сушки большого количества овощей, грибов и ягод, а некоторые пользователи «готовят» там даже мясо и рыбу.

4-5 ярусов

Если вы любите «повозиться» на огороде и гордитесь своим огромным урожаем, то, конечно, вам понадобится сушилка с большим количеством поддонов. В продаже встречаются агрегаты укомплектованные как 2 лотками, так и 20. Классический вариант сушилки — 4-5 уровней. Они оптимальны для тех, кто регулярно делает заготовки на зиму, но не «увлекается» процессом.

6-9 ярусов

Для заядлых дачников больше подойдут экземпляры на 6-9 ярусов. В зависимости от формы и размера электросушилки, каждый ярус вмещает от 0,5 до 2 кг плодов. В устройстве одновременно можно сушить несколько видов продуктов, но «смешивать» на одном противне фрукты и овощи, а тем более дополнять будущий «гербарий» грибами, не стоит.

Металл

Сушилки для овощей и фруктов, выполненные из этого материала, встречаются довольно редко. Устройства из металла более надежны и долговечны. Но есть у них и минусы: высокая теплопроводность и большой вес. На рынке представлены и комбинированные модели. Поддоны сушилок тоже могут быть выполнены из разных материалов.

Пластик

Такие устройства легче и корпус у них практически не нагревается, хотя они и не могут «похвастаться» повышенной прочностью. Они удобны в сборке, мытье и хранении. К тому же, у производителей становятся все более популярны модели с прозрачными стенками. Такое дизайнерское решение смотрится куда более стильно.

Форма электросушилки Форма электросушилки

Бывают прямоугольными и круглыми. Высота поддонов может варьироваться от 10 до 20 мм. Расположение лотков тоже может быть разным. Для большинства сушилок характерна вертикальная позиция, когда поддоны устанавливаются один на другой и закрываются крышкой. Горизонтальное расположение свойственно полупрофессиональным агрегатам. В них лотки выдвигаются по аналогии с противнями.

Расположение тэнов и вентиляторов

Чаще всего их встраивают в нижнюю часть аппарата, но встречаются варианты: вверху или сбоку. Для крупногабаритных сушилок предпочтительнее выбирать «боковое размещение», так как горизонтальное прогревание и продувание обеспечивает более равномерное распределение теплого воздуха по всем ярусам. Следовательно, овощи и фрукты будут «обработаны» качественнее.

В некоторых аппаратах пользователи сами могут отрегулировать высоту расположения лотков. Встречаются модели и с дополнительными поддонами, специально предназначенными для «приготовления» рыбы и мяса, а также сушения трав. В некоторых электросушилках предусмотрен таймер. Немаловажной является и автоматическая защита от скачков напряжения и перегрева сушилки.

После покупки

У нас можно приобрести любую из представленных сушилок для овощей и фруктов, в том числе купить в кредит или с использованием подарочных карт «Эльдорадо». Возможна доставка покупки, а также самовывоз.

11 лучших дегидраторов для пищевых продуктов 2023 года {+Руководство по покупке}

Будучи поселенцем и садовником, сушилка для пищевых продуктов является одним из моих самых популярных инструментов в летнее время. Хороший дегидратор для пищевых продуктов необходим, когда речь идет о сохранении продуктов, выращенных в домашних условиях или местных источниках, чтобы сохранить их для употребления в пищу круглый год.

Давным-давно обезвоживание было лучшим выбором, когда речь шла о сохранении продуктов — для этого не требовалась энергия, все, что вам нужно было сделать, это дождаться, пока солнце высушит продукты, и они будут готовы к хранению.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, я могу получить комиссию. Пожалуйста, посетите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации о собранных файлах cookie и нашей политике конфиденциальности.

В наши дни обезвоживание часто занимает второе место после консервирования с точки зрения сохранения продуктов, но это не должно быть так.

Хороший дегидратор для пищевых продуктов поможет вам сохранить почти все, что вы можете вырастить в своем саду, а также вы можете использовать его для приготовления вяленых или сухофруктов для смешивания и еды на ходу.

