Фрукты из конфет своими руками: Фрукты из конфет своими руками: мастер-класс с видео

Букеты из конфет и фруктов своими руками

Любой из нас не раз делал букет своими руками — из свежих роз, полевых цветов, осенних листьев… А ведь букеты могут быть не только красивыми и ароматными, но и… вкусными! Отличным подарком и ребенку, и взрослому станет букет из конфет. Своими руками его сделать очень легко, а впечатления у виновника торжества будут волшебные!

Сладкий букет из маков

Нам понадобится:

• 7 конфет-трюфелей
• гофрированная красная бумага
• полипропиленовые ленты разной ширины
• декоративная сеточка для оформления
• кусачки и ножницы
• флористическая проволока
• шпажка
• тейп-лента
• зелень для украшения букета
• бант из органзы (или другого подходящего материала)

Формируем четыре равных части проволоки. Ленту нарезаем на полоски длиной примерно 25 см.

Нарезаем гофрированную бумагу на прямоугольные части диаметром примерно 18*12 см, затем из каждого кусочка вырезаем трапецию.

Посередине трапеции кладем конфету и сворачиваем бумагу в тугой рулончик.

В рулончик вставляем проволоку так, чтобы не проткнуть основание конфеты. Вокруг проволоки оборачиваем бумагу и закрепляем тейп-лентой.

Перевязываем рулончик ленточкой возле верха конфеты.

Расправляем «лепестки» мака. Аналогичным образом делаем еще шесть цветков.

Цветы прикрепляем к шпажкам с помощью тейп-ленты. Разбавляем наш букетик зеленью, размещая ее между цветами.

Previous


Next

Букетик «обрамляем» сеткой и украшаем бантом. Вуаля!

Букет из фруктов своими руками

Как сделать букет из фруктов? На самом деле это намного проще, чем может показаться на первый взгляд. Главное — правильно подобрать фрукты и аккуратно зафиксировать их на шпажках. Яркий, полезный и вкусный фруктовый букет запомнится надолго и вам, и тому, кому вы его подарите!

Нам понадобится:

• гранат — 1 шт.
• мандарин — 3 шт.
• яблоки — 4 шт.
• веточка рускуса
• шпажки для канапе (лучше деревянные)
• нож
• секатор
• степлер
• доска для разделки
• скотч — флористический и обычный
• пергамент
• бечевка
• палочка корицы (для украшения)
• атласная лента подходящего цвета

Выбранные фрукты можно заменять любыми другими — как говорится, на вкус и цвет. При этом важно выбирать хоть и зрелые, но не слишком мягкие плоды, иначе на шпажках они рискуют развалиться.

Отличным элементом декора для букета будет веточка рускуса — это вечнозеленое растение, и его веточки будут долго радовать глаз. Каждую из них закрепляем зеленым флористическим скотчем на шпажке (лучше, если все шпажки будут деревянными).

Готовим наши фрукты. Аккуратно снимаем «шляпку» с граната, чтобы не повредить косточки. С двух мандаринов также снимаем «шапочки» острым ножом. А третий мандарин и яблоко останутся целыми.

Накалываем фрукты на шпажки: для одного плода можно использовать и две, и три, и четыре. Главное, чтобы фрукты хорошо держались. В мягкие плоды шпажки вставляем не острым, а тупым концом — так они будут держаться надежнее.

Заготовки сделаны! Теперь создаем наш неповторимый букет — порядок зависит только от вашего вкуса и фантазии! Шпажки аккуратно скрепляем скотчем друг с другом. А в промежутках пристраиваем веточки рускуса.

Обрезаем палочки и подравниваем их длину. Флористы говорят, что правильно составленный букет должен стоять на ровной поверхности. Но даже если он получится не очень устойчивым, не огорчайтесь — его можно установить и в невысокую вазу с широким горлышком.

Приступаем к упаковке букета в пергамент. Нам нужны будут шесть одинаковых квадратиков: под один из них прячем «стебель» и закрепляем бечевкой, а пятью оставшимися оборачиваем наш фруктовый букет и фиксируем эти части степлером (прикрепляем друг к другу). Украшаем атласной лентой и палочками корицы.

Вот и готов фруктовый букет! Фото на память получатся замечательные, да и вкусные фрукты отлично дополнят праздничный стол! Радостного вам настроения!