При покупке дегидратора для пищевых продуктов может возникнуть путаница, потому что есть из чего выбирать. Как узнать, какой дегидратор лучше всего подходит для вас и вашей ситуации?

Если вам любопытно (или вы спешите!):

✅ Дегидратор с самым высоким рейтингом среди поселенцев: Excalibur 9-Tray Food Dehydrator
✅ Лучший общий дегидратор: COSORI Premium Food Dehydrator
✅ Best Selling Dehydrator на Amazon : Nesco Snackmaster Pro
✅ Дегидратор с самой большой емкостью: Excalibur 9-Лотечный дегидратор для пищевых продуктов
✅ Самый тихий дегидратор для пищевых продуктов: Дегидратор COSORI
✅ Лучший компактный дегидратор для пищевых продуктов: Presto 06300

Как выбрать хороший дегидратор для пищевых продуктов

Выбирая дегидратор для дома, вы должны учитывать несколько вещей. Например:

• Как часто вы обезвоживаете? Вам нужен дегидратор, который может выдержать БОЛЬШОЕ использование или только немного здесь и там?
• Сколько места у вас есть для дегидратора?
• Каков ваш ценовой диапазон?
• Вам нужна модель дегидратора с таймером?
• У вас есть время присматривать за моделями, которые требуют переворачивания лотков для равномерной сушки?

Из чего состоит хороший электрический дегидратор для пищевых продуктов?

Управление термостатом: Лучший дегидратор для пищевых продуктов будет иметь регулируемый термостат для контроля температуры и сушки с помощью встроенного вентилятора для циркуляции воздуха. Выберите модель, которая имеет наибольший контроль над температурой и температурным диапазоном. Вам нужен дегидратор, который идет снизу 90 ℉ до более 160 ℉. Самый хороший дегидратор будет предлагать диапазон температур с интервалом около 5℉.

Размер: Вам нужен дегидратор, в котором можно максимально использовать доступное пространство для сушки. Некоторые круглые модели имеют неиспользуемое пространство в центре, и может быть сложнее разместить предметы в лотке. Я предпочитаю прямоугольные или квадратные модели со штабелируемыми лотками и не занимающим много места.

Регулируемый: Передвижные лотки — еще один обязательный элемент при выборе сушилки для пищевых продуктов. Несмотря на то, что вентиляторы уменьшают необходимость вращать лотки с фруктами или овощами, в большинстве случаев вам все равно нужно хотя бы немного вращать их, чтобы обеспечить равномерную сушку. Наличие регулируемых лотков означает, что вы можете перемещать лотки столько, сколько вам нужно. Мне нравится, что я могу использовать свой Excalibur без лотков (высокие предметы) вплоть до 9лотки. Я могу добавлять и убирать лотки в зависимости от размера сушащихся вещей.

Таймер: Включается и выключается только обычный дегидратор. Таймер может быть незаменим, если вы хотите просушить вещи ночью или пока вы на работе в течение дня. Вы можете установить таймер, и машина выключится через указанное время. Это может быть очень полезно для предотвращения пересушивания.

11 лучших пищевых дегидраторов на современном рынке

Следующие 11 моделей пищевых дегидраторов оцениваются как лучшие варианты, которые следует учитывать при выборе электрической сушилки для пищевых продуктов. Все они имеют как минимум 4,5 звезды и множество довольных клиентов!

9-лотковый дегидратор Excalibur с таймером

Excalibur уже много лет производит лучшие электрические дегидраторы для пищевых продуктов, и вы не ошибетесь, выбрав любую из их моделей. Вы можете использовать его для сушки практически всего, от овощей до фруктов и вяленого мяса.

Пищевой дегидратор Excalibur Дегидраторы предлагают следующее:

✅ БОЛЬШОЙ. С лотками размером около 14 ″ x 14 ″ и общей площадью сушки 15 кв. Футов.
✅ Оснащен 7-дюймовым вентилятором мощностью 600 Вт
✅ Имеет регулируемый термостат в диапазоне от 95 ◦F до 165 ◦F
✅ Лотки изготовлены из пластика, не содержащего бисфенол-А (остальная часть пластика, однако, не свободна от бисфенола-А)
✅ Для равномерной сушки не требуется вращения продукты
✅ Вы убираете/регулируете лотки, чтобы сушить большие продукты, поднимать хлеб или делать йогурт.

Nesco Snackmaster Pro

Если у вас ограниченный бюджет или вы не слишком обезвоживаете, лучший выбор — Nesco Snackmaster. Он стоит меньше, чем многие сопоставимые дегидраторы для пищевых продуктов, но при этом имеет самый высокий рейтинг и выбран как бестселлер Amazon и выбор Amazon.

Дегидратор Nesco Snackmaster Food предлагает:

✅Регулируемый термостат в диапазоне от 95º-160ºF
✅Верхний вентилятор мощностью 600 Вт
✅Возможность расширения до 12 лотков (поставляется с 5)
✅Поддоны около 13″ в диаметре
Этот дегидратор для пищевых продуктов также отлично подходит для тех, кто живет в небольших домах или с небольшими кухнями из-за его меньшего размера.

Дегидратор для пищевых продуктов премиум-класса COSORI

В дегидраторе для пищевых продуктов премиум-класса COSORI есть все. Это машина с высоким рейтингом, которая предлагает первоклассное обезвоживание без сверхвысокой цены.

Дегидратор для пищевых продуктов премиум-класса COSORI предлагает следующее:

✅ Регулируемый термостат в диапазоне от 95 до 165
✅ Изготовлен из нержавеющей стали, с поддонами, не содержащими BPA.
✅ Таймер, работающий с шагом 30 минут до 48 часов.
✅ Тихий мотор, который не будет мешать вашему дому.

Пищевой дегидратор Magic Mill

Пищевой дегидратор Magic Mill имеет 7 лотков из нержавеющей стали, которые можно мыть в посудомоечной машине и которые легко чистить. Эта модель часто является одним из продуктов Amazon’s Choice и по-прежнему очень доступна.

Пищевой дегидратор Magic Mill включает в себя:

✅ Установленный сзади вентилятор для подачи и циркуляции воздуха для обеспечения равномерной сушки
✅ Цифровой таймер от 30 минут до 24 часов и автоматическое отключение
✅ Термостат контроля температуры от 95-167F

Дегидратор COSORI

Дегидратор COSORI — это небольшой дегидратор, который отлично подходит для начинающих. Это также одна из самых тихих моделей на рынке. По сравнению с более крупными дегидраторами эта модель очень доступна по цене и не займет слишком много места.

Дегидратор COSORI предлагает:

✅ Цифровой таймер от 30 минут до 48 часов.
✅ Контроль температуры от 95 до 165°F
✅ Лотки без бисфенола-А и автоматическое отключение для предотвращения перегрева

Tribest Sedona Express

Tribest Sedona Express — большой дегидратор, который может соперничать с Excalibur по размеру. Он оснащен всеми цифровыми элементами управления и мощным центральным вентилятором, что снижает потребность во вращении лотков.

Tribest Sedona Express предлагает:

✅11 лотков из нержавеющей стали общей площадью сушки 9,9 кв. футов.
✅ Термостат в диапазоне 77-167 F делает его идеальным для всех типов сушки.
✅ Двухступенчатый последовательный температурный таймер для начала обезвоживания при более высокой температуре и автоматического понижения температуры для завершения сушки.
✅ Защита от перегрева и непрерывный режим работы до 99 часов

Дегидратор для пищевых продуктов NutriChef

Дегидратор для пищевых продуктов NutriChef представляет собой компактную и портативную машину, работающую при высоких температурах, что делает ее идеальной для приготовления вяленого мяса. ! Это удивительное соотношение цены и качества.

Дегидратор для пищевых продуктов NutriChef предлагает:

✅ Компактный дизайн, который не займет много места на вашем столе
✅ 3 температурных режима, которые достигают температуры до 180F
✅ Бесшумная конструкция

3 Presto 00003

Presto 06300 — это небольшой электрический дегидратор, доступный по цене, но выполняющий свою работу. По сравнению с другими моделями, у этого дегидратора не так много функций — одна температура и отсутствие таймера, но для новичков или тех, кто не сильно сушит, он просто идеален.