Previous


Next

Букет из фруктов и конфет

К фруктово-ягодным букетам можно добавлять и конфеты — композиция станет еще вкуснее и ярче!

Изготовить такой букет можно по такому же принципу, как и предыдущие. Все элементы букета аккуратно крепятся на шпажки и объединяются в композицию. Можно выбрать, например, такие продукты: клубнику, ананас, виноград, капусту брокколи. Если используете ягоды с чашелистиками, не отрывайте их! Еще один важный момент: букеты с ягодами имеют очень небольшой «срок годности», поэтому не затягивайте с подарком!

Для надежной фиксации шпажек с ягодами пригодится флористическая губка — если палочки воткнуть в нее, букет будет лучше держать форму.

Конфеты для такого букета лучше использовать шоколадные, красивой формы. Их тоже накалываем на шпажки и вставляем в губку. Однако можно включать в букет и конфеты в ярких обертках, и шоколадные батончики. Получится очень оригинально! Дайте волю своей фантазии! Ярких праздничных впечатлений вам и вашим близким!

Previous


Next

Подготовила Анастасия Марчук

15. 07.2020

Полезные сладости своими руками / Конфеты из фруктов, орехов и овощей – статья из рубрики «Здоровая еда» на Food.ru

Даже сладкое может быть полезным, если приготовить простейшие кондитерские изделия из свежих или сушеных фруктов. Кстати, самые первые конфеты такими и были – в древности этим словом называли сухофрукты, вываренные в меду вместе с ароматными пряностями. В качестве основы для сладостей выбирают орехи и крупы, детские смеси и творог, ягоды и даже овощи.

Полезные конфеты из сухофруктов с грецким орехом

Для этих домашних конфеток лучше всего подойдут курага, изюм и чернослив. Добавьте немного меда, хорошего шоколада, грецких орехов и лимонного сока, и вы получите вкусный натуральный десерт для сладкоежек.

Из манки и какао

Манная крупа и пшено, курага и цедра, порошок какао, вода и блендер: еще один способ приготовить своими руками натуральные полезные конфеты.

Из «Малютки»

Для этого незатейливого лакомства можно использовать детскую смесь, знакомую даже ребенку, либо сухое молоко. Цвет и аромат обеспечит порошок какао, а пользу для здоровья — простые и понятные компоненты, в том числе и свежие коржи из вафель.

Домашние «Баунти»…

В составе — сгущенное молоко, горький шоколад и кокосовая стружка. Несколько минут на замешивание «теста» для конфет, немного морозного воздуха в морозильной камере вашего холодильника, и можно устраивать чаепитие.

Еще один интересный вариант конфет можно сделать из молочного шоколада и маршмеллоу. Его, кстати, тоже можно приготовить самостоятельно.

… и домашние «Рафаэло»

Готовим натуральное и полезное лакомство из свежих бананов, сухого молока и сливочного масла. Кокосовая стружка для вкуса и украшения, и десерт готов.

Творог и банан — главные компоненты конфет и согласно другому рецепту.

Молочный ирис на английский манер

Приготовить смесь из качественных сливочного масла, сливок и сахара не составляет труда. Варим молочную карамель и оставляем до застывания, затем режем на порционные конфеты. Этот десерт называется фадж и напоминает по вкусу «Коровку».

Если хотите вспомнить вкус советских тянучек, воспользуйтесь еще одним рецептом молочного ириса.

Сласти из изюма, кураги и фиников

Впрочем, много сладкого вредно. Готовим своими руками самые полезные конфеты — из сухофруктов и миндаля.

Сочетание сладости фиников с нотой соленой карамели — еще один интересный пример натуральных конфет.

Желейные конфеты

Вкусный и полезный мармелад — отличная замена покупным сладостям. Его можно по традиции приготовить из айвы, любители экзотики оценят батат. Лакомство варят из сока ягод, фруктов или овощей, а для стабилизации используют желатин либо крахмал, пектин или агар-агар. Сладости может добавить кленовый сироп, а разных оттенков вкуса — специи или кусочки орехов. Таким полезным конфеткам наверняка будет рад каждый ребенок.

Порадовать домочадцев можно еще и ягодным суфле.

Конфеты из марципана

Подать в качестве конфет можно даже натуральный марципан — древнее лакомство, которое готовят из миндаля и сахара. Пластичность марципановой массы позволяет развернуться фантазии и слепить конфеты самой разной формы — представьте фигурки животных, силуэты птиц, очертания овощей и фруктов.