Дегидратор Presto 06300 предлагает:

✅ 4 прозрачных лотка для наблюдения за процессом
✅ Лотки можно мыть в посудомоечной машине и легко чистить
✅ Единая настройка температуры 165F (отлично подходит для вяленого мяса!)
✅ Компактный и удобный для хранения. При желании можно расширить.

Nesco Gardenmaster

Nesco Gardenmaster предлагает мощность 1000 Вт в компактном корпусе. Его тихий, компактный дизайн отлично подходит для начинающих, которым все еще нужен контроль. Он тоже сделан в США!

Nesco Gardenmaster предлагает:

✅ Цифровой контроль температуры от 90 до 160F
✅ Быстрый и мощный вентилятор для еще более быстрой сушки продуктов!
✅ 4 лотка без BPA с возможностью расширения.

Hamilton Beach 32100A

Дегидратор Hamilton Beach 32100A предлагает огромную ценность. Он предлагает множество элементов управления, таких как температура и таймер, но по цене моделей с меньшим количеством дополнительных функций.

Отель Hamilton Beach 32100A предлагает:

✅ 48-часовой таймер с автоматическим отключением
✅ Регулируемый термостат от 100 до 160F
✅ 5 штабелируемых лотков, в том числе мелкоячеистый лист для сушки мелких предметов или изготовления фруктовой кожуры.

Дегидратор для пищевых продуктов Chefman

Дегидратор для пищевых продуктов Chefman идеально подходит для тех, кому нужно больше места и кто более серьезно относится к сушке, но не готов к более дорогим моделям. Он включает в себя 6 лотков размером 13 x 12 дюймов для большого пространства для сушки!

Дегидратор для пищевых продуктов Chefman предлагает:

✅ Цифровой таймер до 19,5 часов
✅ Цифровой контроль температуры от 95 до 158F
✅ Мощность 480 Вт и горизонтальный поток воздуха обеспечивают равномерную сушку без перегрева.

► Сравните ТОЛЬКО эти 11 дегидраторов на ОДНОЙ странице!
Совет при покупке: Следите за лучшими предложениями на странице выше!
Presto 06301 часто продается со скидкой почти 50%. Если этот небольшой настольный дегидратор соответствует вашим потребностям, покупайте его как можно скорее, когда он поступит в продажу!
А если вам нужен дегидратор профессионального качества, обратите внимание на Excalibur . Если вы видите, что цена падает ниже 200 долларов — это отличная сделка!

Лучший дегидратор для пищевых продуктов по выбору поселенцев

Поселенцы серьезно относятся к сохранению продуктов. И они могут точно сказать вам, какие продукты выдерживают интенсивное использование в сезон сбора урожая!

Я опросил группу поселенцев со всей страны, и они безоговорочно решили, что Excalibur 9-лотковый дегидратор был ЛУЧШИМ.

Я лично владею моделью Excalibur с 9 лотками — БЕЗ таймера. С занятой семьей и множеством проектов, выполняемых в любой момент времени, таймер был бы незаменим, и я не могу дождаться обновления!

Я пользуюсь дегидратором Excalibur ВСЕ лето. Я использую его для сушки трав (например, моей любимой календулы!), приготовления вегетарианских чипсов (например, этих чипсов из огурцов), приготовления йогурта из козьего молока и любимых конфет моих детей — ананасовых и кабачковых конфет!

Обновление: Недавно мне пришлось заменить мой дегидратор, и, изучая новейшие варианты, я понял, что, хотя мне и нравился мой Экскалибур, меня не устраивал тот факт, что он целиком сделан из пластика, который не не содержит BPA. Вкладыши/лотки есть, а остальной машины нет. Итак, вместо этого я купил COSORI Premium Food Dehydrator и до сих пор был очень доволен им. Он не такой большой, как Экскалибур, но я больше готов пойти на компромисс по размеру, чем по здоровью.

Советы по сушке с помощью дегидратора для пищевых продуктов

Сушка — отличный способ сохранить продукты, и часто это проще, чем достать консервированные продукты, и занимает меньше места, чем замораживание.

При обезвоживании продуктов в домашних условиях важно помнить, что содержание воды должно быть снижено до достаточного уровня, чтобы предотвратить рост плесени и бактерий на продуктах.

Из-за содержания сахара фрукты могут удерживать до 20% влаги с хорошими результатами, овощи и травы должны быть как можно более сухими, чтобы продлить срок их хранения.

Я приготовил ВСЕ эти сушеные продукты с помощью моего 9-лоткового дегидратора Excalibur.

Некоторые полезные продукты для обезвоживания

Ломтики яблок
Вишня
Финики
Инжир
Лук
Перец
Помидоры черри
Фруктовая кожа
Бамия
Календула
Душица
Василий

Вы также можете использовать электрическую дегидратор для расстойки дрожжевого теста, приготовления йогурта или масла с добавлением трав!

My Food Preservation Planner расскажет вам, какие продукты можно обезвоживать, и содержит памятку о способах приготовления, времени приготовления и температуре приготовления. Проверьте это, чтобы помочь вам планировать и сохранять продукты более эффективно в этом году!

Руководство по покупке дегидраторов

Все, что вам нужно знать перед покупкой

Дегидраторы для пищевых продуктов — отличное дополнение к любой кухне. Они позволяют вам наслаждаться свежими продуктами по истечении их естественного срока годности и при этом сохранять питательные качества, присущие фруктам, овощам, мясу и другим продуктам.

С новым дегидратором для пищевых продуктов вы сможете делать фруктовые закуски и сухофрукты оптом из свежих садовых ягод, персиков и яблок, а также сохранять лишние помидоры, морковь и травы в целости и сохранности. зима. Вы также можете приготовить пикантное вяленое мясо, которое полезнее, чем купленное в магазине.

Вяленые продукты полезны для вас и вашей семьи и имеют множество преимуществ по экономии средств по сравнению с предварительно высушенными продуктовыми магазинами. Но прежде чем купить дегидратор, важно знать, что есть на рынке и какая модель подойдет вам лучше всего.

Ниже мы предоставили руководство по покупке, в котором описаны самые важные вещи, которые вам нужно знать об инвестициях в дегидратор для пищевых продуктов. Если у вас возникнут какие-либо вопросы (независимо от того, находитесь ли вы на стадии исследования или готовы добавить модель в корзину), звоните нам по указанному выше номеру. Наш дружелюбный и знающий персонал здесь, чтобы помочь вам!

Руководство по покупке дегидратора: дегидраторы с вертикальным или горизонтальным потоком воздуха

При выборе дегидратора для пищевых продуктов следует начать с определения того, хотите ли вы вертикальный или горизонтальный поток воздуха, поэтому давайте рассмотрим преимущества (и некоторые ограничения) каждого типа.

Вертикальные осушители с воздушным потоком оснащены штабелируемыми лотками с нагревательным элементом и вентилятором внизу или в верхней крышке машины. Недорогие модели этого типа дают неравномерные результаты сушки, потому что они будут сушить лотки, расположенные ближе всего к теплу, и быстрее проветривать, чем лотки, которые находятся дальше. Это может потребовать большого количества неудобных поворотов лотка, и даже в этом случае результаты могут быть не очень хорошими. Высококачественные бренды, такие как L’Equip и Nesco/American Harvest, фактически используют «гибридную» конструкцию, в которой теплый свежий воздух подается отдельно к каждому лотку. Затем воздушный поток поворачивает в сторону, выходя из лотка сбоку во всех направлениях. Это также помогает уменьшить вероятность разделения вкуса, если вы сушите смешанные типы продуктов на разных лотках.