Что можно сделать?

Узнать советы диетолога, посвященные чайному ритуалу, попробовать сделать сласти по одному из приведенных рецептов и изобрести свой оригинальный способ приготовления полезных конфет.

Еще о полезных десертах:

• 5 десертов из творога без выпечки. Вкусные и полезные сладости

• Как приготовить чурчхелу. Пошаговая инструкция и советы

• 5 рецептов морковного пирога. Для тех, кто любит полезную выпечку

Лучший домашний рецепт желейных конфет из настоящего фруктового сока

Первоначально опубликовано 31 июля 2015 г. Пересмотрено и обновлено 20 августа 2016 г. пытаюсь сделать свою конфету.

Так как я люблю маленькие яркие желейные конфеты, мне не терпелось приготовить их дома с нуля.

Подобно жевательным резинкам или мармеладкам, они обладают насыщенным вкусом. Когда они сделаны из настоящих фруктов и без добавление искусственных красителей , они много  полезнее для вас и лучше для вашей талии .

Благодаря содержанию в соке натурального фруктового сахара вам не нужно будет добавлять много дополнительного подсластителя. Лучше всего использовать 100% фруктовый сок без добавок. Это также обеспечит более интенсивный цвет и вкус.

Я не уверен, следует ли их съесть или передать огранщику драгоценных камней для огранки для украшений… Они почти слишком красивы, чтобы их есть!

Но еще лучше…

Сделайте свой собственный свежевыжатый сок, используя соковыжималку хорошего качества, и используйте все те ферменты, витамины и микроэлементы, которые не содержатся в расфасованных продуктах из-за различной пастеризации, концентрации, процессы регидратации и транспортировки, которым должны подвергаться эти «натуральные» соки.

Однако имейте в виду, что свежевыжатые соки будут отделяться и могут быстро испортиться. Сделайте свой сок, а затем сразу же превратите его в конфеты для достижения наилучших результатов.

При этом…

Это не то, что должно быть в меню каждый день, но эти маленькие квадратики позволяют вам иметь меньше угрызений совести, чем если бы вы попробовали промышленные и искусственно ароматизированные сорта.

Вы можете нарезать их ножом на маленькие кубики или использовать формочки для печенья, чтобы придать им более причудливую форму.

Если вы считаете, что вам может быть интересно делать домашние конфеты чаще, вы можете подумать о приобретении силиконовых форм, которые можно использовать для конфет или различных видов твердых и мягких леденцов.

Если одноцветные кубики для вас слишком простые, попробуйте сделать несколько разноцветных кубиков.

Сначала приготовьте смесь. Дайте застыть и налейте сверху второй. Как только все станет твердым, действуйте, как описано, и наслаждайтесь красочными сладостями.

Домашние конфеты также станут отличным подарком, если вы сможете держать руки подальше от угощений! Подарите их в декоративных подарочных коробках или небольших мешочках, обитых тканью, на всех ваших торжественных мероприятиях.

Необходимое кухонное оборудование:

• полиэтиленовая пленка
• Кисть для выпечки
• Форма для выпечки (прибл. 4 x 8 дюймов)
• формочки для печенья или подходящие формы (опционально)

Рецепт

Квадраты из настоящего мармелада в домашних условиях

Ингредиенты

• 6
  желатин листовой* (золотой сорт)
• 1/2 стакана
  сок 100% (например, вишневый, виноградный, апельсиновый)
• 1/2 стакана
  вода
• 1 столовая ложка
  Лимонный сок
• 2-3 столовые ложки
  сахар

• растительное масло

• сахарный песок, чтобы посыпать их (опционально)

Количество порций:

Единицы измерения: метрическая, США, имперская

Инструкции

1. Застелите форму для выпечки полиэтиленовой пленкой.

2. Замочите желатин в холодной воде примерно на 5 минут.

3. В кастрюле смешайте фруктовый сок с водой и лимонным соком. Добавьте сахар и доведите до кипения, а затем уменьшите огонь.

4. Тщательно отжать листочки желатина и один за другим растворить в соковой смеси, не доводя до кипения.

5. Залейте желейную смесь в форму и оставьте в холодильнике минимум на 5-6 часов.

6. Для подачи нарежьте кубиками или используйте формочки для печенья. (Совет: смажьте нож или нож небольшим количеством масла, чтобы облегчить нарезку)

7. С помощью кулинарной кисточки смажьте желе тонким слоем масла и посыпьте сахаром (по желанию).