Многие модели с вертикальным воздушным потоком позволяют добавлять дополнительные лотки помимо стандартных. Многие из этих штабелируемых дегидраторов поставляются с четырьмя-десятью лотками, а дополнительные лотки могут увеличить их вместимость с двух до пяти раз по сравнению с исходным числом! Некоторые из наших дегидраторов фактически автоматически увеличивают поток воздуха для размещения дополнительных лотков. Наши подробные описания моделей предоставляют информацию о многих особенностях каждой машины.

Дегидраторы с горизонтальным воздушным потоком имеют нагревательные элементы и вентиляторы в задней части машины, а также выдвижные полочные лотки, на которые подается еда. В процессе сушки воздух равномерно направляется горизонтально на каждый лоток. Поскольку в этом дизайне полки перемещаются в отдельный шкаф, вы можете удалить некоторые (или даже все) лотки, чтобы создать большую вертикальную глубину для сушки более высоких предметов. Даже мокрые варежки можно высушить быстро и бережно!

Доступ к продуктам во время процесса обезвоживания чрезвычайно прост в машинах с горизонтальным потоком, так как каждый лоток выдвигается отдельно, без необходимости поднимать каждый лоток над ним, как в вертикальных устройствах. Это помогает, если вы обезвоживаете различные продукты, которые будут готовиться в разное время.

Руководство по покупке дегидратора: особенности продукта, которые следует учитывать

Помимо выбора между штабелируемым дегидратором или дегидратором с выдвижной полкой, при покупке дегидратора для пищевых продуктов следует учитывать и другие факторы и характеристики:

Диапазон температур
Форма подноса
Строительные материалы
Мощность/скорость

Ниже мы описали функции (и их преимущества), которыми обладают многие популярные модели.

Руководство по покупке дегидратора: диапазон температур

В любой хорошей сушилке для пищевых продуктов есть регулируемый термостат. Возможность регулировать температуру позволяет лучше контролировать качество готовой еды и избавляет от необходимости выбрасывать время, деньги и продукты из плохой, пересушенной партии.

Разные продукты нуждаются в разных температурах для надлежащего обезвоживания, сохраняя при этом вкус и питательные вещества. Эти температуры являются общими рекомендациями для сушки различных типов продуктов:

Травы: 90-100° F
Фрукты и овощи: 130-160°F
Мясо/Вяленое мясо/Рыба: 145-160° F

Температуру сушки можно сначала установить на более высоком уровне этих диапазонов для очень влажных продуктов, а затем уменьшить позже, чтобы закончить, так как испарительное охлаждение поддерживает фактическую температуру продуктов ниже, чем температура воздуха в дегидраторе.

Еще одним соображением для многих пользователей является сохранение полезных ферментов в свежих продуктах. Оценки различаются, но существует некоторый консенсус в отношении того, что эти ферменты начинают разлагаться при температуре около 104–106 ° F и полностью разрушаются при температуре около 116–120 ° F.

Некоторые пользователи предпочитают цифровые термостаты из-за их точности, но качественный аналоговый термостат также работает хорошо, а кухонный термометр позволяет легко проверить и при необходимости отрегулировать.

Руководство по покупке дегидратора: Форма лотка

Дегидраторы с выдвижными полками имеют прямоугольных лотков , которые могут обеспечить максимальную простоту и эффективность для линейных продуктов, таких как длинные полоски вяленого мяса.

Штабелируемые дегидраторы для пищевых продуктов обычно имеют круглые лотки , хотя некоторые из них квадратные , и они обычно имеют канал в центре лотка для равномерного потока воздуха. Эти штабелируемые лотки позволяют вам выбирать, сколько лотков запускать одновременно, и некоторые производители предоставляют лотки разной высоты (например, один дюйм, а некоторые — полтора дюйма в глубину) для различных продуктов, а также доступны бездонные прокладочные кольца. некоторыми производителями в качестве стандартной функции или в качестве опции.

Руководство по покупке дегидратора: строительные материалы

Большинство моделей изготовлены из одного или нескольких видов пластика, и все высококачественные дегидраторы для пищевых продуктов изготовлены из материалов, одобренных Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Одним из популярных конструкционных материалов является поликарбонат, исключительно прочный полимер, используемый в таких продуктах, как футбольные шлемы и крылья мотоциклов. Нержавеющая сталь — еще один популярный выбор для подносов и шкафов.

В дополнение к разнообразным материалам, используемым для подносов, на противнях можно использовать дополнительные сетки и листы с антипригарным покрытием, подходящие для различных типов продуктов. Для приготовления вкусных фруктовых рулетов доступны лотки из кожи для фруктов. И вот забавный совет: используя фрукты разных цветов, такие как абрикос и черника, фруктовую кожу можно украсить именами, лицами и всевозможными забавными рисунками!

Руководство по покупке дегидратора: мощность вентилятора и мощность

Пищевые дегидраторы имеют как вентилятор, так и нагревательный элемент, а общая потребляемая мощность составляет от 300 до 1000 Вт для большинства популярных дегидраторов для домашнего использования. Мощность, используемая машиной, включает в себя как нагревательные элементы, так и двигатели вентиляторов, а хорошая конструкция распределяет мощность между ними равномерно для оптимальной производительности и наилучшей производительности. Размер вентилятора (и количество вентиляторов) также зависит от модели.

Мощный осушитель, естественно, издает шум, так как перемещает много воздуха. Вообще говоря, конструкции с горизонтальным потоком имеют тенденцию быть немного громче, и вы можете ожидать, что один из них будет звучать примерно как вытяжка вашей кухни на средних и высоких настройках.

Руководство по покупке дегидратора: специальные функции

Помимо перечисленных выше стандартных функций, некоторые модели имеют специальные функции, повышающие их ценность и универсальность.

Таймеры – Обезвоживание занимает некоторое время, и, вероятно, через несколько часов этот процесс не будет приходить вам в голову. Модели с таймерами позволяют вам установить их и идти вперед, гарантируя, что даже если вы не будете дома (или не проснетесь), когда ваша еда будет готова, машина автоматически отключится и предотвратит пересушивание фруктов, овощей или мяса.
Фильтры — Если вы сушите в помещении, где плавают такие загрязняющие вещества, как шерсть домашних животных, вы можете рассмотреть модель, которая фильтрует поступающий воздух. Такие машины, как дегидратор Filter Pro от L’Equip, оснащены фильтром на входе воздуха, который удаляет содержащиеся в воздухе частицы, чтобы они не попали в вашу пищу.
Стаканы для йогурта — Некоторые дегидраторы имеют стаканчики для йогурта в качестве дополнительных принадлежностей. Но поскольку расположение лотков предусматривает вертикальную высоту, в большинстве моделей вы можете использовать свои контейнеры. И вот совет для «умелых»: даже если вы покупаете модель с вертикальной укладкой и ограниченной высотой лотка, срез части поверхности одного или нескольких лотков может легко освободить место для стаканчиков для йогурта. (Только не забудьте оставить достаточную опору для центрального воздуховода.)

Руководство по покупке дегидратора: ведущие бренды и производители

На рынке представлено множество различных дегидраторов для пищевых продуктов. Мы рекомендуем и поддерживаем только качественные бренды, включая Nesco/American Harvest, Excalibur, L’Equip и Weston. Вы можете узнать больше о каждом бренде и их рекомендуемых продуктах ниже.

Дегидраторы для пищевых продуктов Nesco/American Harvest

Являетесь ли вы заядлым садоводом или охотником, Nesco/American Harvest предлагает широкий выбор дегидраторов и аксессуаров для удовлетворения ваших потребностей. Три из их самых популярных моделей, FD-1010, FD-1040 и FD-75, имеют возможность регулировать температуру и изменять количество используемых лотков (FD-1040 может вмещать до 20 лотков!) дегидраторы автоматически регулируют поток воздуха в зависимости от количества используемых лотков, гарантируя идеальное обезвоживание пищи каждый раз.

Пищевые дегидраторы Excalibur

В дегидраторах Excalibur используется запатентованная система воздушного потока Parallexx для удаления влаги из пищевых продуктов, обеспечивающая выдающиеся результаты при консервировании любых продуктов, от клубники и манго до картофеля и оленины, говядины или мяса буйвола. Красивый внешний вид продуктов Excalibur делает их привлекательным дополнением любой кухни. Все модели производятся в США и имеют исключительно прочную конструкцию корпуса и лотка.