Примечания к рецептам

* Следите за информацией о дозировке листов желатина. В некоторых случаях вам, возможно, придется отрегулировать количество жидкости.

Готовим в цифрах…

Чтобы приготовить этот простой рецепт, я использую листы желатина или «листья», которые, как мне сказали, не очень распространены в США или Канаде.

Ассортимент желатиновых листов PerfectaGel – 100 листов

Я считаю, что листья лучше подходят для геля, чем порошкообразный желатин. Различные доступные сорта на самом деле просто разные веса, связанные с листьями, чтобы указать силу цветения и твердость, с которой будет застывать ваш конечный продукт. Эти сорта варьируются от титана (цветность 120, наименее твердый) до платины (наиболее твердый, цвет 230, максимальная доступная прочность).

Вы можете приобрести набор , который содержит различные сорта или «цветы», как показано на рисунке выше, или вы можете заказать отдельные сорта на Amazon .

Для этого конкретного рецепта я использовал золото .

Конечно, вы всегда можете заменить листья общедоступным порошковым желатином, но я считаю, что он обычно не желируется и в результате получается более мутный готовый продукт.

Шаг первый: замочите желатин

Сначала налейте в тарелку холодную воду и замочите листья желатина примерно на пять минут.

Шаг второй. Приготовление смеси

Добавьте фрукты, лимонный сок и воду в кастрюлю. Доведите до легкого кипения и смешайте с сахаром, затем уменьшите огонь до минимума.

Шаг третий – добавьте желатин

Достаньте листочки желатина из воды и осторожно отожмите излишки. Добавьте в смесь сока и дайте раствориться. Не позволяйте жидкости кипеть и осторожно вмешайте листья, чтобы помочь им соединиться.

После полного растворения желатина выключите огонь и дайте остыть до теплой температуры.

Шаг четвертый – время охлаждения

Застелите форму для выпечки пищевой пленкой. Перелейте желейную жидкость в форму и поставьте в холодильник минимум на 5-6 часов.

Шаг пятый – извлечение из формы и нарезка

После того, как жидкость застынет, снимите желеобразную смесь с пластика.

Вы можете разрезать конфеты на квадраты размером 1 дюйм или использовать формочки для печенья, чтобы сделать что-то более изящное. Мне нравится нарезать свой на праздничную тематику.

Совет: Смажьте нож маслом, чтобы его было легче нарезать.

Шаг шестой – Насыпьте мне немного сахара!

Этот шаг не является обязательным. Используйте кисточку для выпечки, чтобы покрыть желейные конфеты тонким слоем масла, затем бросьте сахарный песок, чтобы покрыть. Это поможет предотвратить прилипание кусочков конфет друг к другу и добавит приятного хруста.

По этому рецепту можно приготовить очень вкусные лакомства без искусственных красителей и других добавок.

Они по-прежнему в основном состоят из сахара, но домашние конфеты, приготовленные из свежевыжатых соков, также содержат хорошую дозу витаминов и антиоксидантов с каждым кусочком. Он превосходит те соблазны пустых калорий, которые всегда вокруг во время праздников и на вечеринках!

Еще одним преимуществом этого рецепта является его универсальность. Приготовьте ко Дню святого Валентина угощение в форме сердечек или замените обычную рождественскую помадку красными и зелеными вариациями этих желейных кубиков. Возможности безграничны, когда вы делать конфеты во время праздников .

Соскучились по рецептам полезных сладостей? Ознакомьтесь с нашим простым рецептом приготовления кристаллизованных имбирных конфет .

Если вы просто помешаны на сладком и действительно хотите сладкого, попробуйте наши домашние моти , съедобные цветы в сахарной глазури , карамельные конфеты , или просмотрите наши 23 праздничных фаворита тоже .

Вы когда-нибудь готовили желейные конфеты? Поделитесь своими советами и рекомендациями в комментариях ниже!

Не забудьте закрепить!

Фотографии Нины-Кристин Айсенси, © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Дополнительные сведения см. в наших Условиях использования. Дополнительный текст и редактирование Майк Куинн и Эллисон Сидху.

О Нине-Кристин Изензее

Нина живет в Изерлоне, Германия, имеет степень магистра истории искусств (исследования Средневековья и Возрождения). В настоящее время она работает внештатным писателем в различных областях. Она любит путешествовать, фотографировать, готовить и печь. Нина старается готовить с нуля каждый день, когда у нее есть время, и любит пробовать новые специи и ингредиенты, а также удивлять свою семью новыми тортами.

Как сделать цукаты

★★★★★

1

★★★★★

1

Ингредиенты для приготовления цукатов

• 1 баночка

  сахар

• 1 г

  мед

• 1 1/2 стакана

  вода

• тяжелая кастрюля

How To Make Как сделать цукаты

• 1

  Подготовьте фрукты. Ананас, абрикосы и арбузные корки нарезать небольшими кусочками; вишни порезать пополам; удалите белую сердцевину из кожуры лимона, апельсина или грейпфрута и нарежьте полосками или небольшими кусочками. В зависимости от вашего конечного использования вы также можете просто нарезать фрукты на ломтики толщиной 1/4 дюйма (приблизительно).

• 2

  Смешайте 1 стакан сахара, 1 стакан меда и 1-1/2 стакана воды в тяжелой кастрюле.

• 3

  Вскипятить на среднем огне и варить, постоянно помешивая, пока температура смеси не достигнет 235 градусов по Фаренгейту на леденцовом термометре.

• 4

  Стадия с резьбой
  230°F–235°F
  концентрация сахара: 80%
  При такой относительно низкой температуре в сиропе все еще остается много воды. Когда вы опускаете немного этого сиропа в холодную воду для охлаждения, он образует жидкую нить, которая не скатывается в комки.
  Приготовление сахарного сиропа на этом этапе дает вам не конфеты, а сироп — что-то, чем можно полить мороженое.

• 5

  Бросьте небольшое количество фруктов в жидкость.

• 6

  Варить на медленном огне 20-30 минут, пока фрукты или кожура не станут прозрачными.

• 7

  Слить воду и повторить с остальными фруктами в том же сиропе.

• 8

  Охладите фрукты и храните в герметичном контейнере. Ваши фрукты также можно обвалять в сахарном песке после того, как они остынут, чтобы придать им приятный морозный оттенок и помочь сохранить кусочки отдельно.

• 9

  ПРИМЕЧАНИЕ. Когда вы закончите делать цукаты, у вас получится очень вкусный сироп, которым можно подсластить напитки или полить мороженое… или что угодно, что только можно придумать. Это может быть даже хорошо, как глазурь на пироге! Обязательно попробуйте его перед хранением. Если вам это нравится, держите его. Если нет, то выкинь.

• 10

  Вот как это делают в Канаде, а также много других советов и информации:
  http://www. canadianliving.com/food/cooking_school/how_to_make_candied_fruit.php
  Дополнительную информацию и советы можно найти по адресу:
  http://allrecipes.com/howto/candying-fruits/

• 11

  Интересная история из Википедии: Методы консервирования продуктов с использованием сахара (пальмового сиропа и меда) были известны еще древним культурам Китая и Месопотамии. Однако предшественниками современного засахаривания были арабы, которые подавали засахаренные цитрусовые и розы в важные моменты своих банкетов. С арабским господством в некоторых частях южной Европы цукаты попали на Запад. Первые документы, демонстрирующие употребление цукатов в Европе, относятся к шестнадцатому веку.

• 12

  Советы и предупреждения
  Кожуру цитрусовых можно бланшировать (опустить на несколько минут в кипящую воду), чтобы она стала менее горькой.
  При желании вы также можете ОБЕЗВОЖИВАТЬ цукаты, разложив их тонкими слоями на противнях и высушив в течение 12-18 часов при температуре 120 градусов по Фаренгейту, пока фрукты не перестанут быть липкими, а в центре не останется влаги.
  Чтобы высушить на солнце, поставьте лотки на полное солнце на 1-2 дня, периодически помешивая, пока фрукты не перестанут быть липкими. Заносить подносы на ночь.
  Чтобы высушить в духовке, разложите на противнях и высушите при температуре 120 градусов по Фаренгейту в течение 18-24 часов.
  Храните сушеные цукаты в герметичном контейнере.

• 13

  Нашел этот конкретный рецепт на
  http://www.ehow.com/how_3910_make-candied-fruit.html#ixzz2FQpsT6S

• Последний шаг: не забудьте поделиться!
  Заставьте всех своих друзей пускать слюни, опубликовав фотографию своего готового рецепта в своей любимой социальной сети.