Пищевые дегидраторы L’Equip

Как упоминалось выше, дегидратор с фильтром L’Equip Pro является одним из лучших на рынке для предотвращения попадания взвешенных частиц в пищу. Filter Pro пропускает весь воздух через высокоэффективный фильтрующий элемент в основании, а затем нагревает и циркулирует через каждый лоток. Компьютерное управление дегидратора L’Equip постоянно анализирует температуру дегидратора, чтобы обеспечить стабильную среду для сушки продуктов, а температура регулируется в диапазоне от 95° до 156° F. Filter Pro оснащен 24-часовым таймером автоматического отключения.

Пищевые дегидраторы Weston

Пищевой дегидратор Weston из нержавеющей стали оснащен хромированными стальными полками, большим нагревательным элементом мощностью 1000 Вт, мощным 7-дюймовым вентилятором и 10-часовым таймером. Запуск этой машины прост, а последующая очистка еще проще. Пищевой дегидратор P1000 обеспечивает равномерную сушку продуктов и незначительное вращение лотков или их полное отсутствие, а также возможность выбора количества используемых лотков (от нуля до десяти). Эта модель делает йогурт с дополнительными чашками для йогурта.

Руководство по покупке дегидратора: аксессуары и рекомендуемые продукты

В дополнение к аксессуарам для дегидратора для пищевых продуктов есть и другие предметы, которые могут сделать проект еще более эффективным. При подготовке пищи к обезвоживанию мы рекомендуем использовать мандолину, чтобы нарезать пищу тонко и равномерно. Чем тоньше нарезаны продукты, тем быстрее и эффективнее они будут сохнуть. Равномерная нарезка продуктов — главный ключ к тому, чтобы все они высохли одновременно. Еда, нарезанная тонкими ломтиками, занимает больше места на лотке, но она того стоит, как с точки зрения эффективности, так и с точки зрения качества результатов. Использование качественного слайсера делает процесс быстрым и легким.

Профессиональная мандолина PL8 от Progressive — первая полностью укомплектованная мандолина, которую можно мыть в посудомоечной машине, без небезопасных или незакрепленных частей. Он чрезвычайно безопасен и прост в использовании для подготовки фруктов, овощей или даже мяса к процессу обезвоживания. Узнайте больше или купите »

Когда процесс обезвоживания завершен (и вы попробовали несколько новых закусок или лакомств, которые вы только что приготовили), вам понадобятся контейнеры для хранения, чтобы ваша еда оставалась вкусной и питательной. Просмотрите наш выбор вариантов хранения продуктов, чтобы найти то, что подходит именно вам. »

Руководство по покупке дегидратора: Гарантия на дегидратор

Срок гарантии является важным фактором, который следует учитывать, поскольку он может сильно различаться. Но еще важнее фактическое качество машины, а они не всегда так коррелируют, как вы думаете. Некоторые компании с сомнительной репутацией предлагают длительную гарантию, даже пожизненную, на очень дешевые дегидраторы, рассчитывая на то, что многие люди не будут утруждать себя предъявлением претензий по гарантии, когда они выходят из строя, или они могут фактически не планировать поддерживать гарантию, когда предъявляются претензии.

Лучшая стратегия — покупать у уважаемого продавца. В Pleasant Hill Grain мы предлагаем только качественные пищевые дегидраторы от компаний, которые, как мы знаем, стоят за их продуктами.

Дегидраторы для пищевых продуктов от Pleasant Hill Grain

Pleasant Hill Grain обеспечивает превосходный опыт онлайн-покупок товаров для дома и кухни, включая наш превосходный выбор дегидраторов для пищевых продуктов. Мы являемся авторизованным дилером завода-изготовителя для каждого предлагаемого нами дегидратора, а также предлагаем широкий выбор аксессуаров, приборов и кухонных инструментов. Большинство товаров хранятся на нашем собственном складе для быстрой и надежной доставки к вам.